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公司基本資料信息
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糖果類
上上膳™水溶性膳食纖維（聚葡萄糖Polydextrose）可以替代傳統糖的很多功能特性，并可以和高甜味劑一起使用來提供所需要的甜度水平。以往由蔗糖或葡萄糖漿制作的糖果是消費者及生產商的。越是今天，似乎由和蔗糖及葡萄糖特性相似的糖替代品生產的無糖或低糖產品越受市場歡迎。
各種各樣的糖果，不管膠糖軟糖還是糖丸，都通過調節糖和葡萄糖漿的溶解度及結晶性來完成。在這些類型的產品配方中，需要注意的是選擇合適的替代性甜味劑。上上膳™水溶性膳食纖維（聚葡萄糖Polydextrose）可以用于所有的糖果配方中來替代葡萄糖漿，并且可以和其它的替代性甜味劑一起使用來替代蔗糖。
上上膳™水溶性膳食纖維（聚葡萄糖）用于糖果制品的多重：
益生元：作為一種益生元，使腸道內的雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌大量增殖，增強人體免疫力。
高纖維：提供很高的纖維含量。
低能量：自身能量1 kcal/克可減低谷物食品，食品棒及涂膜層能量值。
替代糖：僅4-7的血糖反應，替代或降低蔗糖，可適合服用。
調節性：本身無氣味，僅微甜，使其可以和蔗糖及甜味劑一起使用來調節產品甜度。
耐受性：良好的人體耐受性，可以攝入多達90克/天不產生腸胃脹氣。
飽腹感：飽腹效果。臨床表明充分降低二次進食量。
巧克力類
影響巧克力口味及口感的因素包括甜度、熔點、糖或其代用品溶液的加熱。在無糖、低糖巧克力中甜度可以通過添加高強甜味劑來巧妙處理。低溶解度的糖替代品會產生很硬的口感且其差的溶液加熱性會產生冷變化效果，這些都對巧克力不利。
上上膳™聚葡萄糖Polydextrose與多羥基化合物結合使用可以為巧克力帶來牛奶般絲滑溫潤的質構，而不會產生只用多種多羥基化合物的巧克力配方的生冷口感或刺激性后味。
上上膳™還可以幫助調節無糖巧克力加工過程中少量的飴糖味道。它的低殘留酸保證了巧克力中可可味及甜味得以突出及延續，增強消費者的食欲。
上上膳™大溫度范圍的穩定性支持的巧克力生產工藝，通常上上膳TM很容易滿足巧克力攪拌揉捏溫度，所以無需考慮。
作為巧克力配方的組成部分，上上膳TM與全糖配方相比在回火加工上有無可比擬的優勢。它像是典型的脂肪，如牛油、乳或植物脂肪，對所需的回火條件有極大的影響。
上上膳™適用于傳統的巧克力生產設備及工藝，所以非常便于應用于配方中。
上上膳™已經廣泛地成功應用于無糖、低糖及無糖添加巧克力產品中。
上上膳™水溶性膳食纖維（聚葡萄糖）用于巧克力的多重：
益生元：作為一種益生元，使腸道內的雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌大量增殖，增強人體免疫力。
高纖維：提供很高的纖維含量。
低能量：自身能量1 kcal/克可減低谷物食品，食品棒及涂膜層能量值。
替代糖：僅4-7的血糖反應，替代或降低蔗糖，可適合服用。
調節性：本身無氣味，僅微甜，使其可以和蔗糖及甜味劑一起使用來調節產品甜度。
耐受性：良好的人體耐受性，可以攝入多達90克/天不產生腸胃脹氣。
飽腹感：飽腹效果。臨床表明充分降低二次進食量。
使用上上膳™水溶性膳食纖維（聚葡萄糖）,生產商可以生產出滿足消費者期望的美味的、高甜度，但無糖或低糖的糖果和巧克力。
低 熱 量：熱量僅為1kca/g，約為蔗糖的1/4，脂肪的1/9，是超體重和控制體重者的上好膳食。
填充性好：能增加產品體積，具有優異的填充性，并保證可口性及質構。
保質期長：水溶性膳食纖維有很好的保水性，能防止食品在儲存期變干、變硬，從而延長貨架期。
提升口感：食品的口感更加柔軟和疏松，味道可口，且產品的加工工藝及其外觀彈性、色澤等不受影響。
提高免疫力：作為一種益生元，其發酵可以使腸道內容物PH值下降，使十二指腸PH值顯著降低，可有效增殖 乳酸菌和雙歧桿菌等益生菌。
平衡血糖：平穩胰島素的分泌，阻礙對糖的吸收，且水溶性膳食纖維本身不被吸收，可滿足想對碳水化合物攝入進行控制的消費者，是食用的。
修身：在促進排泄的同時，幫助排除體內的“內源性及外源性”毒素，防止體內毒素堆積；能增強飽腹感，減少熱量物質的攝入量，能減少脂肪堆積，幫助消費者達到養顏、修身。
：水溶性膳食纖維能在人體腸道中吸水膨脹并保持水分，增加糞便體積，刺激腸道蠕動，加速代謝速度。
水溶性膳食纖維（聚葡萄糖polydextrose）在行業中的應用情況：
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