據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2019年第36周（即9月2日-9月6日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤35.92元，環比漲0.8%，同比漲89.4%。
四川省樂山市夾江縣非洲豬瘟疫區解除封鎖。
本周，國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱豬肉價格）環比微漲。長江以北多數地區養殖戶出欄生豬的積極性提升，大量出欄大體重生豬，供應短時增加導致生豬價格下滑，豬肉價格略有回落；長江以南的生豬主產省外調量降低，導致華南、湖南、江西等地供應緊俏，生豬、豬肉價格持續上漲。總體看，豬肉價格環比微漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
一、東北地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅收窄
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤32.64元，環比跌2.0%，同比漲86.7%。
本周東北地區豬肉價格環比下跌。周前期因養殖戶看漲意向減弱，出欄生豬增多，供應增加導致生豬及豬肉價格下滑；周末因低價生豬和豬肉外調量增加，需求提升，加之養殖戶壓欄惜售，供需雙向利好生豬和豬肉價格止跌回升。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區豬肉價格環比微漲、同比漲幅縮窄
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤34.22元，環比微漲0.2%，同比漲82.4%。
本周華北地區豬肉價格環比微漲。受東北豬肉價格下滑影響，北京經銷商采購成本降低，豬肉價格下滑。天津、河北兩地養殖戶出欄生豬積極性提升，供應量增多導致生豬價格下滑，而終端消費依舊疲軟，屠宰企業略下調豬肉價格以提升銷量。但本周價格下調幅度有限，總體看仍微高于上周均價。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區豬肉價格環比小幅上漲、同比漲幅收窄
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤36.36元，環比漲1.9%，同比漲88.1%。
本周華中地區豬肉價格環比小幅上漲，地區間差異明顯。河南養殖戶出欄生豬的積極性略有提升，生豬價格略下滑，屠宰企業微小降價。北方低價豬肉流入湖北省內，導致豬肉供應略有增加，本周內當地豬肉價格微小下滑，但仍高于上周均價。湖南生豬大量外調至華南高價區，本地供應緊張導致生豬價格上漲，帶動豬肉價格持續上漲。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區豬肉價格環比微漲、同比漲幅縮窄
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤36.11元，環比漲0.7%，同比漲88.1%。
本周華東地區豬肉價格環比微漲。蘇皖魯三省養殖戶出欄積極性略有提升，供應增多導致生豬、豬肉價格微跌。浙閩兩地生豬存欄量繼續降低，且周邊生豬流入量減少，供應面收緊，生豬及豬肉價格上漲。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
五、四川豬肉價格環比上漲、同比漲幅擴大；廣東豬肉價格環比上漲、同比漲幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤35.12元，環比漲3.8%，同比漲76.3%。四川省內隨著院校開學，對豬肉終端需求有所回升；加之多地市暫停生豬跨市調運，銷區城市屠宰企業收購難度加大，上調采購生豬成本，提漲豬肉價格。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤39.83元，環比漲3.8%，同比漲110.5%。受周邊低價區生豬流入量減少影響，廣東地區生豬供應不斷減少，生豬、豬肉價格上漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
日期：2019-09-10
四川省樂山市夾江縣非洲豬瘟疫區解除封鎖。
本周，國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱豬肉價格）環比微漲。長江以北多數地區養殖戶出欄生豬的積極性提升，大量出欄大體重生豬，供應短時增加導致生豬價格下滑，豬肉價格略有回落；長江以南的生豬主產省外調量降低，導致華南、湖南、江西等地供應緊俏，生豬、豬肉價格持續上漲。總體看，豬肉價格環比微漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 9月2日 | 9月3日 | 9月4日 | 9月5日 | 9月6日 | 宰后均重 |
| 16省 | 36.20 | 36.06 | 35.90 | 35.70 | 35.76 | 83.52 |
一、東北地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅收窄
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤32.64元，環比跌2.0%，同比漲86.7%。
