4月13日，重慶市市場監督管理局發布2020年第11號食品安全抽檢信息，組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、蜂產品、糕點、酒類、糧食加工品、肉制品、食用農產品、蔬菜制品、水果制品、調味品、飲料、食用油、油脂及其制品等17類食品2337批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品2322批次，不合格樣品15批次。
3批次食品檢出重金屬污染問題
3批次食品檢出重金屬污染問題，分別為重慶市江津區夏壩鎮青江農貿市場內李和剛銷售的芹菜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；重慶市城口縣葛城街道文東街余景香銷售的菠菜，重慶市黔江區城東街道南海城菜市場蔬菜區108-109號陳明英銷售的菠菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，新鮮蔬菜中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。食用農產品中鉛超標，可能是種植食用農產品的土壤環境受到重金屬鉛污染所致。
鎘是蔬菜中最常見的污染重金屬元素之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中鎘的限量≤0.05mg/kg；葉菜蔬菜中鎘的限量為≤0.2mg/kg。
6批次食品檢出食品添加劑問題
6批次食品檢出食品添加劑問題，分別為墊江縣潘代雄白酒坊標稱生產的白酒，酒精度和甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；沙坪壩區楊中群食品店銷售的脆脆鮮（醬腌菜），正陽彈子石市場張元芳銷售的泡豇豆（醬腌菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；重慶市姐弟食品有限公司標稱生產的冬瓜條（蜜餞），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；重慶市南川區風之彩商貿有限公司南平鎮銷售的、重慶市宗彬食品有限公司標稱生產的味道牛調味面制品，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；云陽縣選清小吃店銷售的麻花，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒精度不合格的主要原因是企業生產工藝控制不嚴或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度導致不達標，或是產品包裝不嚴密或運輸貯存不當造成酒精揮發損失。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，油炸面制品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨應按生產需要適量使用，最終鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計）。
4批次食品檢出農獸藥殘留問題
4批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為重慶市黔江區土家新村茗人園茶廠標稱生產的綠茶，甲拌磷不符合食品安全國家標準規定；南川區永芳食品店銷售的香蕉，曾澤鳳（共午商貿篆塘便民店）銷售的香蕉，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；重慶市武隆區紅豆綜合市場魏星蔬菜批發零售部D-32劉少現銷售的小白菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。
甲拌磷為一種具有觸殺、胃毒、熏蒸作用的有機磷類殺蟲、殺螨劑。吡唑醚菌酯中文名唑菌胺酯、百克敏，是一種新型廣譜殺菌劑，在農業上的使用非常多，對黃瓜白粉病、霜霉病和香蕉黑星病、葉斑病、菌核病等有較好的防治效果。毒死蜱，又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定，茶葉中甲拌磷最大殘留限量為0.01 mg/kg；香蕉中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.02mg/kg；毒死蜱在普通白菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
此外，還有2批次食品檢出不合格，分別為重慶市長壽區寒江雪飲用水廠標稱生產的桶裝飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；重慶市巴南區石灘鎮升平大道5號楊星銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
重慶市市場監督管理局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，所在地市場監管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產經營企業依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
不合格產品信息
（來源：重慶市市場監督管理局）
監督抽檢不合格產品信息.xlsx
相關報道：重慶市市場監督管理局關于2337批次食品安全抽檢情況的通告 （2020年第11號）
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日期：2020-04-14
3批次食品檢出重金屬污染問題
3批次食品檢出重金屬污染問題，分別為重慶市江津區夏壩鎮青江農貿市場內李和剛銷售的芹菜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；重慶市城口縣葛城街道文東街余景香銷售的菠菜，重慶市黔江區城東街道南海城菜市場蔬菜區108-109號陳明英銷售的菠菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，新鮮蔬菜中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。食用農產品中鉛超標，可能是種植食用農產品的土壤環境受到重金屬鉛污染所致。
鎘是蔬菜中最常見的污染重金屬元素之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中鎘的限量≤0.05mg/kg；葉菜蔬菜中鎘的限量為≤0.2mg/kg。
6批次食品檢出食品添加劑問題
6批次食品檢出食品添加劑問題，分別為墊江縣潘代雄白酒坊標稱生產的白酒，酒精度和甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；沙坪壩區楊中群食品店銷售的脆脆鮮（醬腌菜），正陽彈子石市場張元芳銷售的泡豇豆（醬腌菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；重慶市姐弟食品有限公司標稱生產的冬瓜條（蜜餞），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；重慶市南川區風之彩商貿有限公司南平鎮銷售的、重慶市宗彬食品有限公司標稱生產的味道牛調味面制品，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；云陽縣選清小吃店銷售的麻花，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒精度不合格的主要原因是企業生產工藝控制不嚴或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度導致不達標，或是產品包裝不嚴密或運輸貯存不當造成酒精揮發損失。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，油炸面制品中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨應按生產需要適量使用，最終鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計）。
