各市農業局（農委）:
為科學應對風雪、霧霾以及低溫等冬季異常天氣，切實抓好冬季蔬菜生產管理工作，保證蔬菜生產和市場供應穩定，確保菜農收入不斷增加，省廳組織省農業專家顧問團蔬菜分團有關專家和技術人員，研究制定了《全省冬季蔬菜生產管理技術指導意見》，現印發給你們，請結合當地實際，認真組織實施。
各地要高度重視冬季蔬菜生產和管理，通過報刊、電視、廣播，舉辦培訓班、發放明白紙等形式，大力推廣普及冬季蔬菜生產關鍵技術，切實做好技術指導和服務，保持冬季蔬菜持續穩定發展態勢，確保全省冬季蔬菜有效供給。
附件：全省冬季蔬菜生產管理技術指導意見
山東省農業廳
2013年12月20日
附件
全省冬季蔬菜生產管理技術指導意見
我省冬季蔬菜以日光溫室為代表的設施栽培蔬菜為主，還有一定面積的大蒜、菠菜等露地越冬蔬菜。為加強冬季蔬菜生產管理，切實保障市場供應，穩定增加菜農收入，針對風雪、低溫等多發性災害天氣，連續陰天和霧霾頻發的狀況，特提出冬季蔬菜生產管理技術指導意見。
一、注重設施建造維護，提高保溫透光性能
冬季設施蔬菜生產，一直面臨著溫度、光照不足難以滿足蔬菜生長需要的突出問題。因此，在建造高標準設施的同時，還應加強維護管理，以提高透光、增溫、保溫等性能。
1.設計建造高標準設施。按照省廳下發的《全省蔬菜日光溫室建造技術指導意見》，因地制宜的設計性能優良、節本增效、操作方便的日光溫室。重點應注重合理采光屋面角的設計，后墻、后屋面的保溫、蓄熱性能，以及抗風雪荷載指標等。同時，注意排水設施的配套，避免夏季雨水沖刷和倒灌。
2.棚室前面設置防寒溝。通過設置防寒溝，堵斷棚室內熱量散失，提高保溫性能。
3.覆蓋性能優良的棚膜。選用透光率高、流滴性好、耐候性強、使用年限長的PO膜、EVA膜等多功能復合棚膜，注意選購正規廠家生產、信譽好的產品。
4.選用優質不透明覆蓋物。棚面覆蓋的草苫或保溫被，厚度應滿足棚室保溫要求。覆蓋的草苫應錯位搭蓋，不留空隙；保溫被單位面積重量達標，而且表面具有防雨作用。
5.行內鋪作物秸稈。在棚室蔬菜種植行內鋪設干的秸稈，不僅能降低棚內濕度，還具有提高地溫的作用。
二、加強棚室栽培管理，提高蔬菜生產能力
1.光照管理。光照是冬季蔬菜生產主要限制因子之一，應采取各種措施增加光照，最大限度的保證棚內蔬菜的光照需求量。應堅持清掃棚面，可于每天早晨大棚揭完草簾后，將軟布條捆在木桿上，自上而下把塑料薄膜棚面的灰塵和雜物清掃干凈。也可以在棚面拴掛無靜電布條，布條在棚膜上均勻分布并可隨風搖擺擦除棚膜上的灰塵和草屑。同時，注意及時落蔓并摘除病葉、黃葉、老葉，增加通風和透光。
2.溫度管理。為防冬季冷風由溫室門口吹入室內，最好能建造溫室緩沖間。在緩沖小房或出入口進入溫室的迎面處吊掛薄膜，防止人員出入溫室時冷風直接吹拂室內作物。在日光溫室北部頂端通風口下方斜掛一幅塑料薄膜（俗稱“二道膜”），冬季通風時，室外冷空氣則不會直接吹到作物上，有利于作物的正常生長。
深冬季節不透明覆蓋物應嚴格注意揭蓋時間。上午拉開草苫后，以日光溫室內溫度不下降為適宜時間，不宜過早揭苫造成溫室內二次降溫；下午在溫室內溫度降至20℃時及時蓋草苫，以盡量多保存熱量，以應對夜間的熱量散失。
