天元區羅莎蛋糕新馬食品廠：
2018年9月6日，湖南省食品藥品監管局組織相關監管人員和審評人員參加的飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》等法律法規、標準規范的規定，重點對企業生產主體資格、生產環境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業人員管理、食品安全事故處置、屬地監管情況、安全生產責任提示情況等11個方面進行了飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
一、生產環境條件
1、烘烤車間排氣扇防蠅紗網有積塵。不符合《食品安全法》第三十三條及《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）6.2.1條款中關于廠房內各項設施應保持清潔的要求。
2、雞蛋清洗區更衣設施有欠缺。不符合《食品安全法》第三十三條及《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.5.1條款中生產場所或生產車間入口處應設置更衣室；必要時特定的作業區入口處可按需要設置更衣室。更衣室應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置的要求。
二、從業人員管理
1、未制訂培訓計劃；培訓檔案記錄不全。不符合《食品安全法》第四十四條及《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）12.3條款中應根據食品生產不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓計劃并進行考核，做好培訓記錄的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監督管理局已責成株洲市食品藥品監督管理局監督你公司進行整改，并針對檢查中發現的涉嫌違法違規問題進一步調查處理。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對這次檢查發現的問題，依照有關法律法規、標準規范等要求，進行徹底整改。株洲市食品藥品監督管理局將于2018年10月13日前將你公司整改或查處情況報告湖南省食品藥品監管局，并適時向社會公開。
湖南省食品藥品監督管理局
2018年9月12日
日期：2018-09-14
2018年9月6日，湖南省食品藥品監管局組織相關監管人員和審評人員參加的飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）、《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》等法律法規、標準規范的規定，重點對企業生產主體資格、生產環境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業人員管理、食品安全事故處置、屬地監管情況、安全生產責任提示情況等11個方面進行了飛行檢查，現將發現的問題函告如下：
一、生產環境條件
1、烘烤車間排氣扇防蠅紗網有積塵。不符合《食品安全法》第三十三條及《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）6.2.1條款中關于廠房內各項設施應保持清潔的要求。
2、雞蛋清洗區更衣設施有欠缺。不符合《食品安全法》第三十三條及《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.5.1條款中生產場所或生產車間入口處應設置更衣室；必要時特定的作業區入口處可按需要設置更衣室。更衣室應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置的要求。
二、從業人員管理
1、未制訂培訓計劃；培訓檔案記錄不全。不符合《食品安全法》第四十四條及《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）12.3條款中應根據食品生產不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓計劃并進行考核，做好培訓記錄的要求。
針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。湖南省食品藥品監督管理局已責成株洲市食品藥品監督管理局監督你公司進行整改，并針對檢查中發現的涉嫌違法違規問題進一步調查處理。你公司要積極配合監管人員的調查處置，針對這次檢查發現的問題，依照有關法律法規、標準規范等要求，進行徹底整改。株洲市食品藥品監督管理局將于2018年10月13日前將你公司整改或查處情況報告湖南省食品藥品監管局，并適時向社會公開。
湖南省食品藥品監督管理局
2018年9月12日
日期：2018-09-14
