3月19日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布今年第11期食品安全監(jiān)督抽檢信息，曝光了9批次不合格食品，永輝超市、新華都銷(xiāo)售的食品在列。
不合格食品大部分為食用農(nóng)產(chǎn)品
不合格食品中，大部分為食用農(nóng)產(chǎn)品，有7批次。其中，2批次石鱘檢出鎘（以Cd計(jì)）不合格，樣品分別為莆田市湄洲灣北岸經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)忠門(mén)魚(yú)清海鮮店銷(xiāo)售的石鱘（活海水蟹）（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月8日）、松溪縣潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的來(lái)自政和縣小鑫貨運(yùn)服務(wù)部的石鱘（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月11日）。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
還有，3批次樣品檢出禁用藥物。其中，福建省邵武市興福興超市有限公司新天地分公司銷(xiāo)售的綠豆芽（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月11日）、福安市李菊春蔬菜攤銷(xiāo)售的豆芽（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月11日）檢出4-氯苯氧乙酸鈉不合格；漳州市薌城區(qū)藍(lán)海龍水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的白對(duì)蝦（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月15日）檢出呋喃唑酮代謝物不合格。
4－氯苯氧乙酸鈉又稱(chēng)防落素，是一種內(nèi)吸、廣譜，高效、多功能植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，由植物的根、莖、葉、花和果吸收，主要用于防治落花、落果，抑制豆類(lèi)生根等，并且可調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素的平衡，刺激子房膨大，補(bǔ)充植物體內(nèi)生長(zhǎng)素不足。在豆芽生產(chǎn)中，4－氯苯氧乙酸鈉可以促進(jìn)豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂，可提高豆芽產(chǎn)量和質(zhì)量，所生豆芽肥嫩、粗壯、爽口。原食藥監(jiān)總局，原農(nóng)業(yè)部，原衛(wèi)計(jì)委2015年第11號(hào)公告規(guī)定，豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中禁止使用4－氯苯氧乙酸鈉。
呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反應(yīng)硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
另外，還有2批次樣品檢出獸藥殘留超標(biāo)，分別為：莆田市湄洲灣北岸經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)忠門(mén)魚(yú)清海鮮店銷(xiāo)售的明蝦（活海水蝦）（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月8日）檢出土霉素不合格；泉州新華都購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司安溪德苑店銷(xiāo)售的烏雞肉（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月22日）檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不合格。
我國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》明確規(guī)定四環(huán)素類(lèi)藥物（土霉素、金霉素、四環(huán)素）在所有食品動(dòng)物中最大殘留限量肌肉100μg/kg、肝300μg/kg、腎600μg/kg；恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。
永輝超市銷(xiāo)售的乳酸菌吐司面包檢出納他霉素不合格
不合格食品中，1批次糕點(diǎn)檢出不合格，為：永輝超市股份有限公司福建福州融僑新天地超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湘潭市錦春食品有限公司2018年11月11日生產(chǎn)的乳酸菌吐司面包，該樣品檢出納他霉素不合格。
納他霉素是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的天然抗真菌化合物，屬于多烯大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)，既可以廣泛有效的抑制各種霉菌、酵母菌的生長(zhǎng)，又能抑制真菌毒素的產(chǎn)生， 可廣泛用于食品防腐保鮮以及抗真菌治療。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定面包中不得使用納他霉素。
除上述產(chǎn)品外，還有福建大利家商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)四特酒有限責(zé)任公司2015年2月4日生產(chǎn)的四特酒檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不合格。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第11期）不合格產(chǎn)品信息
（來(lái)源：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第11期）
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日期：2019-03-19
不合格食品大部分為食用農(nóng)產(chǎn)品
不合格食品中，大部分為食用農(nóng)產(chǎn)品，有7批次。其中，2批次石鱘檢出鎘（以Cd計(jì)）不合格，樣品分別為莆田市湄洲灣北岸經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)忠門(mén)魚(yú)清海鮮店銷(xiāo)售的石鱘（活海水蟹）（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月8日）、松溪縣潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的來(lái)自政和縣小鑫貨運(yùn)服務(wù)部的石鱘（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月11日）。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
還有，3批次樣品檢出禁用藥物。其中，福建省邵武市興福興超市有限公司新天地分公司銷(xiāo)售的綠豆芽（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月11日）、福安市李菊春蔬菜攤銷(xiāo)售的豆芽（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月11日）檢出4-氯苯氧乙酸鈉不合格；漳州市薌城區(qū)藍(lán)海龍水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的白對(duì)蝦（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月15日）檢出呋喃唑酮代謝物不合格。
4－氯苯氧乙酸鈉又稱(chēng)防落素，是一種內(nèi)吸、廣譜，高效、多功能植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，由植物的根、莖、葉、花和果吸收，主要用于防治落花、落果，抑制豆類(lèi)生根等，并且可調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素的平衡，刺激子房膨大，補(bǔ)充植物體內(nèi)生長(zhǎng)素不足。在豆芽生產(chǎn)中，4－氯苯氧乙酸鈉可以促進(jìn)豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂，可提高豆芽產(chǎn)量和質(zhì)量，所生豆芽肥嫩、粗壯、爽口。原食藥監(jiān)總局，原農(nóng)業(yè)部，原衛(wèi)計(jì)委2015年第11號(hào)公告規(guī)定，豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中禁止使用4－氯苯氧乙酸鈉。
呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反應(yīng)硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