4批次食品檢出農獸藥殘留問題
4批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為重慶市黔江區土家新村茗人園茶廠標稱生產的綠茶，甲拌磷不符合食品安全國家標準規定；南川區永芳食品店銷售的香蕉，曾澤鳳（共午商貿篆塘便民店）銷售的香蕉，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；重慶市武隆區紅豆綜合市場魏星蔬菜批發零售部D-32劉少現銷售的小白菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。
甲拌磷為一種具有觸殺、胃毒、熏蒸作用的有機磷類殺蟲、殺螨劑。吡唑醚菌酯中文名唑菌胺酯、百克敏，是一種新型廣譜殺菌劑，在農業上的使用非常多，對黃瓜白粉病、霜霉病和香蕉黑星病、葉斑病、菌核病等有較好的防治效果。毒死蜱，又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定，茶葉中甲拌磷最大殘留限量為0.01 mg/kg；香蕉中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.02mg/kg；毒死蜱在普通白菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
此外，還有2批次食品檢出不合格，分別為重慶市長壽區寒江雪飲用水廠標稱生產的桶裝飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；重慶市巴南區石灘鎮升平大道5號楊星銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
重慶市市場監督管理局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，所在地市場監管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產經營企業依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
不合格產品信息
| 序號 | 標識生產企業名稱 | 標識生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | / | / | 李和剛 | 重慶市江津區夏壩鎮青江農貿市場內 | 芹菜 | / | / | / | 鉛(以Pb計)║0.111mg/kg║≤0.1mg/kg | 重慶海關技術中心 | |
| 2 | 墊江縣潘代雄白酒坊 | 重慶市墊江縣桂溪街道人民西路政府大院A棟 | 墊江縣潘代雄白酒坊 | 重慶市墊江縣桂溪街道人民西路政府大院A棟 | 白酒 | 計量稱重 | / | 2019-11-20 | 酒精度║47.5%vol║52.0%vol～54.0%vol；甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.000338g/kg║不得使用 | 重慶市計量質量檢測研究院 | |
| 3 | / | / | 余景香 | 重慶市城口縣葛城街道文東街 | 菠菜 | 散裝稱重 | / | / | 鎘(以Cd計)║0.47mg/kg║≤0.2mg/kg | 重慶市計量質量檢測研究院 | |
| 4 | / | / | 沙坪壩區楊中群食品店 | 重慶市沙坪壩區模范村農貿市場 | 脆脆鮮（醬腌菜） | 散裝 | / | / | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║2.23g/kg║≤1.0g/kg | 四川出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | |
| 5 | 重慶市黔江區土家新村茗人園茶廠 | 重慶市黔江區沙壩鄉脈東村 | 重慶市黔江區土家新村茗人園茶廠 | 重慶市黔江區沙壩鄉脈東村 | 綠茶 | 200g/袋 | 土家新村擺手舞 | 2019-07-10 | 甲拌磷║0.075mg/kg║≤0.01mg/kg | 重慶市計量質量檢測研究院 | |
| 6 | / | / | 南川區永芳食品店 | 重慶市南川區黎香湖鎮農貿市場 | 香蕉 | 散裝 | / | / | 吡唑醚菌酯║0.46mg/kg║≤0.02mg/kg | 成都市華測檢測技術有限公司 | |
| 7 | / | / | 楊星 | 重慶市巴南區石灘鎮升平大道5號 | 黃豆芽 | / | / | / | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)║0.0665mg/kg║不得使用 | 成都市華測檢測技術有限公司 | |
| 8 | 重慶市姐弟食品有限公司 | 重慶市合川區清平鎮華瑩村7號附3號 | 重慶市姐弟食品有限公司 | 重慶市合川區清平鎮華瑩村7號附3號 | 冬瓜條（蜜餞） | 2.5kg/袋 | / | 2019-11-12 | 二氧化硫殘留量║0.72g/kg║≤0.35g/kg | 重慶市計量質量檢測研究院 | |
| 9 | / | / | 紅豆農貿市場劉少現 | 重慶市武隆區紅豆綜合市場魏星蔬菜批發零售部D-32 | 小白菜 | / | / | / | 毒死蜱║0.42mg/kg║≤0.1mg/kg | 成都市華測檢測技術有限公司 | |
| 10 | 重慶市長壽區寒江雪飲用水廠 | 重慶市長壽區輕化路 | 重慶市長壽區寒江雪飲用水廠 | 重慶市長壽區輕化路 | 桶裝飲用純凈水 | 18.9L/桶 | 寒江雪 | 2019-11-06 | 銅綠假單胞菌║45；59；8；61；10CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 重慶市計量質量檢測研究院 | |
| 11 | / | / | 陳明英 | 重慶市黔江區城東街道南海城菜市場蔬菜區108-109號 | 菠菜 | 散裝 | / | / | 鎘(以Cd計)║0.24mg/kg║≤0.2mg/kg | 重慶市計量質量檢測研究院 | |
| 12 | / | / | 正陽彈子石市場張元芳 | 重慶市南岸區彈子石市場318、319、320、321號攤位 | 泡豇豆（醬腌菜） | / | / | / | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║1.49g/kg║≤1.0g/kg | 成都市華測檢測技術有限公司 | |
| 13 | 重慶市宗彬食品有限公司 | 重慶市沙坪壩區歌樂山鎮山洞村草房灣社 | 重慶市南川區風之彩商貿有限公司南平鎮 | 重慶市南川區南平鎮榮華路13號 | 味道牛調味面制品 | 85克/袋 | 宗彬食品 | 2019-10-20 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.185g/kg║不得使用 | 成都市華測檢測技術有限公司 | |
| 14 | / | / | 曾澤鳳（共午商貿篆塘便民店） | 重慶市綦江區篆塘鎮篆南街80號 | 香蕉 | / | / | / | 吡唑醚菌酯║0.081mg/kg║≤0.02mg/kg | 成都市華測檢測技術有限公司 | |
| 15 | / | / | 云陽縣選清小吃店 | 重慶市云陽縣雙江街道云江大道富正市場農貿市場2樓 | 麻花 | 散稱 | / | / | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║148mg/kg║≤100mg/kg | 安徽國科檢測科技有限公司 |
（來源：重慶市市場監督管理局）
監督抽檢不合格產品信息.xlsx
相關報道：重慶市市場監督管理局關于2337批次食品安全抽檢情況的通告 （2020年第11號）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
日期：2020-04-14
