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公司基本資料信息
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食品級磷酸氫二鉀
Dipotassium Hydrogen Phosphate
(Dipotassium Phosphate;Potassium Phosphate;Dibasic)
別名 磷酸二鉀
編碼 GB 15.009;INS 340(ii)
性狀 無色或白色正方晶系粗果粒。易潮解,易溶于水(1g約溶于3mL水中),1%水溶液pH值約為9,不溶于乙醇。
制法
(1)按計(jì)算量向氫氧化鉀溶液加磷酸,經(jīng)過濾、濃縮、放冷、固化后粉碎而制得。
(2)由磷酸鉀與計(jì)算量的磷酸反應(yīng)而制得。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng) 目
指 標(biāo)
FC(IV)
日本食品物公定書
(第六版)
含量(干燥后)/% ≥
砷(以As計(jì))/% ≤氟化物/% ≤
氯化物/% ≤重金屬(以pb計(jì))/% ≤不溶物/% ≤
鉛/% ≤
干燥失重/% ≤
溶液顏色及澄清度
pH(1%水溶液)
硫酸鹽(以SO4計(jì))/% ≤
98.0
0.0003
0.0010
—
0.0015
0.2
0.005
2.0
—
—
—
98.0
0.0004(以As2O3計(jì))
—
0.017
0.002
—
—
5.0
(105℃,4h)
合格
8.7~9.3
0.019
鑒別方法 本品水溶液(1+20)呈現(xiàn)鉀鹽反應(yīng)和磷酸鹽反應(yīng)。
1.鉀鹽反應(yīng) 參見碳酸鉀
2.磷酸鹽反應(yīng) 參見磷酸二氫鈣。
毒理學(xué)依據(jù)
1.GRAS FDA-21 CFR 182.6285。
2.ADI MTDI70mg/kg體重(以各種來源的總磷計(jì),F(xiàn)AO/WHO,1994)
使用 緩沖劑、螯合劑、水分保持劑。
使用范圍和使用量 我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 2920-1996規(guī)定:可用于植脂性粉末,用量19.9g/kg。
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