據澳大利亞媒體報道，近日世界知名醫學雜志《柳葉刀》刊登的一篇研究顯示，幾十年來營養師和醫生給出減肥建議時所依據的理論不正確，而且大多數的減肥方案過度強調節食對于減肥的效果。
美國馬里蘭州國立糖尿病、消化疾病及腎臟病研究所的霍爾博士領導的研究團隊發現，盡管醫生經常對病人講，每天少攝入500卡路里的熱量，就可以在一周內減掉1磅體重，然而實際上是，要減掉50磅的體重要花費3年以上的時間，而并非照此理論得出的12個月。
霍爾表示，保健與營養機構一貫認為，每天少吃2兆焦的食物便可使得一周體重減輕1.1磅，由于這條減肥法則并未描述體重減輕所帶來的動態生理適應過程，因此該法則在廣為流傳，這導致人們高估了節食所帶來的減肥效果。人體攝入的能量變化后，人體體重的變化是緩慢的，進一步講，相同的能量改變量會造成較為肥胖者的體重變化較大，并且體重穩定下來所需的時間長于體重較輕者。
研究人員從成人身上得出了一個大體的結論，霍爾認為，人體每天攝入的能量每改變100KJ,將會導致體重取得1公斤的變化效果，然而約需要一年的時間取得一半的效果，約需要3年的時間達到95%的效果。
原文鏈接：<http://www.ausfoodnews.com.au/2011/08/26/new-obesity-research-revises-the-weight-loss-assumptions.html>
日期：2011-09-01
