各市、州衛生局、工商局、質量技術監督局、食品藥品監管局：
現將衛生部、國家工商總局、國家質檢總局、國家食品藥品監督管理局《關于切實加強食品調味料和食品添加劑監督管理的緊急通知》（衛監督發(2011)5號）轉發你們，請認真貫徹落實，同時就有關事項要求如下：
一、各市州食品安全監管部門要在當地政府的統一領導下，迅速組織開展食品調味料、食品添加劑和在普通食品中添加藥品行為的專項檢查，加大監督抽檢力度，進一步規范其生產、經營和使用行為。
二、生產加工環節。重點加強對食品調味料、食品添加劑和在普通食品中添加藥品的監督管理，對無證生產、濫用或冒用QS標志以及添加非食用物質的生產企業依法嚴厲查處。
三、流通環節。重點規范對食品調味料和食品添加劑等經營主體準入和登記管理，嚴格落實進貨查驗管理制度。同時加強監督管理，依法嚴厲打擊各種標簽標識虛假標注行為、冒用QS標志行為和查處違法銷售假冒偽劣產品的行為。
四、餐飲服務環節。重點督促餐飲服務單位嚴格落實索證索票、進貨查驗管理制度，并規范使用食品調味料和食品添加劑。依法嚴厲打擊餐飲服務單位在加工制作食品時添加非食用物質或濫用食品添加劑的行為。
五、誠信體系建設。各地要進一步加大食品安全信用體系建設，將食品生產、經營和使用單位納入信用體系建設單位進行管理，通過建立健全黑名單制度和信用獎懲機制，不斷推進和完善食品安全信用體系建設。
二0一一年二月二十一日
現將衛生部、國家工商總局、國家質檢總局、國家食品藥品監督管理局《關于切實加強食品調味料和食品添加劑監督管理的緊急通知》（衛監督發(2011)5號）轉發你們，請認真貫徹落實，同時就有關事項要求如下：
一、各市州食品安全監管部門要在當地政府的統一領導下，迅速組織開展食品調味料、食品添加劑和在普通食品中添加藥品行為的專項檢查，加大監督抽檢力度，進一步規范其生產、經營和使用行為。
二、生產加工環節。重點加強對食品調味料、食品添加劑和在普通食品中添加藥品的監督管理，對無證生產、濫用或冒用QS標志以及添加非食用物質的生產企業依法嚴厲查處。
三、流通環節。重點規范對食品調味料和食品添加劑等經營主體準入和登記管理，嚴格落實進貨查驗管理制度。同時加強監督管理，依法嚴厲打擊各種標簽標識虛假標注行為、冒用QS標志行為和查處違法銷售假冒偽劣產品的行為。
四、餐飲服務環節。重點督促餐飲服務單位嚴格落實索證索票、進貨查驗管理制度，并規范使用食品調味料和食品添加劑。依法嚴厲打擊餐飲服務單位在加工制作食品時添加非食用物質或濫用食品添加劑的行為。
五、誠信體系建設。各地要進一步加大食品安全信用體系建設，將食品生產、經營和使用單位納入信用體系建設單位進行管理，通過建立健全黑名單制度和信用獎懲機制，不斷推進和完善食品安全信用體系建設。
二0一一年二月二十一日
