據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2019年第45周（即11月4日-11月8日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤51.01元，環比跌3.6%，同比漲180.1%。
重慶市墊江縣從截獲的外省違規運入仔豬中排查出非洲豬瘟疫情。云南省昭通市永善縣非洲豬瘟疫區解除封鎖。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱豬肉價格）環比下跌。周前期，規模養殖場出欄量偏低，以及養殖戶壓欄惜售，供應減少支撐生豬和豬肉價格微漲。周后期，屠宰企業資金短缺，且對后市凍品豬肉行情看漲預期降低，選擇集中拋售凍品豬肉以緩解運營壓力，造成市場供應增多，加之市場需求較弱，迫使生豬和豬肉價格下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
一、東北地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤47.42元，環比跌4.0%，同比漲215.8%。
本周東北地區豬肉價格環比下跌。周內需求量持續減少，屠宰企業豬肉滯銷，采購生豬規模明顯減少，導致生豬、豬肉價格下跌。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤48.87元，環比跌4.4%，同比漲171.0%。
本周華北地區豬肉價格環比下跌。周前期，河北地區養殖戶和規模養殖場惜售，致使生豬供應短時緊缺，支撐生豬和豬肉價格小幅上漲。北京、天津地區豬肉市場供需雙弱，價格暫時穩定。周后期，因東北低價豬肉大量流入，致使華北地區豬肉供應增加，養殖戶受降價消息影響而積極出欄，但終端需求持續減量，帶動生豬和豬肉價格明顯下跌。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤51.64元，環比跌3.2%，同比漲190.2%。
本周華中地區豬肉價格環比下跌。周邊市場生豬價格下跌，帶動華中地區養殖戶和規模養殖場出欄生豬的意向提升，加之低價凍品豬肉集中流入市場，加劇生豬和豬肉價格下跌。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅略收窄
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤51.77元，環比跌3.6%，同比漲187.6%。
本周華東地區豬肉價格環比下跌。養殖戶和規模養殖場看漲后市的預期減弱，受降價消息驅動，多積極出欄生豬，供應短時增加導致生豬價格下跌。同時低價凍品豬肉充斥市場，屠宰企業為減少產品積壓而降價促銷。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
五、四川豬肉價格環比下跌、同比漲幅大幅收窄，廣東豬肉價格環比微跌、同比漲幅大幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤52.93元，環比跌5.1%，同比漲134.8%。四川受低價豬肉流入量增多，以及下游豬肉消費不振影響，豬肉價格下跌幅度相對較大。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤56.70元，環比跌0.3%，同比漲167.4%。廣東地區豬肉價格總體維持在上周的高價位，僅在周末，受外省低價生豬和豬肉流入影響，省內供應增加，而下游消費能力欠佳，生豬和豬肉價格微跌。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
日期：2019-11-12
重慶市墊江縣從截獲的外省違規運入仔豬中排查出非洲豬瘟疫情。云南省昭通市永善縣非洲豬瘟疫區解除封鎖。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱豬肉價格）環比下跌。周前期，規模養殖場出欄量偏低，以及養殖戶壓欄惜售，供應減少支撐生豬和豬肉價格微漲。周后期，屠宰企業資金短缺，且對后市凍品豬肉行情看漲預期降低，選擇集中拋售凍品豬肉以緩解運營壓力，造成市場供應增多，加之市場需求較弱，迫使生豬和豬肉價格下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 11月4日 | 11月5日 | 11月6日 | 11月7日 | 11月8日 | 宰后均重 |
| 16省 | 51.55 | 51.73 | 51.21 | 50.54 | 50.01 | 88.81 |
一、東北地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤47.42元，環比跌4.0%，同比漲215.8%。
本周東北地區豬肉價格環比下跌。周內需求量持續減少，屠宰企業豬肉滯銷，采購生豬規模明顯減少，導致生豬、豬肉價格下跌。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 11月4日 | 11月5日 | 11月6日 | 11月7日 | 11月8日 | 宰后均重 |
