食品級(jí)L-蘇氨酸
級(jí)別：FCCIV USP
中文名： L-蘇氨酸
英文名：L-Threonine
分子式 ： C4H9NO3
蘇氨酸(Threonine)是w．C．Ro在在1935年發(fā)現(xiàn)于纖維蛋白水解物之中，并證明它是被發(fā)現(xiàn)的必需氨基酸，其化學(xué)名稱是。α—氨基—β—羥基丁酸．分子式為)NH2—CH(C00H)—CHOH—CH3，有四種立體異構(gòu)，具有生物學(xué)活性的只有L—型。
L-蘇氨酸的性能與用途
1、白色斜方晶系晶體或結(jié)晶性粉末。無臭，味微甜。約256℃熔化分解。高溫下遇稀堿則分解，遇酸緩慢分解。易溶于水（20g/100ml,25℃），不溶于乙醇、乙醚和氯仿。屬必需氨基酸，生理效果為DL-蘇氨酸的2倍。每天的需要量約0.5g。缺乏時(shí)易5食欲不振，易患脂肪肝等癥。
2、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。谷類蛋白質(zhì)除需補(bǔ)充L-賴氨酸外，其次即為L(zhǎng)-蘇氨酸。這是由于L-蘇氨酸的含量雖較多，但在蛋白質(zhì)中蘇氨酸與肽的結(jié)合很難水解，不易消化吸收所致。
3、用于配制氨基酸輸液和綜合氨基酸制劑
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