8月16日，湖南省市場監(jiān)督管理局公布了393批次食品安全監(jiān)督抽檢情況，涉及糕點、豆制品、餐飲食品，食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、食鹽等6大類食品。其中9批次樣品不合格，超六成為微生物污染問題。
6批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有6批次樣品檢出微生物污染問題，占所有不合格樣品的六成多。其中，標(biāo)稱湖南味優(yōu)食品有限公司生產(chǎn)的口紅辣條（擠壓糕點）、標(biāo)稱平江縣凱旋食品廠生產(chǎn)的素牛筋麻辣味（擠壓糕點）、標(biāo)稱古丈縣神土地農(nóng)副特產(chǎn)制品廠生產(chǎn)的蒿草粑檢出菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱慈利縣麥寶隆食品廠生產(chǎn)的面包檢出霉菌項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱湖南省笑笑食品有限公司生產(chǎn)的大面筋（擠壓糕點）檢出大腸菌群項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱平江縣今生利食品廠生產(chǎn)的干煸魚柳味（擠壓糕點）檢出菌落總數(shù)、大腸菌群項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》中規(guī)定，糕點面包中菌落總數(shù)的限量要求為n=5，c=2，m=104，M=105CFU/g；大腸菌群的限量要求為n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g；霉菌的限量要求為≤150CFU/g。
3批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，還有3批次樣品檢出食品添加劑問題，其中，標(biāo)稱平江縣凱興食品有限公司生產(chǎn)的藍色地帶（擠壓糕點）檢出納他霉素項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱平江縣豐元食品廠生產(chǎn)的綠劍（擠壓糕點）檢出三氯蔗糖項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
納他霉素是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的天然抗真菌化合物，屬于多烯大環(huán)內(nèi)酯類，既可以廣泛有效的抑制各種霉菌、酵母菌的生長，又能抑制真菌毒素的產(chǎn)生， 可廣泛用于食品防腐保鮮以及抗真菌治療。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定糕點中納他霉素最大使用量為0.3g/kg，最終殘留量<10mg/kg。
三氯蔗糖別名蔗糖素，是蔗糖分子中的三個羥基被氯原子選擇性地取代而得到的高甜度甜味劑。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）的規(guī)定，焙烤食品中三氯蔗糖的最大使用量為0.25g/kg。
另外，還有1批次標(biāo)稱長沙市望城區(qū)麥之味食品廠生產(chǎn)的軟絲面包檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責(zé)成長沙、岳陽、張家界、湘西州等市州市場監(jiān)管局依法予以查處，并要求責(zé)令有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向、召回不合格食品、分析原因進行整改。長沙、岳陽、張家界、湘西州等市州市場監(jiān)管局應(yīng)自本公示發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布相關(guān)食品安全風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公布，并向省局報告。
湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于393批次食品安全監(jiān)督抽檢情況的公示中不合格樣品信息
（來源：湖南省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報道：湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于393批次食品安全監(jiān)督抽檢情況的公示
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日期：2019-08-16
6批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有6批次樣品檢出微生物污染問題，占所有不合格樣品的六成多。其中，標(biāo)稱湖南味優(yōu)食品有限公司生產(chǎn)的口紅辣條（擠壓糕點）、標(biāo)稱平江縣凱旋食品廠生產(chǎn)的素牛筋麻辣味（擠壓糕點）、標(biāo)稱古丈縣神土地農(nóng)副特產(chǎn)制品廠生產(chǎn)的蒿草粑檢出菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱慈利縣麥寶隆食品廠生產(chǎn)的面包檢出霉菌項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱湖南省笑笑食品有限公司生產(chǎn)的大面筋（擠壓糕點）檢出大腸菌群項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱平江縣今生利食品廠生產(chǎn)的干煸魚柳味（擠壓糕點）檢出菌落總數(shù)、大腸菌群項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》中規(guī)定，糕點面包中菌落總數(shù)的限量要求為n=5，c=2，m=104，M=105CFU/g；大腸菌群的限量要求為n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g；霉菌的限量要求為≤150CFU/g。
3批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，還有3批次樣品檢出食品添加劑問題，其中，標(biāo)稱平江縣凱興食品有限公司生產(chǎn)的藍色地帶（擠壓糕點）檢出納他霉素項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱平江縣豐元食品廠生產(chǎn)的綠劍（擠壓糕點）檢出三氯蔗糖項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
