各縣區食品藥品監督管理局，市食品化妝品監督所，市局稽查分局、機關各科室：
2011年“五一”國際勞動節來臨，為切實加強節日期間餐飲服務、保健食品和化妝品質量安全監管工作，有效防控和妥善處置突發重大食品安全事故，確保人民群眾過上歡樂祥和的節日，現就加強節日期間餐飲服務、保健食品、化妝品監管工作的有關事項通知如下：
一、提高認識，加強組織領導
各縣區局、市食品化妝品監督所及市局相關科室要充分認識確保節日期間食品安全的重要性，高度重視節日期間餐飲服務、保健食品、化妝品監管工作，要針對“五一”節期間人群聚集、流動人口多、市場監管難度大的特點，進一步增強責任意識，做到認識上和組織上的“雙到位”，明確工作目標，周密部署，進一步強化監管責任，落實具體任務，深入查找食品安全隱患和薄弱環節，采取切實有效措施，確保節日期間公眾飲食安全。
二、突出重點，強化安全監管
（一）要將節前監督檢查與目前正在開展的餐保化百日專項整頓、牛羊定點屠宰專項整治、乳制品清查等專項整治活動有機結合，統籌部署，針對“五一”節春夏交替時期節日飲食特點，以旅游景區、學校食品、建筑工地食堂、大中型酒店和節日聚餐為監管重點，以熟食鹵味、冷菜、食品添加劑、食用油、乳制品、生食水（海）產品、牛羊肉采購使用等為監督檢查重點品種，切實加大執法檢查力度，扎實開展餐飲服務環節食品安全專項檢查，及時消除食品安全隱患，有效防范群體性食物中毒和食源性疾患的發生，嚴厲打擊違法違規行為。
（二）要進一步加大市場巡查力度，暢通群眾舉報通道，嚴厲打擊利用節假日在街道散發廣告宣傳單等各種形式虛假宣傳，違規銷售保健食品、化妝品行為。
三、強化宣傳，營造輿論氛圍
各縣區局、市食品化妝品監督所、市局相關科室要利用多種渠道和形式積極宣傳食物中毒防控及節日聚餐等食品安全知識，倡導健康的飲食方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力。
四、加強值守，做好應急處置
（一）各縣區局及市食品化妝品監督所在節日期間要加強值班制度，成立餐飲服務食品安全應急處理領導小組，安排專人負責，配備必要的應急處置工具，做好突發食品安全事故應急處置工作。對突發食品安全事故要迅速采取果斷措施，積極有效應對，在第一時間就地予以控制和處置，并要及時妥善處置，在規定時間內按規定程序報告，不得瞞報、漏報、遲報、誤報。
（二）要暢通群眾舉報投訴和信訪渠道，對群眾和社會投訴舉報反映的有關問題，要認真核查，及時查處，不得推諉和拖延，確保轄區內違法行為得到及時查處，維護消費者合法權益。
二○一一年四月十八日
2011年“五一”國際勞動節來臨，為切實加強節日期間餐飲服務、保健食品和化妝品質量安全監管工作，有效防控和妥善處置突發重大食品安全事故，確保人民群眾過上歡樂祥和的節日，現就加強節日期間餐飲服務、保健食品、化妝品監管工作的有關事項通知如下：
一、提高認識，加強組織領導
各縣區局、市食品化妝品監督所及市局相關科室要充分認識確保節日期間食品安全的重要性，高度重視節日期間餐飲服務、保健食品、化妝品監管工作，要針對“五一”節期間人群聚集、流動人口多、市場監管難度大的特點，進一步增強責任意識，做到認識上和組織上的“雙到位”，明確工作目標，周密部署，進一步強化監管責任，落實具體任務，深入查找食品安全隱患和薄弱環節，采取切實有效措施，確保節日期間公眾飲食安全。
二、突出重點，強化安全監管
（一）要將節前監督檢查與目前正在開展的餐保化百日專項整頓、牛羊定點屠宰專項整治、乳制品清查等專項整治活動有機結合，統籌部署，針對“五一”節春夏交替時期節日飲食特點，以旅游景區、學校食品、建筑工地食堂、大中型酒店和節日聚餐為監管重點，以熟食鹵味、冷菜、食品添加劑、食用油、乳制品、生食水（海）產品、牛羊肉采購使用等為監督檢查重點品種，切實加大執法檢查力度，扎實開展餐飲服務環節食品安全專項檢查，及時消除食品安全隱患，有效防范群體性食物中毒和食源性疾患的發生，嚴厲打擊違法違規行為。
（二）要進一步加大市場巡查力度，暢通群眾舉報通道，嚴厲打擊利用節假日在街道散發廣告宣傳單等各種形式虛假宣傳，違規銷售保健食品、化妝品行為。
三、強化宣傳，營造輿論氛圍
各縣區局、市食品化妝品監督所、市局相關科室要利用多種渠道和形式積極宣傳食物中毒防控及節日聚餐等食品安全知識，倡導健康的飲食方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力。
四、加強值守，做好應急處置
（一）各縣區局及市食品化妝品監督所在節日期間要加強值班制度，成立餐飲服務食品安全應急處理領導小組，安排專人負責，配備必要的應急處置工具，做好突發食品安全事故應急處置工作。對突發食品安全事故要迅速采取果斷措施，積極有效應對，在第一時間就地予以控制和處置，并要及時妥善處置，在規定時間內按規定程序報告，不得瞞報、漏報、遲報、誤報。
（二）要暢通群眾舉報投訴和信訪渠道，對群眾和社會投訴舉報反映的有關問題，要認真核查，及時查處，不得推諉和拖延，確保轄區內違法行為得到及時查處，維護消費者合法權益。
二○一一年四月十八日
