上海抽檢6大類食品789批次樣品 3批次樣品檢出不合格

 　　  1月22日，上海市市場監督管理局公布第3期省級食品安全監督抽檢信息。本次監督抽檢信息涉及6大類食品，包括：餅干，豆制品，肉制品，乳制品，食糖，水果制品等。抽檢樣品共計789批次，其中不合格3批次，涉及餅干、水果制品、豆制品各1批次。 
　　不合格餅干為：標稱上海佳通日清食品有限公司生產的日清麥麩無糖餅干（酥性餅干）（規格型號：360克/包 生產日期：2019-7-12），該樣品檢出過氧化值超標。
 
　　過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。《GB 7100-2015 食品安全國家標準 餅干》規定，餅干中過氧化值應≤0.25g/100g。
 
　　不合格水果制品為：上海廣良興企業發展有限公司九亭分公司銷售的標稱上海廣良興企業發展有限公司九亭分公司（分裝商）（產地：廣東海豐）的化核話梅條（規格型號：散裝稱重 生產日期：2019/9/10）檢出鉛（以Pb計）超標。
 
　　鉛是最常見的重金屬元素污染物之一，根據《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鉛在水果制品中的最大限量為1.0mg/kg。
 
　　不合格豆制品為：上海市青浦區華新鎮必云雜貨店銷售的標稱錦州市豆香緣豆制品加工廠生產的東北鹵干（深加工豆制品）（規格型號：150克/袋 生產日期：2019/8/2）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超標。
 
　　山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細菌的生長發育均有抑制作用。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，豆干再制品、新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量為1.0g/kg。
 
　　對抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
 
　　上海市市場監督管理局2020年第3期省級食品安全監督抽檢信息（2020年1月22日）不合格樣品信息

序號	標稱生產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	樣品名稱	規格型號	商標	生產日期	不合格項目║檢驗結果║標準值	分類	檢驗機構
1	錦州市豆香緣豆制品加工廠	錦州市南站新區松山辦事處北壕村	上海市青浦區華新鎮必云雜貨店	上海市青浦區華新鎮鳳中路338號底樓	東北鹵干（深加工豆制品）	150克/袋	滬金	2019/8/2	山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║2.56g/kg║≤1.0g/kg	豆制品	沈陽食品檢驗所
2	上海佳通日清食品有限公司	上海市閔行區滄源路1100號	上海佳通日清食品有限公司	上海市閔行區滄源路1100號	日清麥麩無糖餅干（酥性餅干）	360克/包	日清	2019-7-12	過氧化值║0.30g/100g║≤0.25g/100g	餅干	上海天祥質量技術服務有限公司
3	上海廣良興企業發展有限公司九亭分公司（分裝商）產地：廣東海豐	上海市松江區九亭鎮盛富路669號3幢二樓	上海廣良興企業發展有限公司九亭分公司	上海市松江區九亭鎮盛富路669號3幢二樓	化核話梅條	散裝稱重	/	2019/9/10	鉛(以Pb計)║2.07mg/kg║≦1.0	水果制品	中國檢驗認證集團上海有限公司

（來源：上海市市場監督管理局）

　　   水果制品抽檢信息（不合格）.xls
 
　　   豆制品抽檢信息（不合格）.xls
 
　　   餅干抽檢信息（不合格）.xls
 
      相關報道：上海市市場監督管理局2020年第3期省級食品安全監督抽檢信息(2020年1月22日）

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日期：2020-01-23