本周東北地區豬肉價格環比下跌。周前期因養殖戶看漲意向減弱，出欄生豬增多，供應增加導致生豬及豬肉價格下滑；周末因低價生豬和豬肉外調量增加，需求提升，加之養殖戶壓欄惜售，供需雙向利好生豬和豬肉價格止跌回升。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 9月2日 | 9月3日 | 9月4日 | 9月5日 | 9月6日 | 宰后均重 |
| 黑龍江 | 33.70 | 32.40 | 31.87 | 31.37 | 31.63 | 85.60 |
| 吉林 | 33.95 | 33.80 | 32.20 | 31.65 | 33.30 | 85.27 |
| 遼寧 | 33.68 | 33.68 | 33.08 | 32.70 | 33.70 | 85.49 |
二、華北地區豬肉價格環比微漲、同比漲幅縮窄
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤34.22元，環比微漲0.2%，同比漲82.4%。
本周華北地區豬肉價格環比微漲。受東北豬肉價格下滑影響，北京經銷商采購成本降低，豬肉價格下滑。天津、河北兩地養殖戶出欄生豬積極性提升，供應量增多導致生豬價格下滑，而終端消費依舊疲軟，屠宰企業略下調豬肉價格以提升銷量。但本周價格下調幅度有限，總體看仍微高于上周均價。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 9月2日 | 9月3日 | 9月4日 | 9月5日 | 9月6日 | 宰后均重 |
| 北京 | 33.57 | 32.90 | 31.90 | 31.50 | 31.30 | 81.17 |
| 天津 | 36.45 | 36.45 | 36.45 | 36.45 | 36.08 | 80.95 |
| 河北 | 34.95 | 34.95 | 34.95 | 34.70 | 34.70 | 83.98 |
三、華中地區豬肉價格環比小幅上漲、同比漲幅收窄
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤36.36元，環比漲1.9%，同比漲88.1%。
本周華中地區豬肉價格環比小幅上漲，地區間差異明顯。河南養殖戶出欄生豬的積極性略有提升，生豬價格略下滑，屠宰企業微小降價。北方低價豬肉流入湖北省內，導致豬肉供應略有增加，本周內當地豬肉價格微小下滑，但仍高于上周均價。湖南生豬大量外調至華南高價區，本地供應緊張導致生豬價格上漲，帶動豬肉價格持續上漲。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 9月2日 | 9月3日 | 9月4日 | 9月5日 | 9月6日 | 宰后均重 |
| 河南 | 34.87 | 34.87 | 34.83 | 34.45 | 34.42 | 82.94 |
| 湖北 | 36.43 | 36.43 | 36.43 | 36.30 | 36.30 | 79.35 |
| 湖南 | 38.97 | 39.30 | 39.30 | 39.30 | 39.63 | 79.00 |
四、華東地區豬肉價格環比微漲、同比漲幅縮窄
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤36.11元，環比漲0.7%，同比漲88.1%。
本周華東地區豬肉價格環比微漲。蘇皖魯三省養殖戶出欄積極性略有提升，供應增多導致生豬、豬肉價格微跌。浙閩兩地生豬存欄量繼續降低，且周邊生豬流入量減少，供應面收緊，生豬及豬肉價格上漲。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 9月2日 | 9月3日 | 9月4日 | 9月5日 | 9月6日 | 宰后均重 |
| 山東 | 35.91 | 35.59 | 35.56 | 35.03 | 34.89 | 80.64 |
| 江蘇 | 38.45 | 38.45 | 37.58 | 37.50 | 37.58 | 81.43 |
| 安徽 | 37.10 | 37.10 | 36.70 | 36.20 | 35.85 | 80.85 |
| 浙江 | 36.75 | 36.75 | 37.75 | 37.75 | 38.25 | 88.25 |
| 福建 | 35.45 | 35.45 | 35.45 | 35.55 | 35.73 | 83.03 |
五、四川豬肉價格環比上漲、同比漲幅擴大；廣東豬肉價格環比上漲、同比漲幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤35.12元，環比漲3.8%，同比漲76.3%。四川省內隨著院校開學，對豬肉終端需求有所回升；加之多地市暫停生豬跨市調運，銷區城市屠宰企業收購難度加大，上調采購生豬成本，提漲豬肉價格。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤39.83元，環比漲3.8%，同比漲110.5%。受周邊低價區生豬流入量減少影響，廣東地區生豬供應不斷減少，生豬、豬肉價格上漲。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 9月2日 | 9月3日 | 9月4日 | 9月5日 | 9月6日 | 宰后均重 |
| 四川 | 34.23 | 34.60 | 35.13 | 35.83 | 35.83 | 95.25 |
| 廣東 | 39.07 | 39.47 | 39.80 | 40.20 | 40.60 | 88.87 |
日期：2019-09-10
