7月10日，黑龍江省市場監督管理局通報，近期該局組織完成了食品安全監督抽檢任務334批次，涉及速凍食品、酒類、蔬菜制品等16類食品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中合格樣品328批次、不合格樣品6批次。發現的主要問題是微生物污染、食品添加劑超限量使用、質量指標與標簽標示值不符。
1批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問題，為：哈爾濱哈西商廈家幸超市銷售的標稱黑龍江金米粒農業科技發展有限公司望奎分公司生產的筋餅（生產日期2020年4月5日），菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是食品被細菌污染程度的指示性指標，反映食品在生產、貯藏、運輸過程中的衛生狀況。食品的菌落總數超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。《食品安全國家標準 速凍面米制品》GB 19295-2011中規定，熟制品菌落總數應符合n=5，c=1，m=10000，M=100000（CFU/g）的要求。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 速凍面米制品》GB 19295-2011中規定，熟制品中大腸菌群應符合n=5，c=1，m=10，M=100（CFU/g）的要求。大腸菌群超標原因可能是加工產品的原輔料或包裝材料受到污染；也可能是生產過程中產品受人員、工器具、生產設備、環境的污染；還有可能是滅菌不徹底。食用大腸菌群超標的食品，對人體健康有一定危害。
2批次樣品檢出食品添加劑超限量使用問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為：哈爾濱市香坊區英姬咸菜攤床銷售的標稱哈爾濱市紅太陽食品廠生產的成玉水晶蒜（酸甜口味鹽漬菜）（生產日期2020年1月10日）檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、紐甜不符合食品安全國家標準規定；尚志市物爾美超市銷售的標稱慶安縣發祥食品加工有限公司生產的醬腌菜（酸菜）（生產日期2020年3月21日）檢出防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和不符合食品安全國家標準規定。
甜蜜素學名“環已基氨基磺酸鈉”，是一種無營養甜味劑。紐甜是一種二肽類功能性甜味劑，它的甜度約是蔗糖的7000-13000倍。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》GB 2760-2014中規定，腌漬的蔬菜中甜蜜素最大使用量為1.0g/kg，紐甜最大使用量為0.01g/kg。
防腐劑是指天然或合成的化學成分，加入食品中以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》GB 2760-2014中規定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
3批次樣品檢出質量指標與標簽標示值不符問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出質量指標與標簽標示值不符問題，分別為：尚志市新民益商店銷售的標稱黑龍江省雙城市當春酒廠生產的小沈陽酒（生產日期2010年7月15日）、哈爾濱市南崗區建波水果超市銷售的標稱黑龍江省哈爾濱市軍工釀酒廠生產的軍工高粱王（白酒）（生產日期2019年9月18日）、方正縣樂買生鮮食品超市銷售的標稱黑龍江青賓老窖酒業有限公司生產的青賓老窖酒（生產日期2015年12月23日），均檢出酒精度不符合產品標簽標示值。
酒精度即酒中乙醇濃度（體積百分比），是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇的毫升數。酒精度是酒類產品的一個重要的質量指標，不達標會影響酒的品質。造成酒精不合格的原因可能是生產企業生產工藝控制不當、檢驗能力不足造成酒精度偏差；或是包裝不嚴造成乙醇揮發，導致酒精度降低；也可能是企業為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
對抽檢中發現的不合格食品，黑龍江省市場監管局已責成轄區市場監管部門立即組織開展核查處置工作，查清產品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規行為依法查處，并將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
黑龍江省市場監督管理局關于6批次食品不合格情況的通告（2020年第31期）不合格樣品信息
（來源：黑龍江省市場監督管理局）
速凍食品監督抽檢不合格產品信息.xls
酒類監督抽檢不合格產品信息.xls
蔬菜制品監督抽檢不合格產品信息.xls
相關報道：黑龍江省市場監督管理局關于6批次食品不合格情況的通告（2020年第31期）
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日期：2020-07-10
1批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物污染問題，為：哈爾濱哈西商廈家幸超市銷售的標稱黑龍江金米粒農業科技發展有限公司望奎分公司生產的筋餅（生產日期2020年4月5日），菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是食品被細菌污染程度的指示性指標，反映食品在生產、貯藏、運輸過程中的衛生狀況。食品的菌落總數超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。《食品安全國家標準 速凍面米制品》GB 19295-2011中規定，熟制品菌落總數應符合n=5，c=1，m=10000，M=100000（CFU/g）的要求。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 速凍面米制品》GB 19295-2011中規定，熟制品中大腸菌群應符合n=5，c=1，m=10，M=100（CFU/g）的要求。大腸菌群超標原因可能是加工產品的原輔料或包裝材料受到污染；也可能是生產過程中產品受人員、工器具、生產設備、環境的污染；還有可能是滅菌不徹底。食用大腸菌群超標的食品，對人體健康有一定危害。
