10月18日，山西省市場監督管理局發布2019年第37期食品安全監抽檢信息，曝光了9批次不合格食品，不合格食品涉及糧食加工品2批次，調味品1批次，飲料5批次，糕點1批次。
飲料不合格5批次，涉及銅綠假單胞菌、耗氧量、溴酸鹽不合格
不合格產品中，飲料不合格5批次，不合格原因涉及銅綠假單胞菌、耗氧量、溴酸鹽不合格。分別為運城市三力飲品有限公司生產的禹洋飲用純凈水，左權親圪蛋山泉水有限責任公司生產的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不合格；渾源縣麗莎便利店銷售的山西恒生源水業有限公司生產的恒塔冰泉，耗氧量（以O2計）超標；山西白水山礦泉水有限公司生產的景明山泉天然微礦飲用泉水，山西玉峰飲品有限公司生產的瓶裝飲用水，溴酸鹽超標。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，操作不夠規范，生產過程中交叉污染；流通環節中，存放時間長，水桶多次循環使用增加了二次污染風險。
耗氧量反映水質受到有機物污染的程度。耗氧量高的水表明其受到較多有機物的污染，有機物中有致嗅、致味物，造成水的不良嗅味，有色的有機物的水樣色度也高，受到飲用者的厭惡。耗氧量也反映在水廠處理過程中凈化的程度，受到污染的水或凈化不良的水會導致飲用者腸道疾病的發生。飲用水中耗氧量不合格可能是因為原料水受到有機物污染嚴重，也可能是水處理凈化程度不符合要求。
天然礦泉水中的溴酸鹽是水源水在經過臭氧消毒后所產生的副產物。《飲用天然礦泉水》（GB 8537-2008）規定天然礦泉水中溴酸鹽含量≤0.01mg/L。長期飲用具有較高含量溴酸鹽的天然礦泉水，可能會對人體健康造成一定影響。
1批次調味品檢出總酸不達標
還有1批次調味品檢出總酸不達標，為陽高縣韓老二杏脯批發部銷售的山西省大同市陽高縣北天糧食加工有限責任公司生產的白登陳醋。
總酸是反映食醋質量的主要指標之一，代表了食醋在發酵過程中產生醋酸的量，酸度越高食醋的酸味也就越濃。《GB/T 18187-2000 釀造食醋》中規定，固態、液態發酵食醋中總酸均不得少于3.5g/100mL?？偹岵缓细竦闹饕蚩赡苁巧a企業沒有嚴格按照工藝條件生產釀造或者淋醋后過量加水且出廠檢驗把關不嚴，造成產品總酸不符合標簽明示要求。
1批次烤饃片大腸菌群超標
糕點不合格1批次，為平遙縣豫輝食品加工有限公司生產的烤饃片（孜然味），大腸菌群超標。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
此外，還有2批次糧食加工品檢出生物毒素超標，分別為壺關縣利民綠色農付產品開發有限公司生產的小麥粉，赭曲霉毒素A超標；深圳沃爾瑪百貨零售有限公司太原長風街分店銷售的山西綠色山區農副產品銷售有限公司生產的石磨玉米面（玉米粉），玉米赤霉烯酮超標。
針對抽檢中發現的不合格產品，山西省市場監督管理局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督導相關市局及時進行核查處置，采取有效措施控制食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
不合格產品信息
（來源：山西省市場監督管理局）
相關報道：山西省市場監督管理局2019年第37期食品安全監督抽檢信息公告
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日期：2019-10-18
飲料不合格5批次，涉及銅綠假單胞菌、耗氧量、溴酸鹽不合格
