日前，由安琪酵母股份有限公司和三峽大學共同合作完成的發酵用面包酵母浸出物深度開發關鍵技術及應用項目技術鑒定會在北京召開。
鑒定會由中國輕工業聯合會組織，相關科研機構專家及高校學者通過聽取項目報告、審查文件資料、質詢討論等環節，認為該項目通過ARTP誘變及群體雜交選育手段，結合高通量篩選技術，獲得了蛋白質含量58%、RNA含量8%以上的面包酵母菌株FX-2；以RQ作為控制參數，克服了以酒精濃度作為反饋調節信號的遲滯缺陷，建立了酵母高密度發酵技術體系，在350立方米的發酵罐中酵母細胞濕重達280g/L以上，發酵周期14小時以內；通過轉錄組學分析，建立了酵母無外源酶自溶及外源酶與內源酶協同自溶體系；率先開發的酵母蛋白胨、試劑級酵母浸出物等產品的溶解度和生物靈敏度優于國際先進產品，并已廣泛用于發酵工業。
日期：2019-05-29
鑒定會由中國輕工業聯合會組織，相關科研機構專家及高校學者通過聽取項目報告、審查文件資料、質詢討論等環節，認為該項目通過ARTP誘變及群體雜交選育手段，結合高通量篩選技術，獲得了蛋白質含量58%、RNA含量8%以上的面包酵母菌株FX-2；以RQ作為控制參數，克服了以酒精濃度作為反饋調節信號的遲滯缺陷，建立了酵母高密度發酵技術體系，在350立方米的發酵罐中酵母細胞濕重達280g/L以上，發酵周期14小時以內；通過轉錄組學分析，建立了酵母無外源酶自溶及外源酶與內源酶協同自溶體系；率先開發的酵母蛋白胨、試劑級酵母浸出物等產品的溶解度和生物靈敏度優于國際先進產品，并已廣泛用于發酵工業。
日期：2019-05-29