3.肥水管理。大力推廣“水肥一體化”設備和技術，提高自動化管理水平，促進水肥的科學施用，減少設施內病害的發生蔓延。（1）澆水。冬季要嚴格抓好水的管理，在12月上中旬選擇好天氣澆透水，并且在覆蓋地膜的情況下可減緩土壤水分散失。在12月下旬至1月下旬的深冬季節，一般盡量不澆水，如果作物表現缺水時，可選寒流剛過，天氣晴朗的上午，采用膜下滴灌（或微噴灌）或膜下澆小水，以免降低地溫。溫室灌水宜用地下井水直接灌溉，灌溉的水溫不能低于7℃，切忌直接使用河水、水庫水和池塘水中的冰冷水灌溉。（2）施肥。深冬季節蔬菜作物生長發育緩慢，需肥少。若追肥，應以腐熟的有機肥和生物菌肥為主，盡量少追化肥。還可選擇晴朗天氣，配合噴防病藥劑進行葉面追肥，可噴施0.3%磷酸二氫鉀加0.3%硝酸鈣加1％的葡萄糖液。待冬末初春天氣轉暖后，再適當增加澆水和施肥次數。低溫雨雪天氣，還可以葉面噴施0.5%氯化鈣加1％的葡萄糖液，增強植株抗性。
4.氣體管理。保護地蔬菜有機肥不足時，可施二氧化碳肥，作物生長需二氧化碳濃度在800×10-6～1000×10-6。同時，在中午氣溫較高時，打開通風口使空氣流通，把保護地內的有毒氣體如氨氣、乙烯、二氧化硫等排出去，以免蔬菜受氣害。特別是個別施用未腐熟有機肥的棚室，更要注意及時通風換氣。
5.植株調整。冬季蔬菜植株一般長勢較弱，特別是遇到異常天氣時更明顯。注意及早采收果實和適當疏花疏果，以免加重植株負擔，導致植株生育更弱，降低抗逆能力。
6.病蟲害防控。為減輕棚室蔬菜病害發生和蔓延，關鍵是要盡量降低溫室內空氣濕度。注意盡量選用粉塵劑或煙霧劑，噴施液體藥劑時選擇下午噴藥。采取黃板誘殺、懸掛殺蟲燈等方式，進行無害化蟲害防治。
7.其他管理措施。沖施“大田園1號”、氨基酸寡糖等制劑，可以增加根系活性，提高植株抗逆能力。
三、加強預測預報，科學應對災害性天氣
大風、大雪、連陰天、霧霾以及極端低溫等災害性天氣，極易造成棚室蔬菜減產甚至絕產。應注意加強與氣象部門的交流合作，及時發布災害性天氣的預測預報。同時，采取切實可行的應對措施，把災害性天氣造成的影響降到最低。
1.大風天氣。為預防大風危害，一是要用加布套的壓膜繩在拱桿間壓緊，并防止壓膜繩磨破薄膜。二是大風來臨時，可在草苫和外覆膜上面，按東西橫向壓兩根加布套的細鋼索，可防止夜間將草苫（連同外覆膜）吹起。三是在大風天將通風口、門口均密閉，防止大風吹入溫室，可減少薄膜損害。
2.大雪天氣。遇到下雪天氣，要及早覆蓋草苫，草苫上覆蓋防雨雪薄膜。要及時清掃積雪，在下雪過程中，有條件的可利用手提式汽油機帶動的吹風機吹雪。同時，要事先準備一部分備用立柱，如果雪下得很大，可在距溫室前沿3米處加上立柱，以防前屋面上面的雪下滑到溫室前部壓塌溫室。
3.連續陰天和霧霾。（1）發生之前及時預防。應及時收聽、收看天氣預報，在連陰（雪）天到來之前，提前噴防病藥劑或抗寒劑，并盡量少通風，下午稍提早蓋草苫，使溫室內積蓄較多熱量，還應適當增加保溫措施。（2）發生期間采取措施。在連陰天期間，只要天氣無雪，可于中午前揭苫，使作物見散射光。發生霧霾天氣，要及早清理老葉、病葉、死葉，改善棚內蔬菜光照條件。在連陰、霧霾情況下，可采取人工補光措施，采用LED光源、碘鎢燈、鈉燈等進行補光，效果較好。若夜間溫度低，有條件的則可以適當補溫。（3）轉晴之后規范管理。