各市州質量技術監督局，相關質檢機構：
為認真貫徹落實衛生部等9部委《關于印發＜全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治近期工作重點及要求＞的通知》精神，深入、扎實地推進全省打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，提高專項整治工作的針對性和有效性，集中解決一些突出問題，省局就近期專項整治工作提出如下工作重點及要求，請認真遵照執行，并抓好落實。
一、工作重點
（一）抓好食品添加劑生產企業的監督檢查。各地要對轄區所有食品添加劑生產企業進行徹底清查，并逐一建立質量安全檔案。檢查過程中，凡發現復合食品添加劑配方不符合《食品添加劑衛生管理辦法》規定的、未經許可非法生產食品添加劑的、在食品添加劑中添加非食用物質的、食品添加劑產品的標簽標識不符合相關規定的，一律按相關法律法規要求，嚴肅查處。并督促企業及時整改，整改仍然達不到要求的，嚴禁出廠銷售。
（二）抓好乳及乳制品的監管。強化乳及乳制品生產加工企業的監督檢查，嚴厲查處添加皮革水解物、三聚氰胺、β-內酰胺酶（解抗劑）、硫氰酸鈉等非食用物質及濫用增稠劑、香精著色劑等違法行為。禁止企業添加未經批準或沒有中文標識的進口食品原料或添加劑。
（三）抓好米面制品、淀粉制品和豆制品的監管。結合定期監督抽查計劃，對轄區所有濕米粉、淀粉制品和豆谷制品進行一次集中抽查，凡發現添加溴酸鉀、硼砂、吊白塊等非食用物質及濫用過氧化苯甲酰、二氧化鈦、漂白劑（硫磺）、膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁胺）等食品添加劑的違法行為，要依法嚴厲查處，并責令整改。
（四）抓好肉及肉制品的監管。嚴厲查處添加工業染料、硼酸、硼砂等非食用物質及濫用護色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽）、水分保持劑、著色劑、防腐劑等食品添加劑的違法行為。
（五）抓好酒類產品的監管。嚴厲查處添加非食用物質及濫用香精、著色劑等食品添加劑、以及添加未經批準擅自使用進口食品添加劑的違法行為。
（六）抓好水產品的監管。嚴厲查處使用甲醛、過氧化氫、火堿處理水產品以及過量使用多聚磷酸鹽、亞硫酸鹽（二氧化硫）的違法行為。
（七）抓好調味品的監管。嚴厲查處食醋中使用工業冰醋酸以及醬油、醬類、食醋等調味品中濫用防腐劑的違法行為。
二、工作要求
（一）提高認識，加強領導，全力推進專項整治工作。各地要進一步提高認識，統一思想，加強領導，按照專項整治方案和近期工作重點及要求認真履行職責，全力以赴推進清理整頓階段的工作。市州局要進一步加強對縣市區局工作的指導和幫助，分析形勢和問題，按照整治重點分步驟、逐地區地開展整治工作的督促檢查與整治效果的考核驗收，全力推進專項整治清理整頓階段各項工作向縱深發展。
（二）梳理問題，及時整改，繼續狠抓自查自糾。各地要結合近期工作重點及要求繼續做好第一階段自查自糾工作，要求企業將自查自糾結果以書面報告形成上報當地質監部門，各地要對企業自查自糾情況開展監督檢查，進一步梳理在第一階段工作中發現的問題和存在的不足，深入分析問題后面的深層次原因，按照邊整頓、邊規范、邊建設的思路，認真清理和規范食品添加劑許可，進一步完善監管制度。
（三）突出重點，追查源頭，深入開展清理整頓工作。各地要根據第二階段的任務、措施和要求，并結合近期工作重點及要求，確定本地區重點整治環節和重點整治產品，根據第一階段掌握的線索，追蹤溯源，一查到底。對存在問題沒有糾正的企業要予以曝光，對故意生產、銷售用于食品的非法添加物的違法犯罪行為要依法嚴厲懲處。
（四）明確責任，完善制度，建立健全長效監管機制。各地區要從做好食品安全工作的全局出發，從強化措施、完善制度、提高水平和加強監管等多方面入手，加強長效機制建設。要按照地方政府對食品安全負總責的要求，按照分段監管的原則，切實履行好本部門職能職責。
二○○九年三月二十六日
更多相關法規請查看：各地打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等相關法規匯總
