山西抽檢21大類230批次樣品 釀造食醋檢出總酸不合格

7月3日，山西省市場監督管理局公布第17期食品安全監督抽檢信息通告。公布230批次監督抽檢結果，涉及糧食加工品、乳制品、肉制品、酒類、茶葉及其制品、水果制品、蔬菜制品、蛋制品、薯類及膨化食品、炒貨食品及堅果制品、食鹽、調味品、飲料、罐頭等21大類。其中不合格樣品1批次，合格樣品229批次。
 
　　不合格樣品為：山西中翔倉儲超市有限公司銷售的標稱山西百寶廚調味食品有限公司生產的山西陳醋（釀造食醋）檢出總酸（以乙酸計）不符合食品安全國家標準。
 
　　總酸是食醋的品質指標，反映其特色的重要特征性指標之一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發酵程度越高，食醋的酸味也就越濃。《GB/T 18187-2000 釀造食醋》規定，釀造食醋中總酸應≥3.50g/100mL。
 
　　針對抽檢中發現的不合格產品，山西省市場監督管理局已督導市級市場監管部門按照相關法律法規依法處理。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
　　山西省市場監督管理局2020年第17期食品安全監督抽檢信息通告不合格樣品信息

抽樣編號

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣 單位地址

食品 名稱

規格 型號

商標

生產日期/批號

不合格項目║檢驗結果║標準值

分類

通告號

通告日期

任務來源/項目名稱

檢驗機構

備注

GC20140000150230767

1

山西百寶廚調味食品有限公司

山西省呂梁市文水縣南安鎮西南社村北237號

山西中翔倉儲超市有限公司

山西省臨汾市堯都區平陽南街88號

山西陳醋（釀造食醋）

800ml/瓶

谷井

2020-01-03

總酸（以乙酸計）║2.90g/100mL║≥3.50g/100mL

調味品

2020年第17期

2020.07.03

山西/ 國抽

山西省食品質量安全監督檢驗研究院

（來源：山西省市場監督管理局）

       食品監督抽檢不合格信息.xls

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日期：2020-07-05