不改變糖含量改善糕點餡料的質構和風味

以下為怡甜降甜劑的應用示例：

水果餡料：糖是用來保存水果餡料的關鍵原料。然而，糖的高度甜味可能會掩蓋住水果清淡可口的口感。降甜劑在提高口感的同時，能保留糖作為防腐粉的這一功能。這些食品中加入降甜劑效果將非常理想。如：果醬、果膠和水果餡料。

糖衣：降甜劑被用來控制甜味和平衡口味時能改善口味、清新口感。在更少的成本下可生產更多量的巧克力和蛋糕，并且對食品的質地和口感不會造成任何影響。

涂層和澆頭：在烘烤食物時，糖通常作為一種粘合粉被灑在不同食物的表層，這樣就會導致食物過甜。但是，糖要做為一種中間涂層用來保持食物低糖的口感，同時還要將其他的微粒（如：堅果、調味品、瓜籽）粘附在谷類食品上時，降甜劑就非常有用。這在做甜點和餅干時尤其好用。

酥脆和顏色：像餅干、點心和零食等食品，在食品配方上由于產生焦糖而使得食品酥脆、呈褐色，這只是糖的部分優點。但是糖的甜度并不是總是受歡迎的，尤其是那些口味的食品。降甜劑可以用來控制糖份、平衡口味的同時，保留糖可取的物理性質。

“怡甜”降甜劑產品：

產品類型：粉末香精

產品型號：XF001

配     料：食用香精、食用香精輔料

作     用：快速降低食品甜度，改良口感

使用范圍： 月餅餡料、巧克力、果醬、糖果、火腿腸、

          烘焙食品、蜜餞、果脯、酥糖、沙琪瑪、飲料、

          冰淇淋、冷凍乳制品、奶油等各種含糖食品。

建議用量： 按成品總量計，添加量為萬分之一1~2（典型值1.6）,

                    即每10噸產品添加1~2公斤（典型值1.6公斤）”怡甜”降甜劑或其水溶液。

                    也可以根據不同的產品適當調整添加量。

注意事項：確保和其他配料混合均勻

貯     存：陰涼干爽處密封存放（產品極易吸潮）

包裝規格：500克/瓶

執行標準：QB/T1505-2007

生產許可證編號：QS 41-30100-00469

保質期：36個月

“怡甜降甜劑，使您食品行業”

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