待天氣轉晴，揭苫時要特別注意防止光傷害，即強光下葉片蒸騰強度大，而低地溫影響了根系對水分的吸收，植株得不到水分供應，葉片會很快失水萎蔫，嚴重時一個中午葉片就會曬焦、干枯。采取的避免措施是逐漸揭苫或揭完苫，若發現植株葉片萎蔫應隨即回蓋草苫，待植株恢復后再逐步揭苫。揭苫后若發現植株有萎蔫情況，可噴施與室溫相同的溫水或營養液（0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氫鉀混合液），也可噴施氨基酸類肥料，既可減輕萎蔫，又能補充營養。
4.應對極端低溫。每年冬季如多次發生－15℃以下的極端低溫天氣，對棚室蔬菜危害很嚴重。為避免發生凍害，冷空氣來臨時要堵塞通風口。白天盡量增加透光時間，提高棚內蓄熱；夜間加蓋覆蓋物，加強保溫。可利用溫室增溫燃燒塊、電熱線、熱風爐等，進行人工輔助加溫。
四、抓住關鍵環節，保障露地蔬菜安全越冬
露地越冬蔬菜主要包括大蒜、菠菜等耐寒性種類，生產上注意抓住以下幾個關鍵環節：
1.澆好防凍水，增加抗寒能力。根據土壤墑情，結合植株生長狀況，適時澆透越冬水，增強作物抗寒能力。
2.噴施葉面肥提高抗逆性。噴施“大田園1號”、“天達2116”等葉面肥料，提高蔬菜抗凍、抗病能力，保障安全越冬。
3.抓好地膜管理，防止大風刮膜。冬季大風天氣多，如果地膜覆蓋不嚴、不緊，很容易被大風刮起，起不到增溫保墑的效果。因此，在嚴冬到來之前，應檢查菜田地膜覆蓋情況，適當用土壓實，避免大風刮壞地膜。
4.撒施作物秸稈或腐熟有機肥，適當進行保溫。冬季可在田間撒施玉米、小麥等作物秸稈，或腐熟的牛糞、雞糞等，不但可以起到保溫作用，而且能夠防止大風刮膜。
為科學應對風雪、霧霾以及低溫等冬季異常天氣，切實抓好冬季蔬菜生產管理工作，保證蔬菜生產和市場供應穩定，確保菜農收入不斷增加，省廳組織省農業專家顧問團蔬菜分團有關專家和技術人員，研究制定了《全省冬季蔬菜生產管理技術指導意見》，現印發給你們，請結合當地實際，認真組織實施。
各地要高度重視冬季蔬菜生產和管理，通過報刊、電視、廣播，舉辦培訓班、發放明白紙等形式，大力推廣普及冬季蔬菜生產關鍵技術，切實做好技術指導和服務，保持冬季蔬菜持續穩定發展態勢，確保全省冬季蔬菜有效供給。
附件：全省冬季蔬菜生產管理技術指導意見
山東省農業廳
2013年12月20日
附件
全省冬季蔬菜生產管理技術指導意見
我省冬季蔬菜以日光溫室為代表的設施栽培蔬菜為主，還有一定面積的大蒜、菠菜等露地越冬蔬菜。為加強冬季蔬菜生產管理，切實保障市場供應，穩定增加菜農收入，針對風雪、低溫等多發性災害天氣，連續陰天和霧霾頻發的狀況，特提出冬季蔬菜生產管理技術指導意見。
一、注重設施建造維護，提高保溫透光性能
冬季設施蔬菜生產，一直面臨著溫度、光照不足難以滿足蔬菜生長需要的突出問題。因此，在建造高標準設施的同時，還應加強維護管理，以提高透光、增溫、保溫等性能。
1.設計建造高標準設施。按照省廳下發的《全省蔬菜日光溫室建造技術指導意見》，因地制宜的設計性能優良、節本增效、操作方便的日光溫室。重點應注重合理采光屋面角的設計，后墻、后屋面的保溫、蓄熱性能，以及抗風雪荷載指標等。同時，注意排水設施的配套，避免夏季雨水沖刷和倒灌。
2.棚室前面設置防寒溝。通過設置防寒溝，堵斷棚室內熱量散失，提高保溫性能。
