糖化酶 東恒華道 葡萄糖淀粉酶廠家

糖化酶介紹：糖化酶（Ｅ.Ｃ.３.２.１.３）系列，是引進(jìn)美國先進(jìn)水平的菌種、技術(shù)和設(shè)備專業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，被國家科和委輕工部評為“新產(chǎn)品”。能把淀粉從非還原性末端水解α-1，4葡萄糖苷鍵生成葡萄糖，也能緩慢水解α-1，6葡萄糖苷鍵，轉(zhuǎn)化為葡萄糖。多應(yīng)用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、檸檬酸、啤酒等工業(yè)以及白酒、黃酒。

英文名稱 AMYLOGLUCOSIDASE

中文別名 淀粉脫支酶，淀粉葡糖苷酶，淀粉葡萄糖苷酶，葡萄糖淀粉酶

糖化酶產(chǎn)品性狀：

近白色至淺棕色無定型粉末，或?yàn)闇\棕色至深棕色液體，可分散于食用級稀釋劑或載體中，也可含有穩(wěn)定劑和防腐劑。可使多糖類(淀粉、糖原等)的α-1，4-和α-1，6-配糖鍵水解而成葡萄糖。溶于水，幾不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

糖化酶酶活力定義：

糖化酶測定方法：1克酶粉或1mL酶液在40℃、PH值4.6條件下，1小時水解可溶性淀粉產(chǎn)生1毫克葡萄糖的酶量為1個酶活力單位（U）。

糖化酶應(yīng)用范圍：廣泛應(yīng)用于酒精、釀造、味精、葡萄糖和抗生素等工業(yè)。

糖化酶使用方法:

酒精工業(yè)：原料經(jīng)蒸煮冷卻到60℃，調(diào)PH值至4.0-4.5左右，加糖化酶，參考用量為80-200單位/克原料，保溫30-60分鐘，冷卻后進(jìn)入發(fā)酵。

淀粉糖工業(yè)：原料經(jīng)液化后，調(diào)PH值到4.0-4.5左右，冷卻到60℃，加糖化酶，參考用量為100-300單位/克原料，保溫糖化。

啤酒工業(yè)：在生產(chǎn)“干啤酒”時在糖化或發(fā)酵前加入糖化酶，可以提高發(fā)酵度。

釀造工業(yè)：在白酒、黃酒、曲酒等酒類生產(chǎn)中，以酶代曲，可以提高出酒，并應(yīng)用于食醋工業(yè)。

其他工業(yè)：在味精、抗菌素、檸檬酸等其他工業(yè)應(yīng)用時，淀粉液化冷卻到60℃，調(diào)PH4.0-4.5，加糖化酶，參考用量100-300單位/克原料。

東恒華道生物科技有限責(zé)任公司 www.gxdhhd.com

糖化酶優(yōu)點(diǎn):

1、 糖化酶對設(shè)備沒有腐蝕性，使用安全。使用糖化酶工藝簡單、性能穩(wěn)定、有利于各廠的穩(wěn)定生產(chǎn)。

2、 使用糖化酶對淀粉水解比較安全，可提高出酒率，麩曲法能減少雜菌感染，節(jié)約糧食可降低勞動強(qiáng)度，改善勞動條件。

3、 使用糖化酶有利于生產(chǎn)機(jī)械化，有利于實(shí)現(xiàn)文明生產(chǎn)。

糖化酶產(chǎn)品規(guī)格：5萬U/g 10萬U/g 15萬U/g。

糖化酶適用條件：最適溫度58-60℃，作用PH值4.0-4.5。

糖化酶穩(wěn)定性：25℃保存，六個月不低于標(biāo)示酶活的90% 。

糖化酶使用注意事項(xiàng)：

本品使用時最適PH4.0-4.5，淀粉糖和味精生產(chǎn)時先調(diào)PH，后加酶糖化。用酶量隨原料、工藝不同而變化，要縮短糖化時間需增加用量。淀粉質(zhì)原料必須與酶充分接觸，接觸面積大，時間長，效益好，間歇糖化要攪拌充分，連續(xù)糖化必須流量均勻。溫度需嚴(yán)格控制在58-60℃，保溫溫度均勻，嚴(yán)禁短期高溫。

糖化酶包裝規(guī)格：

固體粉末酶，鋁塑料袋包裝，2Kg×10 袋/箱，液體酶食品級塑料桶包裝，25Kg/桶也可根據(jù)客戶需求進(jìn)行包裝。

糖化酶廠家： 東恒華道是國內(nèi)的酶制劑量供應(yīng)商，可提供、工業(yè)級、食品級、試劑級、醫(yī)藥級等精制、粗制級產(chǎn)品，谷物食品、啤酒行業(yè)和紡織工業(yè)等生物酶產(chǎn)品。是國內(nèi)大型生物酶產(chǎn)品的專業(yè)生產(chǎn)商和銷售商之一。

糖化酶價格： 東恒華道可提供多種規(guī)格供客戶選擇，零售客戶可到公司淘寶直營店購買或查閱糖化酶報價。

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