| 黑龍江 | 49.00 | 48.50 | 48.50 | 47.67 | 47.60 | 89.79 |
| 吉林 | 48.45 | 47.95 | 46.45 | 45.60 | 45.50 | 89.48 |
| 遼寧 | 49.18 | 49.18 | 48.68 | 47.75 | 47.65 | 89.29 |
二、華北地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤48.87元，環比跌4.4%，同比漲171.0%。
本周華北地區豬肉價格環比下跌。周前期，河北地區養殖戶和規模養殖場惜售，致使生豬供應短時緊缺，支撐生豬和豬肉價格小幅上漲。北京、天津地區豬肉市場供需雙弱，價格暫時穩定。周后期，因東北低價豬肉大量流入，致使華北地區豬肉供應增加，養殖戶受降價消息影響而積極出欄，但終端需求持續減量，帶動生豬和豬肉價格明顯下跌。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 11月4日 | 11月5日 | 11月6日 | 11月7日 | 11月8日 | 宰后均重 |
| 北京 | 48.00 | 48.00 | 47.83 | 47.50 | 46.53 | 83.57 |
| 天津 | 46.73 | 46.73 | 46.73 | 46.73 | 46.73 | 83.45 |
| 河北 | 51.23 | 52.23 | 51.23 | 49.78 | 49.78 | 91.50 |
三、華中地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅大幅收窄
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤51.64元，環比跌3.2%，同比漲190.2%。
本周華中地區豬肉價格環比下跌。周邊市場生豬價格下跌，帶動華中地區養殖戶和規模養殖場出欄生豬的意向提升，加之低價凍品豬肉集中流入市場，加劇生豬和豬肉價格下跌。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 11月4日 | 11月5日 | 11月6日 | 11月7日 | 11月8日 | 宰后均重 |
| 河南 | 51.75 | 52.48 | 51.33 | 48.50 | 48.27 | 86.23 |
| 湖北 | 51.07 | 52.27 | 51.93 | 50.73 | 50.47 | 85.42 |
| 湖南 | 53.00 | 54.33 | 54.33 | 54.33 | 54.00 | 90.50 |
四、華東地區豬肉價格環比下跌、同比漲幅略收窄
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤51.77元，環比跌3.6%，同比漲187.6%。
本周華東地區豬肉價格環比下跌。養殖戶和規模養殖場看漲后市的預期減弱，受降價消息驅動，多積極出欄生豬，供應短時增加導致生豬價格下跌。同時低價凍品豬肉充斥市場，屠宰企業為減少產品積壓而降價促銷。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 11月4日 | 11月5日 | 11月6日 | 11月7日 | 11月8日 | 宰后均重 |
| 山東 | 52.01 | 52.01 | 51.34 | 51.34 | 50.51 | 83.41 |
| 江蘇 | 53.43 | 53.43 | 53.43 | 52.03 | 51.90 | 86.65 |
| 安徽 | 51.75 | 51.75 | 51.75 | 50.70 | 50.13 | 84.00 |
| 浙江 | 52.00 | 52.00 | 52.00 | 51.50 | 51.00 | 90.40 |
| 福建 | 54.25 | 54.25 | 54.25 | 54.25 | 52.25 | 85.13 |
五、四川豬肉價格環比下跌、同比漲幅大幅收窄，廣東豬肉價格環比微跌、同比漲幅大幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤52.93元，環比跌5.1%，同比漲134.8%。四川受低價豬肉流入量增多，以及下游豬肉消費不振影響，豬肉價格下跌幅度相對較大。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤56.70元，環比跌0.3%，同比漲167.4%。廣東地區豬肉價格總體維持在上周的高價位，僅在周末，受外省低價生豬和豬肉流入影響，省內供應增加，而下游消費能力欠佳，生豬和豬肉價格微跌。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 11月4日 | 11月5日 | 11月6日 | 11月7日 | 11月8日 | 宰后均重 |
| 四川 | 52.98 | 52.98 | 52.98 | 52.98 | 52.75 | 103.83 |
| 廣東 | 56.87 | 56.87 | 56.87 | 56.87 | 56.00 | 108.13 |
日期：2019-11-12