不合格產品中，飲料不合格5批次，不合格原因涉及銅綠假單胞菌、耗氧量、溴酸鹽不合格。分別為運城市三力飲品有限公司生產的禹洋飲用純凈水，左權親圪蛋山泉水有限責任公司生產的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不合格；渾源縣麗莎便利店銷售的山西恒生源水業有限公司生產的恒塔冰泉，耗氧量（以O2計）超標；山西白水山礦泉水有限公司生產的景明山泉天然微礦飲用泉水，山西玉峰飲品有限公司生產的瓶裝飲用水，溴酸鹽超標。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，操作不夠規范，生產過程中交叉污染；流通環節中，存放時間長，水桶多次循環使用增加了二次污染風險。
耗氧量反映水質受到有機物污染的程度。耗氧量高的水表明其受到較多有機物的污染，有機物中有致嗅、致味物，造成水的不良嗅味，有色的有機物的水樣色度也高，受到飲用者的厭惡。耗氧量也反映在水廠處理過程中凈化的程度，受到污染的水或凈化不良的水會導致飲用者腸道疾病的發生。飲用水中耗氧量不合格可能是因為原料水受到有機物污染嚴重，也可能是水處理凈化程度不符合要求。
天然礦泉水中的溴酸鹽是水源水在經過臭氧消毒后所產生的副產物。《飲用天然礦泉水》（GB 8537-2008）規定天然礦泉水中溴酸鹽含量≤0.01mg/L。長期飲用具有較高含量溴酸鹽的天然礦泉水，可能會對人體健康造成一定影響。
1批次調味品檢出總酸不達標
還有1批次調味品檢出總酸不達標，為陽高縣韓老二杏脯批發部銷售的山西省大同市陽高縣北天糧食加工有限責任公司生產的白登陳醋。
總酸是反映食醋質量的主要指標之一，代表了食醋在發酵過程中產生醋酸的量，酸度越高食醋的酸味也就越濃。《GB/T 18187-2000 釀造食醋》中規定，固態、液態發酵食醋中總酸均不得少于3.5g/100mL?？偹岵缓细竦闹饕蚩赡苁巧a企業沒有嚴格按照工藝條件生產釀造或者淋醋后過量加水且出廠檢驗把關不嚴，造成產品總酸不符合標簽明示要求。
1批次烤饃片大腸菌群超標
糕點不合格1批次，為平遙縣豫輝食品加工有限公司生產的烤饃片（孜然味），大腸菌群超標。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
此外，還有2批次糧食加工品檢出生物毒素超標，分別為壺關縣利民綠色農付產品開發有限公司生產的小麥粉，赭曲霉毒素A超標；深圳沃爾瑪百貨零售有限公司太原長風街分店銷售的山西綠色山區農副產品銷售有限公司生產的石磨玉米面（玉米粉），玉米赤霉烯酮超標。
針對抽檢中發現的不合格產品，山西省市場監督管理局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督導相關市局及時進行核查處置，采取有效措施控制食品安全風險，督促企業查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格 型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備 注 |
| 1 | 壺關縣利民綠色農付產品開發有限公司 | 壺關縣龍泉鎮楊家社村 | 壺關縣利民綠色農付產品開發有限公司 | 壺關縣龍泉鎮楊家社村 | 小麥粉 | 10kg/袋 | / | 2019-08-05 | 赭曲霉毒素A║11.1μg/kg║≤5.0μg/kg | 糧食加工品 | 2019年第37期 | 2019.10.18 | 山西/國抽 | 山西省 食品質量 安全監督 檢驗研究院 | |
| 2 | 山西綠色山區農副產品銷售有限公司 | 山西省太原市陽曲縣大盂鎮景莊村委會三道村文明東街南巷 | 深圳沃爾瑪百貨零售有限公司太原長風街分店 | 太原市長風街和信商業廣場地下一層 | 石磨玉米面（玉米粉） | 1kg/袋 | 珈綠 | 2019-06-20 | 玉米赤霉烯酮║1.2×102μg/kg║≤60μg/kg | 糧食加工品 | 2019年第37期 | 2019.10.18 | 山西/省抽 | 初檢機構山西省食品質量安全監督檢驗研究院，復檢機構山西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | |
