近期，云南省市場監督管理局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務144批次，涉及產品為餐飲食品，抽檢項目包括重金屬、食品添加劑、微生物等指標。其中合格樣品133批次，不合格樣品11批次（見附件），主要是食品添加劑超限量使用問題。具體情況通告如下：
一、云南省昭通市水富縣李永琴早點店生產的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
二、云南省昭通市永善縣珍妹早點店生產的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
三、云南省怒江州福貢縣一品香川味飯店生產的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
四、云南省昭通市大關縣翠華鎮盈盈小吃店生產的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
五、云南省昭通市鎮雄姊妹破酥包子店生產的油條、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
六、云南省大理州南澗縣云南四方街商貿有限公司南澗分公司生產的麻花，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
七、云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣勐臘方灘小吃生產的鹵豬腿肉，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
八、云南省保山市龍陵縣楊娟鹵肉店生產的醬鹵肉，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
九、云南省保山市昌寧縣三德利餐飲店生產的鹵豬肉，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
十、云南省玉溪市元江縣江南湯包店生產的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
十一、云南省保山市施甸縣甸陽鎮玉華小吃店生產的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
對抽檢中發現的不合格產品，云南省市場監督管理局將責成企業所在地監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施，進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
特此通告
（注：本期通告僅代表所抽檢樣品批次的檢驗情況）
附件1：餐飲食品監督抽檢不合格產品信息.xls
附件2：餐飲食品監督抽檢合格產品信息.xlsx
附件3：不合格項目小知識.doc
云南省市場監督管理局
2019年11月21日
日期：2019-11-22
一、云南省昭通市水富縣李永琴早點店生產的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
二、云南省昭通市永善縣珍妹早點店生產的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
三、云南省怒江州福貢縣一品香川味飯店生產的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
四、云南省昭通市大關縣翠華鎮盈盈小吃店生產的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
五、云南省昭通市鎮雄姊妹破酥包子店生產的油條、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
六、云南省大理州南澗縣云南四方街商貿有限公司南澗分公司生產的麻花，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
七、云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣勐臘方灘小吃生產的鹵豬腿肉，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
八、云南省保山市龍陵縣楊娟鹵肉店生產的醬鹵肉，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
九、云南省保山市昌寧縣三德利餐飲店生產的鹵豬肉，亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
十、云南省玉溪市元江縣江南湯包店生產的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
十一、云南省保山市施甸縣甸陽鎮玉華小吃店生產的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。檢驗機構為云南瑞博檢測技術股份有限公司。
對抽檢中發現的不合格產品，云南省市場監督管理局將責成企業所在地監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施，進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
特此通告
（注：本期通告僅代表所抽檢樣品批次的檢驗情況）
附件1：餐飲食品監督抽檢不合格產品信息.xls
附件2：餐飲食品監督抽檢合格產品信息.xlsx
附件3：不合格項目小知識.doc
云南省市場監督管理局
2019年11月21日
日期：2019-11-22
