11月19日，河北新一期食品抽檢信息公布，原河北省食品藥品監督管理局組織對餅干，餐飲食品，茶葉及相關制品，炒貨食品及堅果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，方便食品，蜂產品，糕點等22類食品303批次樣品進行了抽樣檢驗，3批次食品被判定為不合格。
不合格食品中，石家莊日都食品有限公司生產的醬香雞爪（醬香肉制品）檢出菌落總數超標，檢出值8800CFU/g、46000CFU/g、20000CFU/g、20000CFU/g、40000CFU/g。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規定，熟肉制品中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000的規定。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
還有，滄州開發區神獅植物油廠生產的小磨香油檢出酸值超標，檢出值2.3mg/g。酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗的程度，造成酸值（價）不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如食用植物油、炒貨食品及堅果制品的原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
另外還有1批次不合格食品為河北省安國市康諾純凈水公司生產的飲用純凈水，該產品檢出銅綠假單胞菌。銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
對上述抽檢中發現的不合格產品，原河北省食品藥品監督管理局已責成相關設區市食品藥品監管部門按照有關法律法規的規定依法處理。公眾發現食品安全違法行為，請撥打河北省食品藥品投訴舉報熱線“12331”進行舉報。
相關報道：河北省市場監督管理局關于3批次食品不合格情況的公告（2018年第3號）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2018-11-19
不合格食品中，石家莊日都食品有限公司生產的醬香雞爪（醬香肉制品）檢出菌落總數超標，檢出值8800CFU/g、46000CFU/g、20000CFU/g、20000CFU/g、40000CFU/g。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規定，熟肉制品中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000的規定。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
還有，滄州開發區神獅植物油廠生產的小磨香油檢出酸值超標，檢出值2.3mg/g。酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗的程度，造成酸值（價）不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如食用植物油、炒貨食品及堅果制品的原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
另外還有1批次不合格食品為河北省安國市康諾純凈水公司生產的飲用純凈水，該產品檢出銅綠假單胞菌。銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
對上述抽檢中發現的不合格產品，原河北省食品藥品監督管理局已責成相關設區市食品藥品監管部門按照有關法律法規的規定依法處理。公眾發現食品安全違法行為，請撥打河北省食品藥品投訴舉報熱線“12331”進行舉報。
相關報道：河北省市場監督管理局關于3批次食品不合格情況的公告（2018年第3號）
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日期：2018-11-19
