第一條 為加強農(nóng)村聚餐食品安全管理，保障公眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我市實際，制定本辦法。
第二條 本市行政區(qū)域內(nèi)的農(nóng)村聚餐食品安全管理適用本辦法。
第三條 本辦法所稱農(nóng)村聚餐是指村民因婚喪嫁娶、喬遷、做壽、升學(xué)、節(jié)日慶典等在非餐飲服務(wù)場所舉辦的群體性用餐活動。
第四條 舉辦農(nóng)村聚餐提倡勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，倡導(dǎo)健康飲食方式。
第五條 農(nóng)村聚餐食品安全管理實行報告登記和分級技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)制度。
第六條 市、縣(市)區(qū)人民政府負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)村聚餐食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全農(nóng)村聚餐食品安全工作機制，制定農(nóng)村聚餐食品安全工作方案，完善、落實農(nóng)村聚餐食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，做好農(nóng)村聚餐食品安全事故處置工作。
農(nóng)村聚餐食品安全管理所需費用列入同級人民政府財政預(yù)算。
第七條 各級食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)村聚餐食品安全的監(jiān)督管理和指導(dǎo)服務(wù)，各級衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、畜牧獸醫(yī)、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理等監(jiān)督管理部門按照各自職責(zé)分工，共同做好農(nóng)村聚餐食品及其原料的食品安全監(jiān)督管理工作。
新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展農(nóng)村聚餐食品安全法律、法規(guī)、食品安全標準和防范食品安全事故的公益宣傳，對違反本辦法的行為進行輿論監(jiān)督。
第八條 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府應(yīng)落實農(nóng)村聚餐食品安全各項管理制度，建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，開展食品安全知識的宣傳教育和培訓(xùn)，做好轄區(qū)農(nóng)村聚餐報告登記工作以及食品安全事故報告和處置工作。
第九條 村民委員會應(yīng)加強農(nóng)村聚餐管理工作，開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的普及工作，增強村民食品安全意識和自我保護能力，落實廚師健康管理制度，負責(zé)農(nóng)村聚餐報告登記，協(xié)助做好食品安全事故的調(diào)查處置工作。
第十條 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、村民委員會應(yīng)當(dāng)設(shè)立食品安全管理員，負責(zé)農(nóng)村聚餐登記，提供技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，報告食品安全事故，協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全事故的調(diào)查處置。
縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)定期對食品安全管理員進行培訓(xùn)。
第十一條 農(nóng)村聚餐的舉辦者或承辦者應(yīng)當(dāng)遵守農(nóng)村聚餐食品安全管理制度，保證農(nóng)村聚餐食品及原料的衛(wèi)生安全。
承辦農(nóng)村聚餐的紅白理事會應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)舉辦者依法對農(nóng)村聚餐進行報告，主動接受食品藥品監(jiān)督管理部門的技術(shù)指導(dǎo)，按照食品安全要求采購和制作食品，依法報告食品安全事故。
第十二條 從事農(nóng)村聚餐食品加工的廚師應(yīng)當(dāng)每年進行一次健康檢查。患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事農(nóng)村聚餐食品加工工作。
農(nóng)村聚餐食品加工的廚師健康檢查應(yīng)當(dāng)免費,所需費用納入農(nóng)村聚餐食品安全管理費用。
第十三條 農(nóng)村聚餐的舉辦者或承辦者應(yīng)提前三天或決定舉辦聚餐時向村民委員會進行報告，超過300人的聚餐村民委員會還應(yīng)向鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府進行報告。
村民委員會、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府應(yīng)當(dāng)對聚餐時間、地點、人數(shù)等進行登記，并提供食品安全技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。
農(nóng)村聚餐的舉辦者或承辦者未及時報告的，村民委員會應(yīng)主動上門服務(wù)，確定聚餐時間、地點、人數(shù)等，并進行登記和提供食品安全技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。
第十四條 農(nóng)村聚餐由村食品安全管理員到現(xiàn)場進行食品安全技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。
鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食品安全管理員和縣級食品藥品監(jiān)督管理部門可以隨機對農(nóng)村聚餐活動進行抽查和提供食品安全技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。
食品藥品監(jiān)督管理部門和食品安全管理員提供現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)不得收取任何費用。
第十五條 農(nóng)村聚餐場所應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，原料儲存、清洗整理、烹調(diào)加工、餐飲具消毒等應(yīng)相對分區(qū)，做到生熟分開。
第十六條 餐飲具和盛放直接入口食品的容器使用前應(yīng)洗凈、消毒。
第十七條 農(nóng)村聚餐舉辦者或承辦者應(yīng)采購符合食品安全標準的食品及原料，并索取購物憑證。
使用自產(chǎn)食品及食品原料的，應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全要求。
第十八條 農(nóng)村聚餐禁止采購和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品，禁止使用非食品原料和食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)加工烹調(diào)食品，現(xiàn)場加工食品禁止使用亞硝酸鹽。
第十九條 農(nóng)村聚餐每餐應(yīng)按品種留樣，盛放于潔凈的容器內(nèi)，在冷藏條件下存放不少于48小時，每個品種留樣量不少于100克。
第二十條 農(nóng)村聚餐發(fā)生食品安全事故，舉辦者或承辦者應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴大。舉辦者或承辦者、村民委員會和接收病人進行治療的單位應(yīng)當(dāng)立即向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門報告。接到報告的縣級衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定向本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。
任何單位或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
第二十一條 縣級以上衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故的報告后，應(yīng)當(dāng)立即組織救治，并會同鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府及食品藥品監(jiān)督管理部門進行調(diào)查處理，采取相應(yīng)措施，防止或者減輕社會危害。涉及其他相關(guān)監(jiān)督管理部門的，有關(guān)部門應(yīng)予以配合。
第二十二條 發(fā)生食品安全事故，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定會同有關(guān)部門進行事故責(zé)任調(diào)查，除了查明食品安全監(jiān)督管理部門的責(zé)任，還應(yīng)當(dāng)查明負有監(jiān)督管理和技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)職責(zé)的工作人員失職、瀆職情況，向本級人民政府提出事故責(zé)任調(diào)查處理報告。
第二十三條 發(fā)生食品安全事故，縣級以上疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并對與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查。
第二十四條 違反本辦法規(guī)定，農(nóng)村聚餐食品安全監(jiān)督管理部門、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府在監(jiān)督管理和技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)中未履行職責(zé)，致使出現(xiàn)農(nóng)村聚餐重大食品安全事故、造成嚴重社會影響的，發(fā)生食品安全事故后隱瞞、謊報、緩報，或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過、降級、撤職或者開除的處分，其主要負責(zé)人應(yīng)當(dāng)引咎辭職。
第二十五條 本辦法自2010年11月1日起施行。