另外，還有2批次樣品檢出獸藥殘留超標(biāo)，分別為：莆田市湄洲灣北岸經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)忠門(mén)魚(yú)清海鮮店銷(xiāo)售的明蝦（活海水蝦）（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月8日）檢出土霉素不合格；泉州新華都購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司安溪德苑店銷(xiāo)售的烏雞肉（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月22日）檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不合格。
我國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》明確規(guī)定四環(huán)素類(lèi)藥物（土霉素、金霉素、四環(huán)素）在所有食品動(dòng)物中最大殘留限量肌肉100μg/kg、肝300μg/kg、腎600μg/kg；恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。
永輝超市銷(xiāo)售的乳酸菌吐司面包檢出納他霉素不合格
不合格食品中，1批次糕點(diǎn)檢出不合格，為：永輝超市股份有限公司福建福州融僑新天地超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湘潭市錦春食品有限公司2018年11月11日生產(chǎn)的乳酸菌吐司面包，該樣品檢出納他霉素不合格。
納他霉素是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的天然抗真菌化合物，屬于多烯大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)，既可以廣泛有效的抑制各種霉菌、酵母菌的生長(zhǎng)，又能抑制真菌毒素的產(chǎn)生， 可廣泛用于食品防腐保鮮以及抗真菌治療。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定面包中不得使用納他霉素。
除上述產(chǎn)品外，還有福建大利家商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)四特酒有限責(zé)任公司2015年2月4日生產(chǎn)的四特酒檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不合格。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第11期）不合格產(chǎn)品信息
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)）日期 | 不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SC19350000002932835 | 1 | / | / | 莆田市湄洲灣北岸經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)忠門(mén)魚(yú)清海鮮店 | 莆田市湄洲灣北岸經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)忠門(mén)鎮(zhèn)西埭社區(qū)前埭350號(hào) | 明蝦（活海水蝦） | 散裝 | / | 2019/1/8 | 土霉素μg/kg|6.8×10²|100 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第11期 | 2019.3.18 | 福建/省抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| SC19350000002932836 | 2 | / | / | 莆田市湄洲灣北岸經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)忠門(mén)魚(yú)清海鮮店 | 莆田市湄洲灣北岸經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)忠門(mén)鎮(zhèn)西埭社區(qū)前埭350號(hào) | 石鱘（活海水蟹） | 散裝 | / | 2019/1/8 | 鎘(以Cd計(jì))mg/kg|1.3|0.5 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第11期 | 2019.3.18 | 福建/省抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| SC19350000371200051 | 3 | / | / | 福建省邵武市興福興超市有限公司新天地分公司 | 邵武市城南新區(qū)1-5商業(yè)項(xiàng)目綜合樓 | 綠豆芽 | / | / | 2019/1/11 | 4-氯苯氧乙酸鈉mg/kg|0.243|不得使用 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第11期 | 2019.3.18 | 福建/省抽 | 福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司 | |
| SC19350000002932789 | 4 | 政和縣小鑫貨運(yùn)服務(wù)部 | 福建省南平市政和縣解放街前街19號(hào) | 松溪縣潤(rùn)發(fā)商貿(mào)有限公司 | 福建省南平市松溪縣松源街道東大路46號(hào) | 石鱘 | 散裝 | / | 2019/1/11 | 鎘(以Cd計(jì))mg/kg|1.2|0.5 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第11期 | 2019.3.18 | 福建/省抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| SC19350000371200071 | 5 | / | / | 福安市李菊春蔬菜攤 | 福建省福安市雙龍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)11號(hào)攤 | 豆芽 | / | / | 2019/1/11 | 4-氯苯氧乙酸鈉mg/kg|0.383|不得使用 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第11期 | 2019.3.18 | 福建/省抽 | 福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司 | |
| SC19350000361300706 | 6 | / | / | 漳州市薌城區(qū)藍(lán)海龍水產(chǎn)攤 | 福建省漳州市薌城區(qū)北橋市場(chǎng)內(nèi)店面西2號(hào) | 白對(duì)蝦 | / | / | 2019/1/15 | 呋喃唑酮代謝物μg/kg|4.44|不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第11期 | 2019.3.18 | 福建/省抽 | 廈門(mén)出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | |
| SC19350000360250096 | 7 | / | / | 泉州新華都購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司安溪德苑店 | 福建省泉州市安溪縣德苑工貿(mào)區(qū)德苑路336號(hào) | 烏雞肉 | / | / | 2019/1/22 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))μg/kg|796.5|100 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第11期 | 2019.3.18 | 福建/省抽 | 福建出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 | |
| SC18350000002932553 | 1 | 湘潭市錦春食品有限公司 | 湖南省湘潭市高新區(qū)高新路18號(hào)B6棟 | 永輝超市股份有限公司福建福州融僑新天地超市 | 福州市鼓樓區(qū)江濱大道66號(hào)融僑新天地B區(qū)二期休閑購(gòu)物廣場(chǎng)一層 | 乳酸菌吐司面包 | 散裝稱(chēng)重 | 常盛 | 2018/11/11 | 納他霉素mg/kg|8.52|不得使用 | 糕點(diǎn) | 第11期 | 2019.3.18 | 福建/省抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| SC18350000372300410 | 1 | 四特酒有限責(zé)任公司 | 江西省樟樹(shù)市藥都北大道11號(hào) | 福建大利家商貿(mào)有限公司 | 熊山解放街福地步行街大賣(mài)場(chǎng)一至三層 | 四特酒 | 凈含量：248ml 酒精度：52%vol | 四特（圖形） | 2015/2/4 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))mg/kg|0.453|不得使用 | 酒類(lèi) | 第11期 | 2019.3.18 | 福建/省抽 | 南平市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | 2018S3968 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：福建出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 |
相關(guān)報(bào)道：福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第11期）
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日期：2019-03-19