2批次樣品檢出食品添加劑超限量使用問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為：哈爾濱市香坊區英姬咸菜攤床銷售的標稱哈爾濱市紅太陽食品廠生產的成玉水晶蒜（酸甜口味鹽漬菜）（生產日期2020年1月10日）檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、紐甜不符合食品安全國家標準規定；尚志市物爾美超市銷售的標稱慶安縣發祥食品加工有限公司生產的醬腌菜（酸菜）（生產日期2020年3月21日）檢出防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和不符合食品安全國家標準規定。
甜蜜素學名“環已基氨基磺酸鈉”，是一種無營養甜味劑。紐甜是一種二肽類功能性甜味劑，它的甜度約是蔗糖的7000-13000倍。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》GB 2760-2014中規定，腌漬的蔬菜中甜蜜素最大使用量為1.0g/kg，紐甜最大使用量為0.01g/kg。
防腐劑是指天然或合成的化學成分，加入食品中以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》GB 2760-2014中規定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
3批次樣品檢出質量指標與標簽標示值不符問題
不合格樣品中，有3批次樣品檢出質量指標與標簽標示值不符問題，分別為：尚志市新民益商店銷售的標稱黑龍江省雙城市當春酒廠生產的小沈陽酒（生產日期2010年7月15日）、哈爾濱市南崗區建波水果超市銷售的標稱黑龍江省哈爾濱市軍工釀酒廠生產的軍工高粱王（白酒）（生產日期2019年9月18日）、方正縣樂買生鮮食品超市銷售的標稱黑龍江青賓老窖酒業有限公司生產的青賓老窖酒（生產日期2015年12月23日），均檢出酒精度不符合產品標簽標示值。
酒精度即酒中乙醇濃度（體積百分比），是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇的毫升數。酒精度是酒類產品的一個重要的質量指標，不達標會影響酒的品質。造成酒精不合格的原因可能是生產企業生產工藝控制不當、檢驗能力不足造成酒精度偏差；或是包裝不嚴造成乙醇揮發，導致酒精度降低；也可能是企業為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
對抽檢中發現的不合格食品，黑龍江省市場監管局已責成轄區市場監管部門立即組織開展核查處置工作，查清產品流向，采取下架、召回等風險控制措施，對違法違規行為依法查處，并將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
黑龍江省市場監督管理局關于6批次食品不合格情況的通告（2020年第31期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 |
| 1 | 黑龍江金米粒農業科技發展有限公司望奎分公司 | 黑龍江省綏化市望奎縣廂白滿族鄉前惠五村小五井屯 | 哈爾濱哈西商廈家幸超市 | 黑龍江省哈爾濱市南崗區學府四道街5-1號3棟哈西商廈富一層 | 筋餅 | 320g（20張）/袋 | 百年老鎮 | 2020/4/5 | 菌落總數 | 4.0×104，4.5×104,3.6×104,4.7×104，3.3×104 (CFU/g) | n=5,c=1,m=10000,M=100000(CFU/g) | 哈爾濱海關技術中心 |
| 大腸菌群 | 30，60,30,70，50(CFU/g) | n=5,c=1,m=10,M=100(CFU/g) | ||||||||||
| 2 | 哈爾濱市紅太陽食品廠 | 哈爾濱市道里區群力鄉友誼村伽倻大街38號 | 哈爾濱市香坊區英姬咸菜攤床 | 香坊區中心市場一層322、323號 | 成玉水晶蒜(酸甜口味鹽漬菜) | 800g/袋 | 成玉牌+圖形商標 | 2020/1/10 | 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計) | 1.51g/kg | ≤1.0g/kg | 哈爾濱市產品質量監督檢驗院 |
| 紐甜 | 0.021g/kg | ≤0.01g/kg | ||||||||||
| 3 | 慶安縣發祥食品加工有限公司 | 慶安縣發展鄉發祥村 | 尚志市物爾美超市 | 哈爾濱市尚志市亞布力鎮時代購物中心負一層 | 醬腌菜(酸菜) | 500克/袋 | 荘佳園 | 2020/3/21 | 防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和 | 1.2 | ≤1 | 哈爾濱市產品質量監督檢驗院 |
| 4 | 黑龍江省雙城市當春酒廠 | 黑龍江省雙城市朝陽鎮 | 尚志市新民益商店 | 尚志市亞布力林業局林政路 | 小沈陽酒 | 430ml/瓶 | 當春+圖形商標 | 2010/7/15 | 酒精度 | 39.3%vol | 42±1.0(%vol) | 哈爾濱市產品質量監督檢驗院 |
| 5 | 黑龍江省哈爾濱市軍工釀酒廠 | 黑龍江省哈爾濱市道里區新農鎮1999號 | 哈爾濱市南崗區建波水果超市 | 哈爾濱市南崗區遼河路239號9棟3單元1層3號 | 軍工高粱王(白酒) | 4000ml/桶 | / | 2019/9/18 | 酒精度 | 45.5%vol | 50±1.0(%vol) | 哈爾濱市產品質量監督檢驗院 |
| 6 | 黑龍江青賓老窖酒業有限公司 | 黑龍江省綏化市 | 方正縣樂買生鮮食品超市 | 方正縣會發鎮中央大街恒祥綠色家園19號門市副一層 | 青賓老窖酒 | 225ml/杯 | / | 2015/12/23 | 酒精度 | 35.3%vol | 38±1.0(%vol) | 哈爾濱市產品質量監督檢驗院 |
速凍食品監督抽檢不合格產品信息.xls
酒類監督抽檢不合格產品信息.xls
蔬菜制品監督抽檢不合格產品信息.xls
相關報道：黑龍江省市場監督管理局關于6批次食品不合格情況的通告（2020年第31期）
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日期：2020-07-10
