水溶性膳食纖維，又稱功能性聚葡萄糖，是一種新型的高品質的膳食纖維，作為增稠劑、甜味劑、膨脹劑、配方輔助劑、填充劑等，主要應用于低能量、高纖維等功能性食品中。其具有如下優點：膳食纖維含量高(纖維含量90％以上)、溶解度好。良好的口感(粉末狀態無任何氣味，自身味道平和，微酸微甜，具有類脂肪口感)、更低的熱量(熱量只有1cal／g，無糖)、更多的生理(、調節血脂、減低、、益生元、改善腸道功能、控制體重等)。
上上膳™水溶性膳食纖維是國泰興業科技（北京）有限公司利用強大的科研力量研發出于先進水平的新型水溶性膳食纖維；目前，國泰興業的上上膳™水溶性膳食纖維純度、溶解度、口感、色澤、流體均處于同行業地位。國泰興業還根據應用領域和行業的不同，創造性的研發和生產出各種型的膳食纖維產品，如：乳制品型、焙烤食品型、飲料型、冰激凌型、肉制品型、糖果巧克力型等十幾款專業膳食纖維產品；同時，我們擁有專家團隊提供的技術支持，從而更加專業、貼心的服務于我們的客戶，實現合作雙贏！
水溶性膳食纖維具有以下的生理：1.增稠性：水溶性膳食纖維吸水膨脹，體積可增大幾十倍，形成凝膠物質。2.修身：水溶性膳食纖維本身不被人體吸收，并能使人產生飽腹感，從而減少食物攝入量。3.平衡血糖：延長食物在胃內停留的時間，減緩糖被吸收的速度，避免突然的高血糖現象，對穩定患者的病情有所幫助。平穩胰島素的分泌，阻礙對糖的吸收，且水溶性膳食纖維本身不被吸收，可滿足想對碳水化合物攝入進行控制的消費者。4.平衡血脂：水溶性膳食纖維都具有黏性，可以阻礙淀粉、蛋白質等物質的消化和吸收，從而控制餐后血糖值的升高，改變的代謝途徑，將多余的排出體外，保持血管柔軟有彈性，使得血液循環暢通。5.降低：水溶性膳食纖維還能與膽酸結合并隨糞便排出，有助于降低，減少因高所衍生的心臟病、等癥狀。6.防治便秘：水溶性膳食纖維體積大，可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間，其中的水份不容易被吸收。另一方面，水溶性膳食纖維在大腸內經細菌發酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產生通便作用。7.改善腸道環境：水溶性膳食纖維在結腸里的發酵作用，還可以使結腸微生物有益菌群增殖，調節pH值，維持腸道微生態環境良好。 8.促進營養成分吸收：水溶性膳食纖維能促進營養成分如氨基酸、鈣、鉀的消化和吸收。
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