近期，山西市場監督管理局組織月餅專項監督抽檢61批次，經檢驗全部合格。現將專項監督抽檢結果公告如下：
一、抽檢依據
抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099）、食品整治辦[2009]5號等標準及產品明示標準和指標的要求。
二、檢驗項目
月餅抽檢項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、大腸菌群、富馬酸二甲酯、過氧化值（以脂肪計）、金黃色葡萄球菌、菌落總數、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、霉菌、納他霉素殘留量、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、酸價（以脂肪計）（KOH）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。
一、抽檢依據
抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099）、食品整治辦[2009]5號等標準及產品明示標準和指標的要求。
二、檢驗項目
月餅抽檢項目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、大腸菌群、富馬酸二甲酯、過氧化值（以脂肪計）、金黃色葡萄球菌、菌落總數、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、霉菌、納他霉素殘留量、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、酸價（以脂肪計）（KOH）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。
