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公司基本資料信息
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降甜添加劑已被收入食品添加劑國家標準GB2760中，同時也被美國FEMA、聯合國JECFA等權威機構批準使用。它能夠有效抑制甜味，可廣泛應用在月餅餡料、糖果、巧克力、果醬、冰淇淋等二十三項高糖食品中，起到降低甜度、改良口感、提高品質、優化成本的作用。
一、 產品主要成份
降甜添加劑是以大棗、酸棗、北枳椇、匙羹藤的葉子、種子、果實為原料，通過高新技術加工，提純出天然有效成份復配而成的甜味抑制產品。
二、 降甜添加劑的作用
1. 控制甜度，改良口感；
2. 膨脹劑、防腐劑；
3. 脂肪替代品，可用于降低熱量的低脂食品開發；
4. 延長保質期；
5. 優化降低成本。
三、 降甜添加劑的適用范圍：
可應用到糖果、巧克力、月餅餡料、烘焙食品、蜜餞、果脯、酥糖、沙琪瑪、飲料、冰淇淋、冷凍乳制品、奶油、果醬等二十三種食品中，對各種糖都起到降甜作用。
四、 產品的基本參數
1. 產品名稱和型號：降甜添加劑
2. 產品企業標準號：Q/MK002-2006
3. 質量指標基本參數：
| Item 項目 | Specifications 標準 |
| Color & Odor色澤和氣味 | White to off-white,No uncomfortable odor 白色或灰白色，無不良氣味 |
| Character性狀 | Dry symmetrical powder,a few hygroscopic 干燥均勻的粉末，有一定的吸潮性 |
| Impurity 雜質 | No megascopic impurity 無肉眼可見外來雜質 |
| Solution 溶解性 | Solute in water after mixture 經攪拌可溶解于水中 |
| Loss on drying 干燥失重（%）≤ | 8 |
| PH Value（1%solution） PH值（1%水溶液） | 5~10 |
4. 儲存條件：通風干燥的室溫下儲存，冷藏條件更好。
5. 保質期：36個月
五、 使用方法
1. 使用量：萬分之1～2（典型值1.6），即每10噸產品添加1～2公斤（典型值1.6公斤）降甜添加劑或其水溶液。
2. 對于可以加水的產品，例如月餅、果醬、冰淇淋、糖漿等：
將定量的降甜添加劑粉末溶解于水中，加水量掌握在降甜添加劑質量的40～50倍，直接混合入產品配料中，繼續本產品后續的生產即可。
對于月餅，則在餡料生產中期（例如起鍋前50～60分鐘）加入，然后繼續鏟至餡料符合要求為止。務必保證降甜添加劑能均勻分散在餡料中。例如：設定添加量為萬分之1.6，則每100公斤餡料需要添加16克的甜味抑制劑粉末，可用700～1000克（或毫升）水溶解后加入。
3. 對于不能加水的產品，例如巧克力、部分糖果、奶油涂層等：
將降甜添加劑粉末直接混合入產品配料中即可，但一定要混合均勻。因為甜味抑制劑的使用量極少，建議使用多步驟逐級混合技術，以達到均勻分布，就象往巧克力產品中添加色素、香精一樣的方法加入。
4. 如果和白糖直接混合，添加量掌握在白糖質量的萬分之5.5～6.5左右，即10噸白糖加5.5～6.5公斤甜味抑制劑，混合均勻即可。
一、 注意事項
1. 均勻分布是使用甜味抑制劑的關鍵，要確保和其他配料混合均勻。
2. 加水的目的在于擴大甜味抑制劑的體積，以確保能在產品中均勻分布，具體加水量可根據產品實際情況隨意增減，對甜味抑制劑的作用本身沒有任何影響。
3. 生產企業可根據自身產品的具體要求，通過增減甜味抑制劑使用量而隨意調節產品甜度，達到的口感效果。
歡迎致電垂詢我司索取樣品及詳細資料，期待與您的合作！
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