各縣、區食品藥品監管局：
春季是人感染H7N9禽流感疫情的多發期，今年1—3月份，我省部分地市已出現人感染H7N9病例。為充分發揮聯防聯控作用，配合相關部門抓好源頭控制，切實保障人民群眾身體健康，現就加強活禽和禽類食品安全監管工作通知如下：
一、高度重視，提高認識
雖然目前我市尚未出現H7N9禽流感病例報告，但由于我市家禽養殖業較發達，養殖戶較多，加之我市活禽交易市場遍布城市各個區域，市場內衛生環境、通風條件較差，專家分析我市出現H7N9病倒的風險較大。因此，各單位要以對人民身體健康和生命安全高度負責的態度，在當地政府的統一領導下，積極配合衛生、農業等部門共同開展疫情防控工作，充分發揮聯防聯控機制作用，落實各項防控措施，確保活禽和禽類食品消費安全。
二、加強監管，措施到位
（一）加強對農產品交易市場和批發市場的巡查，特別是城市城區和城鄉結合部的活禽交易市場，督促禽類經營者嚴格執行活禽及禽類食品進貨查驗和索票索證制度，杜絕未經檢驗檢疫及經檢驗檢疫不合格的禽類產品流入市場；落實活禽及禽類食品經營臺帳制度，每天如實記錄銷售流向，確保活禽及禽類產品質量安全可追溯。
（二）督促食品經營者和餐飲服務提供者嚴格遵守食品進貨查驗記錄和采購索證索票等制度，要求購入或銷售的活禽及禽類食品符合食品安全標準和國家動物檢疫相關規定，嚴禁采購、加工和銷售無合法來源、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的活禽和禽類食品。
（三）加強對市場開辦者和經營者的宣傳教育，要求開辦單位加強對市場活禽經營區域及活禽、禽類食品經營者的日常管理，一是落實好市場內活禽及禽類食品經營掛牌經營制度，標明活禽及禽類食品產地、動物檢驗檢疫證明及銷售承諾等內容；二是定期檢查場內活禽及禽類食品經營者的進貨查驗情況和禽類產品質量安全情況，發現疑似疫情及時處置并向當地衛生等監管部門報告。
三、加強配合，互通信息
要加強與相關職能部門的溝通協調，建立相關信息通報機制，對監管過程中發現的進入批發、零售市場不具備檢疫合格證明的活禽和禽類產品，要及時報告當地人民政府，并將有關信息通報當地生產養殖部門，共同做好問題產品的處置工作。
2015年3月27日
春季是人感染H7N9禽流感疫情的多發期，今年1—3月份，我省部分地市已出現人感染H7N9病例。為充分發揮聯防聯控作用，配合相關部門抓好源頭控制，切實保障人民群眾身體健康，現就加強活禽和禽類食品安全監管工作通知如下：
一、高度重視，提高認識
雖然目前我市尚未出現H7N9禽流感病例報告，但由于我市家禽養殖業較發達，養殖戶較多，加之我市活禽交易市場遍布城市各個區域，市場內衛生環境、通風條件較差，專家分析我市出現H7N9病倒的風險較大。因此，各單位要以對人民身體健康和生命安全高度負責的態度，在當地政府的統一領導下，積極配合衛生、農業等部門共同開展疫情防控工作，充分發揮聯防聯控機制作用，落實各項防控措施，確保活禽和禽類食品消費安全。
二、加強監管，措施到位
（一）加強對農產品交易市場和批發市場的巡查，特別是城市城區和城鄉結合部的活禽交易市場，督促禽類經營者嚴格執行活禽及禽類食品進貨查驗和索票索證制度，杜絕未經檢驗檢疫及經檢驗檢疫不合格的禽類產品流入市場；落實活禽及禽類食品經營臺帳制度，每天如實記錄銷售流向，確保活禽及禽類產品質量安全可追溯。
（二）督促食品經營者和餐飲服務提供者嚴格遵守食品進貨查驗記錄和采購索證索票等制度，要求購入或銷售的活禽及禽類食品符合食品安全標準和國家動物檢疫相關規定，嚴禁采購、加工和銷售無合法來源、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的活禽和禽類食品。
（三）加強對市場開辦者和經營者的宣傳教育，要求開辦單位加強對市場活禽經營區域及活禽、禽類食品經營者的日常管理，一是落實好市場內活禽及禽類食品經營掛牌經營制度，標明活禽及禽類食品產地、動物檢驗檢疫證明及銷售承諾等內容；二是定期檢查場內活禽及禽類食品經營者的進貨查驗情況和禽類產品質量安全情況，發現疑似疫情及時處置并向當地衛生等監管部門報告。
三、加強配合，互通信息
要加強與相關職能部門的溝通協調，建立相關信息通報機制，對監管過程中發現的進入批發、零售市場不具備檢疫合格證明的活禽和禽類產品，要及時報告當地人民政府，并將有關信息通報當地生產養殖部門，共同做好問題產品的處置工作。
2015年3月27日