3.覆蓋性能優良的棚膜。選用透光率高、流滴性好、耐候性強、使用年限長的PO膜、EVA膜等多功能復合棚膜，注意選購正規廠家生產、信譽好的產品。
4.選用優質不透明覆蓋物。棚面覆蓋的草苫或保溫被，厚度應滿足棚室保溫要求。覆蓋的草苫應錯位搭蓋，不留空隙；保溫被單位面積重量達標，而且表面具有防雨作用。
5.行內鋪作物秸稈。在棚室蔬菜種植行內鋪設干的秸稈，不僅能降低棚內濕度，還具有提高地溫的作用。
二、加強棚室栽培管理，提高蔬菜生產能力
1.光照管理。光照是冬季蔬菜生產主要限制因子之一，應采取各種措施增加光照，最大限度的保證棚內蔬菜的光照需求量。應堅持清掃棚面，可于每天早晨大棚揭完草簾后，將軟布條捆在木桿上，自上而下把塑料薄膜棚面的灰塵和雜物清掃干凈。也可以在棚面拴掛無靜電布條，布條在棚膜上均勻分布并可隨風搖擺擦除棚膜上的灰塵和草屑。同時，注意及時落蔓并摘除病葉、黃葉、老葉，增加通風和透光。
2.溫度管理。為防冬季冷風由溫室門口吹入室內，最好能建造溫室緩沖間。在緩沖小房或出入口進入溫室的迎面處吊掛薄膜，防止人員出入溫室時冷風直接吹拂室內作物。在日光溫室北部頂端通風口下方斜掛一幅塑料薄膜（俗稱“二道膜”），冬季通風時，室外冷空氣則不會直接吹到作物上，有利于作物的正常生長。
深冬季節不透明覆蓋物應嚴格注意揭蓋時間。上午拉開草苫后，以日光溫室內溫度不下降為適宜時間，不宜過早揭苫造成溫室內二次降溫；下午在溫室內溫度降至20℃時及時蓋草苫，以盡量多保存熱量，以應對夜間的熱量散失。
3.肥水管理。大力推廣“水肥一體化”設備和技術，提高自動化管理水平，促進水肥的科學施用，減少設施內病害的發生蔓延。（1）澆水。冬季要嚴格抓好水的管理，在12月上中旬選擇好天氣澆透水，并且在覆蓋地膜的情況下可減緩土壤水分散失。在12月下旬至1月下旬的深冬季節，一般盡量不澆水，如果作物表現缺水時，可選寒流剛過，天氣晴朗的上午，采用膜下滴灌（或微噴灌）或膜下澆小水，以免降低地溫。溫室灌水宜用地下井水直接灌溉，灌溉的水溫不能低于7℃，切忌直接使用河水、水庫水和池塘水中的冰冷水灌溉。（2）施肥。深冬季節蔬菜作物生長發育緩慢，需肥少。若追肥，應以腐熟的有機肥和生物菌肥為主，盡量少追化肥。還可選擇晴朗天氣，配合噴防病藥劑進行葉面追肥，可噴施0.3%磷酸二氫鉀加0.3%硝酸鈣加1％的葡萄糖液。待冬末初春天氣轉暖后，再適當增加澆水和施肥次數。低溫雨雪天氣，還可以葉面噴施0.5%氯化鈣加1％的葡萄糖液，增強植株抗性。
4.氣體管理。保護地蔬菜有機肥不足時，可施二氧化碳肥，作物生長需二氧化碳濃度在800×10-6～1000×10-6。同時，在中午氣溫較高時，打開通風口使空氣流通，把保護地內的有毒氣體如氨氣、乙烯、二氧化硫等排出去，以免蔬菜受氣害。特別是個別施用未腐熟有機肥的棚室，更要注意及時通風換氣。
5.植株調整。冬季蔬菜植株一般長勢較弱，特別是遇到異常天氣時更明顯。注意及早采收果實和適當疏花疏果，以免加重植株負擔，導致植株生育更弱，降低抗逆能力。
6.病蟲害防控。為減輕棚室蔬菜病害發生和蔓延，關鍵是要盡量降低溫室內空氣濕度。注意盡量選用粉塵劑或煙霧劑，噴施液體藥劑時選擇下午噴藥。采取黃板誘殺、懸掛殺蟲燈等方式，進行無害化蟲害防治。
