2019年9月瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測月報(bào)

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2019年9月（以下簡稱本月），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)月平均值每公斤37.09元，環(huán)比漲20.1%，同比漲93.1%。受供需緊平衡影響，本月豬肉價(jià)格繼續(xù)大幅上漲。上中旬，因生豬出欄量偏低，供應(yīng)量下滑導(dǎo)致生豬、豬肉價(jià)格大幅上漲；下旬，國家及地方儲備肉投放市場，屠宰企業(yè)凍豬肉出貨量增加，有效增加市場供應(yīng)量，豬肉價(jià)格高位震蕩。


　　從16個(gè)省（直轄市）看，瘦肉型白條豬肉出廠月均價(jià)（以下簡稱豬肉月均價(jià)）最高的5省（直轄市）依次為廣東、湖南、福建、四川、浙江，豬肉月均價(jià)分別為每公斤40.90元、39.87元、39.70元、38.48元、38.45元，環(huán)比分別漲15.3%、22.7%、19.6%、31.5%、20.3%，同比分別漲109.3%、93.3%、86.2%、88.2%、59.4%；豬肉月均價(jià)相對較低的5省（直轄市）依次為北京、吉林、黑龍江、遼寧和河南，豬肉月均價(jià)分別為每公斤32.64元、32.70元、32.72元、33.53元、35.75元，環(huán)比分別漲13.8%、13.3%、12.8%、14.3%、17.8%，同比分別漲74.6%、85.8%、89.1%、102.2%、102.2%。
 
　　一、東北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比持續(xù)大幅上漲、同比漲幅顯著擴(kuò)大


　　本月，東北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤32.71元，環(huán)比漲13.1%，同比漲91.0%。本地低價(jià)生豬、豬肉外調(diào)量增加，帶動豬肉價(jià)格大幅上漲。


　　表1 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	第36周	第37周	第38周	第39周	9月30日	宰后均重
黑龍江	32.19	32.90	32.85	32.93	32.87	85.60
吉林	32.98	32.05	32.56	33.02	33.00	85.27
遼寧	33.37	33.30	33.42	33.92	33.95	85.49

　　二、華北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比繼續(xù)大幅上漲、同比漲幅顯著擴(kuò)大


　　本月，華北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤34.86元，環(huán)比漲17.3%，同比漲82.0%。上中旬，北京本地低價(jià)豬肉采購難度增加，屠宰企業(yè)從外地采購生豬的成本提升，支撐豬肉價(jià)格大幅上漲；天津、河北生豬出欄量下滑，支撐生豬、豬肉價(jià)格大幅上漲。下旬，隨著國家及地方儲備肉投放市場，供需緊張局面有所緩解，豬肉價(jià)格止?jié)q回落。


表2 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	第36周	第37周	第38周	第39周	9月30日	宰后均重
北京	32.23	32.56	32.83	32.87	32.87	81.21
天津	36.38	36.06	36.16	36.05	35.93	81.01
河北	34.85	36.70	36.42	36.35	36.28	84.77

 

　　三、華中地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比繼續(xù)大幅上漲、同比漲幅顯著擴(kuò)大


　　本月，華中地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤37.19元，環(huán)比漲19.9%，同比漲96.9%。河南地區(qū)生豬和豬肉外調(diào)量增加，需求提升拉動本地生豬和豬肉價(jià)格上漲；臨近國慶節(jié)，隨著銷區(qū)市場豬肉供應(yīng)增多，對河南地區(qū)豬肉采購需求回落，豬肉訂單下滑，價(jià)格止?jié)q震蕩。兩湖地區(qū)近期生豬存欄量明顯下滑，供應(yīng)緊俏，生豬價(jià)格上漲，帶動豬肉價(jià)格連續(xù)上漲。


　表3 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	第36周	第37周	第38周	第39周	9月30日	宰后均重
河南	34.69	35.67	36.60	36.01	35.92	82.66
湖北	36.38	36.56	37.37	37.52	37.43	80.23
湖南	39.30	39.67	39.95	40.47	40.07	82.13

　　四、華東地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比持續(xù)大幅上漲、同比漲幅顯著擴(kuò)大


　　本月，華東地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤37.37元，環(huán)比漲21.7%，同比漲89.6%。生豬存欄量偏低，加之養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場看漲后市而壓欄惜售，供應(yīng)縮減促使生豬價(jià)格上漲，帶動豬肉價(jià)格大幅上漲。


　表4 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	第36周	第37周	第38周	第39周	9月30日	宰后均重
山東	35.40	37.14	37.43	37.39	37.50	80.87
江蘇	37.91	37.88	38.24	38.25	38.25	82.25
安徽	36.59	36.99	37.45	37.53	37.20	81.01
浙江	37.45	38.19	39.00	39.00	39.00	88.70
福建	36.33	38.22	39.82	43.30	44.00	83.14

　　五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均大幅上漲、同比漲幅顯著擴(kuò)大


　　本月，四川豬肉月均價(jià)每公斤38.48元，環(huán)比漲31.5%，同比漲88.2%。四川省內(nèi)生豬供應(yīng)量銳減，生豬和豬肉價(jià)格大幅上漲；僅在臨近國慶節(jié)假期時(shí)，部分地區(qū)放開外省豬肉產(chǎn)品的入川權(quán)限，省外低價(jià)豬肉流入增加，補(bǔ)充豬肉供給，價(jià)格略有回落。


　　本月，廣東豬肉月均價(jià)每公斤40.90元，環(huán)比漲15.3%，同比漲109.3%。生豬存欄量和出欄量均大幅減少，本地供應(yīng)不足導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格明顯上漲。


表5 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表 
　　單位：元/公斤，公斤 

	第36周	第37周	第38周	第39周	9月30日	宰后均重
四川	35.12	37.80	40.43	40.17	39.78	94.75
廣東	39.83	41.08	41.33	41.33	41.33	90.61

日期：2019-10-18