為認真貫徹落實衛生部等9部委《關于印發＜全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治近期工作重點及要求＞的通知》精神，深入、扎實地推進全省打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，提高專項整治工作的針對性和有效性，集中解決一些突出問題，省局就近期專項整治工作提出如下工作重點及要求，請認真遵照執行，并抓好落實。
一、工作重點
（一）抓好食品添加劑生產企業的監督檢查。各地要對轄區所有食品添加劑生產企業進行徹底清查，并逐一建立質量安全檔案。檢查過程中，凡發現復合食品添加劑配方不符合《食品添加劑衛生管理辦法》規定的、未經許可非法生產食品添加劑的、在食品添加劑中添加非食用物質的、食品添加劑產品的標簽標識不符合相關規定的，一律按相關法律法規要求，嚴肅查處。并督促企業及時整改，整改仍然達不到要求的，嚴禁出廠銷售。
（二）抓好乳及乳制品的監管。強化乳及乳制品生產加工企業的監督檢查，嚴厲查處添加皮革水解物、三聚氰胺、β-內酰胺酶（解抗劑）、硫氰酸鈉等非食用物質及濫用增稠劑、香精著色劑等違法行為。禁止企業添加未經批準或沒有中文標識的進口食品原料或添加劑。
（三）抓好米面制品、淀粉制品和豆制品的監管。結合定期監督抽查計劃，對轄區所有濕米粉、淀粉制品和豆谷制品進行一次集中抽查，凡發現添加溴酸鉀、硼砂、吊白塊等非食用物質及濫用過氧化苯甲酰、二氧化鈦、漂白劑（硫磺）、膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁胺）等食品添加劑的違法行為，要依法嚴厲查處，并責令整改。
（四）抓好肉及肉制品的監管。嚴厲查處添加工業染料、硼酸、硼砂等非食用物質及濫用護色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽）、水分保持劑、著色劑、防腐劑等食品添加劑的違法行為。
（五）抓好酒類產品的監管。嚴厲查處添加非食用物質及濫用香精、著色劑等食品添加劑、以及添加未經批準擅自使用進口食品添加劑的違法行為。
（六）抓好水產品的監管。嚴厲查處使用甲醛、過氧化氫、火堿處理水產品以及過量使用多聚磷酸鹽、亞硫酸鹽（二氧化硫）的違法行為。
（七）抓好調味品的監管。嚴厲查處食醋中使用工業冰醋酸以及醬油、醬類、食醋等調味品中濫用防腐劑的違法行為。
二、工作要求
（一）提高認識，加強領導，全力推進專項整治工作。各地要進一步提高認識，統一思想，加強領導，按照專項整治方案和近期工作重點及要求認真履行職責，全力以赴推進清理整頓階段的工作。市州局要進一步加強對縣市區局工作的指導和幫助，分析形勢和問題，按照整治重點分步驟、逐地區地開展整治工作的督促檢查與整治效果的考核驗收，全力推進專項整治清理整頓階段各項工作向縱深發展。
（二）梳理問題，及時整改，繼續狠抓自查自糾。各地要結合近期工作重點及要求繼續做好第一階段自查自糾工作，要求企業將自查自糾結果以書面報告形成上報當地質監部門，各地要對企業自查自糾情況開展監督檢查，進一步梳理在第一階段工作中發現的問題和存在的不足，深入分析問題后面的深層次原因，按照邊整頓、邊規范、邊建設的思路，認真清理和規范食品添加劑許可，進一步完善監管制度。
（三）突出重點，追查源頭，深入開展清理整頓工作。各地要根據第二階段的任務、措施和要求，并結合近期工作重點及要求，確定本地區重點整治環節和重點整治產品，根據第一階段掌握的線索，追蹤溯源，一查到底。對存在問題沒有糾正的企業要予以曝光，對故意生產、銷售用于食品的非法添加物的違法犯罪行為要依法嚴厲懲處。
（四）明確責任，完善制度，建立健全長效監管機制。各地區要從做好食品安全工作的全局出發，從強化措施、完善制度、提高水平和加強監管等多方面入手，加強長效機制建設。要按照地方政府對食品安全負總責的要求，按照分段監管的原則，切實履行好本部門職能職責。
二○○九年三月二十六日
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