據(jù)美國食品安全網(wǎng)站報道，美國肉類協(xié)會（AMI）于2005年向農(nóng)業(yè)部申請采用低劑量的輻射作為加工助劑來減少牛肉病原菌，上周末美國農(nóng)業(yè)部于出臺了正式文件否決了肉類協(xié)會的這一請求。
美國肉類協(xié)會于2005年曾試圖采用低劑量、低穿透力的射線來殺滅冷凍牛肉上面的大腸桿菌等病原菌，如果這種將輻照作為加工助劑的方法獲得批準，那么意味著食品標簽上將無需注明"輻照處理".肉類行業(yè)之所以不愿意加注"輻照處理"是因為，消費者可能會對輻照產(chǎn)生誤解而不會接受這種處理方法，盡管輻照技術(shù)可以減少健康風(fēng)險。
美國農(nóng)業(yè)部在給肉類協(xié)會的回復(fù)信中表示，請求將輻射作為加工助劑缺少具體的細節(jié)內(nèi)容，缺少"低劑量"射線與"低穿透性"兩個術(shù)語缺少定義，也缺少控制輻射總吸收劑量的標準。
對于美國農(nóng)業(yè)部的決定，肉類協(xié)會主席霍奇斯表示，美國農(nóng)業(yè)部從技術(shù)層面否定了這項請求，然而肉類協(xié)會的請求僅僅是為了讓美國農(nóng)業(yè)部在食品標簽規(guī)定上做些改變，以促進輻照技術(shù)的應(yīng)用。
原文鏈接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/07/meat-industry-petition-for-beef-irradiation-denied/>
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日期：2011-07-15
