1月24日，福建省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，涉及30大類食品1070批次，合格1061批次，不合格9批次。
4批次食品檢出防腐劑不合格 永輝超市銷售的腌蒜頭上黑榜
不合格產品中，有4批次食品檢出防腐劑不合格，包括1批次餐飲食品和3批次方便食品。
餐飲食品不合格1批次：福建永輝超市有限公司泉州市晉江萬達廣場店銷售的腌蒜頭（購進日期為2018年10月12日），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格；
方便食品不合格3批次：晉安區加利家便利店銷售的標稱鄭州佳龍食品有限公司2018年3月11日生產的素板筋（調味面制品），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格；漳州市薌城區好生活便利店銷售的標稱長葛市佳龍食品廠2018年2月8日生產的辣爽豆干，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格；廈門市集美區財新副食品店銷售的標稱龍巖市新羅區達結佬食品有限公司2018年1月9日生產的千里香素牛筋，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格。
食品加工常用的人工防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽等。因為防腐劑可以抑制食品腐敗菌的生長，延長食物的保質期，避免因食品腐敗導致的食品安全問題，所以，會出現違規過量使用，或對國家標準不了解、理解不夠透徹隨意添加的現象發生。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg；山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽在上述方便食品中不得使用；同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
2批次茶葉檢出農藥殘留超標
2批次茶葉檢出農藥殘留超標，分別為：標稱福建省安溪縣升美茶業有限公司2018年5月1日生產的鐵觀音（一級），氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不合格；標稱福建省港竹源茶產業有限公司2018年8月8日生產的貢眉（緊壓白茶），水胺硫磷不合格。
氰戊菊酯是一種中等毒性殺蟲劑，對眼睛有中度刺激，沒有致突變、致畸和致癌作用。2002年6月5日發布的農業部公告第199號規定，氰戊菊酯不得用于茶樹上。茶葉中被檢出氰戊菊酯的可能原因有很多，比如農藥的遷移性污染或種植環境中的施用殘留。長期飲用農藥超標的茶葉，雖然不會導致急性中毒，但對人體健康有一定的潛在性風險。
水胺硫磷是一種速效殺蟲、殺螨劑。水胺硫磷能通過食道、皮膚和呼吸道引起人類中毒。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定茶葉中水胺硫磷最大殘留限量均為0.05mg/kg。
除上不合格產品外，還有食用農產品不合格2批次、水產制品不合格1批次。分別為：湄洲灣職業技術學院第一食堂2018年11月16日購進的韭菜，腐霉利不合格；福州市鼓樓區華燦家禽肉店銷售的烏雞（購進日期為2018年11月30日），氧氟沙星不合格；新羅區旺廚食品經營部銷售的標稱寧德市皇品水產有限公司2018年9月1日生產的即食海蜇頭，菌落總數不合格。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
福建省市場監督管理局2019年食品安全監督抽檢信息公告（第4期）中不合格產品信息（來源：福建省市場監督管理局）
相關報道：福建省市場監督管理局2019年食品安全監督抽檢信息公告（第4期）
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日期：2019-01-28
4批次食品檢出防腐劑不合格 永輝超市銷售的腌蒜頭上黑榜
不合格產品中，有4批次食品檢出防腐劑不合格，包括1批次餐飲食品和3批次方便食品。
餐飲食品不合格1批次：福建永輝超市有限公司泉州市晉江萬達廣場店銷售的腌蒜頭（購進日期為2018年10月12日），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格；
方便食品不合格3批次：晉安區加利家便利店銷售的標稱鄭州佳龍食品有限公司2018年3月11日生產的素板筋（調味面制品），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格；漳州市薌城區好生活便利店銷售的標稱長葛市佳龍食品廠2018年2月8日生產的辣爽豆干，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格；廈門市集美區財新副食品店銷售的標稱龍巖市新羅區達結佬食品有限公司2018年1月9日生產的千里香素牛筋，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不合格。
食品加工常用的人工防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽等。因為防腐劑可以抑制食品腐敗菌的生長，延長食物的保質期，避免因食品腐敗導致的食品安全問題，所以，會出現違規過量使用，或對國家標準不了解、理解不夠透徹隨意添加的現象發生。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg；山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽在上述方便食品中不得使用；同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
2批次茶葉檢出農藥殘留超標
2批次茶葉檢出農藥殘留超標，分別為：標稱福建省安溪縣升美茶業有限公司2018年5月1日生產的鐵觀音（一級），氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不合格；標稱福建省港竹源茶產業有限公司2018年8月8日生產的貢眉（緊壓白茶），水胺硫磷不合格。
