供應乳制品膳食纖維

上上膳™水溶性膳食纖維（聚葡萄糖）提供乳制品的多重：
益生元：作為一種益生元，使腸道內的雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌大量增殖，增強人體免疫力。
高纖維：提供很高的纖維含量。
低能量：自身能量1 kcal/克，可減低乳制品能量值。
替代糖：僅4-7的血糖反應，替代或降低蔗糖，適合食用。
低冰點：冰點降至理想要求，做出質構松軟、漂亮的產品。
口感佳：改善口感及質構，增加固形物及乳脂口感。
調節性：本身無氣味，口感清新，僅微甜，使其可以和蔗糖及甜味劑一起使用來調節產品甜度。
耐受性：良好的人體耐受性，可以攝入多達90克/天不產生腸胃脹氣。
飽腹感：飽腹效果。臨床表明充分降低二次進食量。

使用上上膳™水溶性膳食纖維（聚葡萄糖）,生產商可以提供消費者尋求的更健康、美味的乳制品：
低 熱 量：熱量為1kca/g，約為蔗糖的1/4，脂肪的1/9，可供控制體重者放心食用。
性質穩定：穩定性好，在高濕條件下不易分層而影響乳制品的質構。
特有風味：制作過程中，水溶性膳食纖維與其他物質如蛋白質發生作用，形成乳制品特有風味，并且有類似油脂 的細膩滑潤口感。
平衡血糖：平穩胰島素的分泌，阻礙對糖的吸收，且水溶性膳食纖維本身不被吸收，可滿足想對碳水化合物攝入進行控制的消費者，是食用的。
修身：在促進排泄的同時，幫助排除體內的“內源性及外源性”毒素，防止體內毒素堆積；能增強飽腹感，減少熱量物質的攝入量，能減少脂肪堆積，幫助消費者達到養顏、修身。
：在人體腸道中吸水膨脹并保持水分，增加糞便體積，刺激腸道蠕動，加速代謝速度。
提高免疫力：膳食纖維作為一種益生元，可使腸道內的雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌大量增殖，增強人體免疫力。
 

水溶性膳食纖維（聚葡萄糖polydextrose）在行業中的應用情況： 

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