一是著力提升監督抽查的科學性。在市局層面，相關處室積極分析研究現行監督抽查工作存在的問題和不足，加緊完善監督抽檢制度，對食品添加劑問題或隱患較多的食品加大抽檢力度、提高抽檢頻次，擴大抽檢范圍。在檢測機構層面，切實發揮技術支撐作用，保質保量按期完成檢測任務。在區縣局層面，在認真配合執行市局的監督抽查任務的基礎上，重點要結合本區域實際，用好、用實市局下劃給各區縣局自行掌握的監督抽查批次，確保好鋼用在刀刃上。
二是著力提升監督檢查的針對性。實行網格化監管，明確責任、分片包干，加大監督巡查力度，消除監管死角，對轄區內食品生產加工企業、小作坊開展全面監督檢查，并督促食品生產加工企業、小作坊加強管理、健全制度，落實主體責任。突出重點產品、重點企業、重點區域和重點環節開展檢查，即：對容易出現質量問題的、敏感的、有地域特色的、消費受眾廣的、高風險的重點產品；對乳制品企業生鮮乳收購、含乳食品原料乳粉購進、肉制品企業原料肉購進等重點環節；對農村、城鄉結合部、縣域結合部等重點區域；企業外租的廠房、車間、倉庫、城鎮臨時建筑、出租房等重點部位以及生產加工小作坊這個薄弱部位開展集中檢查，提升安全監管針對性。
三是著力提升執法查處的有效性。在認真調查研究的基礎上，全面摸排，嚴厲打擊非法添加行為，依法從重從快查處非法生產食品添加劑及在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。對存在不按規定落實記錄、查驗制度，記錄不真實、不完整、不準確等現象的生產加工企業和小作坊，責令限期整改。對提供虛假票證或整改不合格的，一律停止其相關產品的生產銷售；對因未嚴格履行進貨查驗而使用非法添加物食品的，責令停產、停業；對故意非法添加的，一律吊銷生產許可證，并及時通報工商部門；對非法生產和使用添加物涉嫌犯罪的案件，一律依法移送司法機關。同時，要積極配合公安部門調查取證，提供相關證據資料和檢驗鑒定證明，確保案件查處及時、有力。通過有力有效的監管，做到"整治規范一批、關停吊銷一批、教育培訓一批、嚴厲打擊一批".
日期：2011-05-23