納他霉素是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的天然抗真菌化合物，屬于多烯大環(huán)內(nèi)酯類，既可以廣泛有效的抑制各種霉菌、酵母菌的生長，又能抑制真菌毒素的產(chǎn)生， 可廣泛用于食品防腐保鮮以及抗真菌治療。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定糕點中納他霉素最大使用量為0.3g/kg，最終殘留量<10mg/kg。
三氯蔗糖別名蔗糖素，是蔗糖分子中的三個羥基被氯原子選擇性地取代而得到的高甜度甜味劑。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）的規(guī)定，焙烤食品中三氯蔗糖的最大使用量為0.25g/kg。
另外，還有1批次標(biāo)稱長沙市望城區(qū)麥之味食品廠生產(chǎn)的軟絲面包檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責(zé)成長沙、岳陽、張家界、湘西州等市州市場監(jiān)管局依法予以查處，并要求責(zé)令有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向、召回不合格食品、分析原因進行整改。長沙、岳陽、張家界、湘西州等市州市場監(jiān)管局應(yīng)自本公示發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布相關(guān)食品安全風(fēng)險防控措施，3個月內(nèi)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公布，并向省局報告。
湖南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于393批次食品安全監(jiān)督抽檢情況的公示中不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品 名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn) 日期 | 不合格項目‖檢驗結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 平江縣凱興食品有限公司 | 湖南省平江縣伍市工業(yè)園 | 平江縣凱興食品有限公司 | 平江縣伍市工業(yè)園 | 藍色地帶(擠壓糕點) | 18克 | 麻辣風(fēng)暴 | 2019/4/20 | 納他霉素‖15.5mg/kg‖＜10mg/kg | 初檢機構(gòu)：湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院, 復(fù)檢機構(gòu)：湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 2 | 長沙市望城區(qū)麥之味食品廠 | 湖南省長沙市望城區(qū)烏山街道高沖村金超天然茶油科技有限公司內(nèi) | 長沙市望城區(qū)麥之味食品廠 | 湖南省長沙市望城區(qū)烏山街道高沖村金超天然茶油科技有限公司內(nèi) | 軟絲面包 | / | / | 2019/3/21 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和‖1.25‖≤1 | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 3 | 湖南味優(yōu)食品有限公司 | 湖南省望城經(jīng)濟開發(fā)區(qū)馬橋河路9號 | 湖南味優(yōu)食品有限公司 | 湖南望城經(jīng)濟開發(fā)區(qū)馬橋河路9號 | 口紅辣條(擠壓糕點) | 散裝稱重 | 圖形商標(biāo) | 2019/3/1 | 菌落總數(shù)‖25000,23000,21000,19000,35000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 4 | 慈利縣麥寶隆食品廠 | 慈利縣東岳觀鎮(zhèn)大巖村10組 | 慈利縣麥寶隆食品廠 | 湖南省張家界市慈利縣東岳觀鎮(zhèn)大巖村10組 | 面包 | 75克 | 2019/4/23 | 霉菌‖5700CFU/g‖≤150CFU/g | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | ||
| 5 | 平江縣凱旋食品廠 | 湖南省平江縣三市鎮(zhèn)肥田村403號 | 平江縣凱旋食品廠 | 湖南省岳陽市平江縣三市鎮(zhèn)肥田村403號 | 素牛筋麻辣味（擠壓糕點） | 45g | 俏嘴巴 | 2019/4/13 | 菌落總數(shù)‖11000,12000,12000,14000,14000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 6 | 古丈縣神土地農(nóng)副特產(chǎn)制品廠 | 湖南省古丈縣古陽鎮(zhèn)涼水井7號 | 古丈縣神土地農(nóng)副特產(chǎn)制品廠 | 古丈縣古陽鎮(zhèn)涼水井7號 | 蒿草粑 | 480克 | 神土地 | 2019/4/26 | 菌落總數(shù)‖150000,190000,130000,160000,250000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 7 | 湖南省笑笑食品有限公司 | 湖南省平江縣園藝示范中心平汨路旁 | 湖南省笑笑食品有限公司 | 平江縣園藝示范中心 | 大面筋（擠壓糕點） | 82克 | 笑辣辣 | 2019/5/3 | 大腸菌群‖280,320,290,420,350CFU/g‖n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 8 | 平江縣今生利食品廠 | 湖南省岳陽市平江縣福壽山鎮(zhèn)洞下糧站 | 平江縣今生利食品廠 | 湖南省岳陽市平江縣福壽山鎮(zhèn)洞下糧站 | 干煸魚柳味（擠壓糕點） | 20克 | 圖形商標(biāo) | 2019/5/13 | 菌落總數(shù)‖27000,17000,22000,25000,9600CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g；大腸菌群 ‖210,230,410,190,240 CFU/g ‖n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 9 | 平江縣豐元食品廠 | 平江縣安定鎮(zhèn)岳田村 | 平江縣豐元食品廠 | 湖南省岳陽市平江縣安定鎮(zhèn)岳田村 | 綠劍（擠壓糕點） | 40克 | 飛天 | 2019/5/12 | 三氯蔗糖‖0.410g/kg‖≤0.25g/kg | 湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
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日期：2019-08-16