7.其他管理措施。沖施“大田園1號”、氨基酸寡糖等制劑，可以增加根系活性，提高植株抗逆能力。
三、加強預測預報，科學應對災害性天氣
大風、大雪、連陰天、霧霾以及極端低溫等災害性天氣，極易造成棚室蔬菜減產甚至絕產。應注意加強與氣象部門的交流合作，及時發布災害性天氣的預測預報。同時，采取切實可行的應對措施，把災害性天氣造成的影響降到最低。
1.大風天氣。為預防大風危害，一是要用加布套的壓膜繩在拱桿間壓緊，并防止壓膜繩磨破薄膜。二是大風來臨時，可在草苫和外覆膜上面，按東西橫向壓兩根加布套的細鋼索，可防止夜間將草苫（連同外覆膜）吹起。三是在大風天將通風口、門口均密閉，防止大風吹入溫室，可減少薄膜損害。
2.大雪天氣。遇到下雪天氣，要及早覆蓋草苫，草苫上覆蓋防雨雪薄膜。要及時清掃積雪，在下雪過程中，有條件的可利用手提式汽油機帶動的吹風機吹雪。同時，要事先準備一部分備用立柱，如果雪下得很大，可在距溫室前沿3米處加上立柱，以防前屋面上面的雪下滑到溫室前部壓塌溫室。
3.連續陰天和霧霾。（1）發生之前及時預防。應及時收聽、收看天氣預報，在連陰（雪）天到來之前，提前噴防病藥劑或抗寒劑，并盡量少通風，下午稍提早蓋草苫，使溫室內積蓄較多熱量，還應適當增加保溫措施。（2）發生期間采取措施。在連陰天期間，只要天氣無雪，可于中午前揭苫，使作物見散射光。發生霧霾天氣，要及早清理老葉、病葉、死葉，改善棚內蔬菜光照條件。在連陰、霧霾情況下，可采取人工補光措施，采用LED光源、碘鎢燈、鈉燈等進行補光，效果較好。若夜間溫度低，有條件的則可以適當補溫。（3）轉晴之后規范管理。待天氣轉晴，揭苫時要特別注意防止光傷害，即強光下葉片蒸騰強度大，而低地溫影響了根系對水分的吸收，植株得不到水分供應，葉片會很快失水萎蔫，嚴重時一個中午葉片就會曬焦、干枯。采取的避免措施是逐漸揭苫或揭完苫，若發現植株葉片萎蔫應隨即回蓋草苫，待植株恢復后再逐步揭苫。揭苫后若發現植株有萎蔫情況，可噴施與室溫相同的溫水或營養液（0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氫鉀混合液），也可噴施氨基酸類肥料，既可減輕萎蔫，又能補充營養。
4.應對極端低溫。每年冬季如多次發生－15℃以下的極端低溫天氣，對棚室蔬菜危害很嚴重。為避免發生凍害，冷空氣來臨時要堵塞通風口。白天盡量增加透光時間，提高棚內蓄熱；夜間加蓋覆蓋物，加強保溫。可利用溫室增溫燃燒塊、電熱線、熱風爐等，進行人工輔助加溫。
四、抓住關鍵環節，保障露地蔬菜安全越冬
露地越冬蔬菜主要包括大蒜、菠菜等耐寒性種類，生產上注意抓住以下幾個關鍵環節：
1.澆好防凍水，增加抗寒能力。根據土壤墑情，結合植株生長狀況，適時澆透越冬水，增強作物抗寒能力。
2.噴施葉面肥提高抗逆性。噴施“大田園1號”、“天達2116”等葉面肥料，提高蔬菜抗凍、抗病能力，保障安全越冬。
3.抓好地膜管理，防止大風刮膜。冬季大風天氣多，如果地膜覆蓋不嚴、不緊，很容易被大風刮起，起不到增溫保墑的效果。因此，在嚴冬到來之前，應檢查菜田地膜覆蓋情況，適當用土壓實，避免大風刮壞地膜。
4.撒施作物秸稈或腐熟有機肥，適當進行保溫。冬季可在田間撒施玉米、小麥等作物秸稈，或腐熟的牛糞、雞糞等，不但可以起到保溫作用，而且能夠防止大風刮膜。