| 3 | 山西省大同市陽高縣北天糧食加工有限責任公司 | 陽高縣大白登鎮大白登村北 | 陽高縣韓老二杏脯批發部 | 陽高縣巴黎廣場B座外圍商鋪1006號 | 白登陳醋 | 2.5L/壺 | 北天+圖型 | 2018-09-16 | 總酸（以乙酸計）║3.19g/100mL║≥3.50g/100mL | 調味品 | 2019年第37期 | 2019.10.18 | 山西/國抽 | 山西省食品質量安全 監督檢驗 研究院 | |
| 4 | 運城市三力飲品有限公司 | 山西省運城市夏縣瑤峰鎮大洋村 | 運城市三力飲品有限公司 | 山西省運城市夏縣瑤峰鎮大洋村 | 禹洋飲用純凈水 | 18.0L/桶 | 禹洋 | 2019-08-13 | 銅綠假單胞菌║n1=125,n2=143,n3=11, n4=0,n5=138(CFU/250mL)║n=5,c=0,m=0 (CFU/250mL) | 飲料 | 2019年第37期 | 2019.10.18 | 山西/國抽 | 山西省食品質量安全 監督檢驗 研究院 | |
| 5 | 左權親圪蛋山泉水有限責任公司 | 山西省晉中市左權縣拐兒鎮仙仁坪村040號 | 左權親圪蛋山泉水有限責任公司 | 山西省晉中市左權縣拐兒鎮仙仁坪村040號 | 飲用純凈水 | 18L/桶 | / | 2019-07-26 | 銅綠假單胞菌║n1=0,n2=0,n3=1, n4=10,n5=3(CFU/250mL)║n=5,c=0,m=0 (CFU/250mL) | 飲料 | 2019年第37期 | 2019.10.18 | 山西/省抽 | 山西省食品質量安全 監督檢驗 研究院 | |
| 6 | 山西恒生源水業有限公司 | 山西省大同市渾源縣塔村 | 渾源縣麗莎便利店 | 山西省大同市渾源縣天峰北路仿古商鋪南起第五間一樓 | 恒塔冰泉 | 18.9L/桶 | / | 2019-07-16 | 耗氧量（以O2計）║8.5mg/L║ ≤2.0mg/L | 飲料 | 2019年第37期 | 2019.10.18 | 山西/省抽 | 山西省食品質量安全 監督檢驗 研究院 | |
| 7 | 山西白水山礦泉水有限公司 | 曲沃縣景明村水庫邊 | 山西白水山礦泉水有限公司 | 山西省臨汾市曲沃縣北董鄉白水村200米 | 景明山泉天然微礦飲用泉水 | 500ml/瓶 | 圖形 | 2019-07-31 | 溴酸鹽║0.014mg/L║ ≤0.01mg/L | 飲料 | 2019年第37期 | 2019.10.18 | 山西/省抽 | 山西省食品質量安全 監督檢驗 研究院 | |
| 8 | 山西玉峰飲品有限公司 | 大同市云岡區西萬莊羊坊村 | 山西玉峰飲品有限公司 | 大同市南郊區西萬莊羊坊村 | 瓶裝飲用水 | 4.5L/桶 | 龍塔峰山泉 | 2019-07-17 | 溴酸鹽║0.017mg/L║ ≤0.01mg/L | 飲料 | 2019年第37期 | 2019.10.18 | 山西/國抽 | 初檢機構山西省食品質量安全監督檢驗研究院，復檢 機構河北省食品檢驗 研究院 | |
| 9 | 平遙縣豫輝食品加工有限公司 | 晉中市平遙縣岳壁鄉金莊村 | 平遙縣豫輝食品加工有限公司 | 山西省晉中市平遙縣岳壁鄉金莊村 | 烤饃片（孜然味） | 稱重銷售 | 晉酥香 | 2019-05-21 | 大腸菌群║n1=7.6×102 ，n2=6.5×102，n3<10 n4<10，n5=3.1×102（CFU/g）║n=5,c=2,m=10, M=102（CFU/g） | 糕點 | 2019年第37期 | 2019.10.18 | 山西/省抽 | 山西省食品質量安全 監督檢驗 研究院 |
（來源：山西省市場監督管理局）
相關報道：山西省市場監督管理局2019年第37期食品安全監督抽檢信息公告
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日期：2019-10-18
