|
公司基本資料信息
|
|||||||||||||||||||||||||
【產品名稱】安琪百鉆無鋁明礬雙效泡打粉1千克
【配料】碳酸氫鈉、葡萄糖酸-α-內酯、磷酸二氫鈉、碳酸鈣、玉米淀粉、檸檬酸。
【適用范圍】適用于蛋糕、西點、餅干、米發糕及需要快速膨松的米面制品。
【使用方法】直接與面粉混。
【推薦使用量】面粉重量的0.3-1.2%
【產品用途】
1、家庭DIY產品制作，如家庭做西點、蛋糕。
2、家庭油炸小食品。
3、用于面點制作，如酥餅、麻花、馬拉糕、蒸糕等。
4、南方包子部分采添加添加泡打粉，輔助酵母蓬松工藝;總體不提倡添加，只是順應現有用戶習慣工藝，鼓勵全改為酵母。
【產品特點】
1.粉質細膩，可更為均勻地分布于面粉中，持續發泡能力強，它能在打發面糊及烤焙各階段均勻釋放氣體，在食品內部形成均勻、致密的孔性組織，增大體積，使面包、蛋糕等食品柔軟、膨松、富有彈性，使餅干酥松，口感細膩。
2.不含硫酸鋁鉀等含鋁物質
3.反應后剩余鹽類的嚴格控制，所制產品風味更純正
教您在家做放心蛋糕
放心蛋糕就是無鋁蛋糕。做出的蛋糕美味、營養、健康、安全。
【配料】
鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，百鉆雙效泡打粉2.5克，油25克。
【操作步驟】
一.將新鮮雞蛋打入碗內加入白砂糖，用筷子均勻攪打，先輕后重，先慢后快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將百鉆雙效泡打粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止面粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。
三.準備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部涂上一層生油，以防粘底。然后把攪拌好的糊狀倒進盒里，上鍋蒸煮。
先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結皮，然后降低溫度(可在鍋內加點冷水)，約蒸10分鐘，蛋糕即成型;再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面涂些熟油，即可食用
責權聲明：
①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權益，如被第三方維權，由客戶承擔全部責任；
② 本網站僅為展示平臺，如要轉載，請與我網站聯系協助獲得授權；
③發布內容如有侵權，請及時聯系我網站進行刪除。
※ 聯系電話：400-854-6788
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