氰戊菊酯是一種中等毒性殺蟲劑，對眼睛有中度刺激，沒有致突變、致畸和致癌作用。2002年6月5日發布的農業部公告第199號規定，氰戊菊酯不得用于茶樹上。茶葉中被檢出氰戊菊酯的可能原因有很多，比如農藥的遷移性污染或種植環境中的施用殘留。長期飲用農藥超標的茶葉，雖然不會導致急性中毒，但對人體健康有一定的潛在性風險。
水胺硫磷是一種速效殺蟲、殺螨劑。水胺硫磷能通過食道、皮膚和呼吸道引起人類中毒。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定茶葉中水胺硫磷最大殘留限量均為0.05mg/kg。
除上不合格產品外，還有食用農產品不合格2批次、水產制品不合格1批次。分別為：湄洲灣職業技術學院第一食堂2018年11月16日購進的韭菜，腐霉利不合格；福州市鼓樓區華燦家禽肉店銷售的烏雞（購進日期為2018年11月30日），氧氟沙星不合格；新羅區旺廚食品經營部銷售的標稱寧德市皇品水產有限公司2018年9月1日生產的即食海蜇頭，菌落總數不合格。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進）日期/批號 | 不合格項目|檢驗結果|標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 福建永輝超市有限公司泉州市晉江萬達廣場店 | 福建省泉州市晉江市梅嶺街道世紀大道888號萬達廣場負一層 | 腌蒜頭 | / | / | 2018/10/12 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)g/kg|1.30|1.0,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和|1.37|1 | 深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心 | / |
| 2 | 福建省安溪縣升美茶業有限公司 | 福建省泉州市安溪縣龍涓鄉長塔村 | 福建省安溪縣升美茶業有限公司 | 福建省泉州市安溪縣龍涓鄉長塔村 | 鐵觀音（一級） | / | 升美 | 2018/5/1 | 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯mg/kg|0.43|0.1 | 廈門出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | 復檢不合格（福建中檢華日食品安全檢測有限公司） |
| 3 | 福建省港竹源茶產業有限公司 | 福建省寧德市福鼎市白琳鎮翁江村翁厝里新村96號 | 福建省港竹源茶產業有限公司 | 福建省寧德市福鼎市白琳鎮翁江村翁厝里新村96號 | 貢眉（緊壓白茶） | 300g/個 | 港竹源 | 2018/8/8 | 水胺硫磷mg/kg|0.19|0.05 | 廈門出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | 復檢不合格（福建中檢華日食品安全檢測有限公司） |
| 4 | 鄭州佳龍食品有限公司 | 薛店鎮薛店大道西側 | 晉安區加利家便利店 | 鼓山鎮福馬路445號 | 素板筋（調味面制品） | 散裝稱重 | 佳龍 | 2018/3/11 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)g/kg|0.224|不得使用,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)g/kg|0.0766|不得使用 | 福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | / |
| 5 | 長葛市佳龍食品廠 | 長葛市后河鎮 | 漳州市薌城區好生活便利店 | 西洋學生公寓九號樓一層 | 辣爽豆干 | 102克/袋 | 佳龍 | 2018/2/8 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)g/kg|0.183|不得使用,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)g/kg|0.113|不得使用 | 福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | / |
| 6 | 龍巖市新羅區達結佬食品有限公司 | 福建省龍巖市新羅區龍州工業園3-2號（龍巖國葳食品有限公司內）2幢2層 | 廈門市集美區財新副食品店 | 福建省廈門市集美區后溪鎮第二農場東嶺社59號 | 千里香素牛筋 | 28g/包 | 馨湘源 | 2018/1/9 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)g/kg|0.214|不得使用 | 廈門泓益檢測有限公司 | / |
| 7 | / | / | 湄洲灣職業技術學院第一食堂 | 福建省莆田市仙游縣楓亭鎮工業路10號 | 韭菜 | 稱重 | / | 2018/11/16 | 腐霉利mg/kg|0.52|0.2 | 廈門泓益檢測有限公司 | 復檢不合格（廈門出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心） |
| 8 | / | / | 福州市鼓樓區華燦家禽肉店 | 福州市鼓樓區慶城市場內 | 烏雞 | / | / | 2018/11/30 | 氧氟沙星μg/kg|263|不得檢出 | 福建省產品質量檢驗研究院 | / |
| 9 | 寧德市皇品水產有限公司 | 寧德市蕉城區城南鎮塔山村塔旺路 | 新羅區旺廚食品經營部 | 福建省龍巖市新羅區曹溪水塘村晟龍花園三期（1-6號）1號樓底層10號 | 即食海蜇頭 | 400g/包 | 海加哲 | 2018/9/1 | 菌落總數CFU/g|99000、65000、65000、80000、85000|n=5,c=2,m=50000,M=100000 | 廈門泓益檢測有限公司 | / |
相關報道：福建省市場監督管理局2019年食品安全監督抽檢信息公告（第4期）
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日期：2019-01-28
