根據遼寧省衛生廳《關于印發遼寧省衛生部門開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治方案的通知》和市衛生局《關于印發衛生部門開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治方案的通知》要求，結合我區實際，特制定以下方案。
一、工作職責
負責食品添加劑生產企業衛生許可及餐飲消費環節使用添加劑行為的整治，主要包括餐飲業及學校、企業食堂等集體用餐單位（以下統稱餐飲消費經營單位）采購和使用食品添加劑的行為，依法查處使用不合格和違法添加非食用物質以及濫用食品添加劑、不按規定要求索證、索票等行為，查處不符合衛生許可要求的食品添加劑生產企業。
二、工作安排
按照鞍山市專項整治工作的統一部署，堅持標本兼治、著力治本的原則，依法查處違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，建立健全長效監管機制。將整治工作分為3個階段進行。
第一階段：自查自糾
（一） 時間：2009年1月3日至2009年1月15日
（二） 工作內容：
1、督促餐飲消費經營單位開展自查自糾。
2、調查和掌握非法食品添加物質和濫用食品添加劑的品種和易被添加的食品類別。
（三） 工作要求和目標
1、2009年1月3日至2009年1月15日，餐飲消費經營單位按照衛生部等9部門聯合發布的2008年第28號公告要求開展自查自糾；對本單位添加非食用物質、濫用食品添加劑情況作出說明，將目前使用食品添加劑的品種列表報衛生行政部門；對以后按照規定要求堅決杜絕添加非食用物質、合理使用食品添加劑做出承諾。
2、餐飲消費經營單位自查自糾期間，各級衛生行政部門以明察暗訪的形式進行督導，主要看食品添加劑的進貨索證、索票制度落實情況，能否進行源頭追溯；根據群眾舉報對存在突出問題的餐飲消費經營單位進行調查和處理。
3、根據以往監督監測和投訴舉報情況，區衛生防疫站確定抽檢計劃，對重點品種進行檢測；收集、分析和匯總非法食品添加物和違法超范圍、超劑量使用的食品添加劑名單，以及被添加的食品類別，并與1月20日前將情況報市、區衛生局。
4、食品添加劑生產企業按照衛生許可證要求，進行自查，對發現的問題進行整改。
5、專項整治第一階段督察中，區衛生局專題檢查自查自糾工作情況。
（四）、工作考核目標：
1、各餐飲消費經營單位提出自查自糾報告。
2、各餐飲消費經營單位作出合理使用承諾。
第二階段：清理整頓
（一） 時間：2009年1月16日至2009年3月10日
（二）工作內容：
1、采取有效措施，加大監督檢查力度，使違法添加非食用物質和濫用食品添加劑現象得到明顯糾正。
2、曝光一批違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的餐飲消費經營單位，查處一批違法違規的單位和個人。
（三）、工作要求和目標
1、落實鞍山市衛生局專項整治領導小組第一階段督察后提出的各項要求。
2、區衛生局根據第一階段掌握的情況，對存在嚴重問題的餐飲消費經營單位開展突擊檢查行動，依法嚴厲查處違法添加非食用物質的單位和責任人員。突擊檢查餐飲消費經營單位履行合理使用添加劑承諾的情況。
3、區衛生防疫站會同其他監管部門追溯在餐飲消費環節添加的非食用物質源頭，配合做好切斷非食用添加物質供應渠道工作。
4、3月10日前，區衛生防疫站將餐飲消費環節未列入食品添加劑衛生標準仍在違法使用的食品添加物名單報區衛生局。
5、檢查食品添加劑生產企業衛生許可情況，對不符合要求的依法進行查處。
（四）工作考核目標：
1、區衛生防疫站做出檢查情況報告
2、區衛生防疫站提出仍在違法使用食物添加劑名單，并向區衛生局報告。
第三階段：規范鞏固
（一）時間：2009年3月11日至2009年4月5日
（二）工作內容：
1、完善治本措施，建立健全有效的餐飲消費環節食品添加劑使用監管機制。
2、建立和實施餐飲消費環節食品添加劑使用的管理制度。
（三）工作目標和要求：
1、落實全省專項整治領導小組第二階段督查后提出的各項要
求，組織餐飲消費經營單位開展專項整治效果回頭看。
2、區衛生局建立針對在餐飲加工中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的有效監督和管理制度，建立非法食品添加劑和不合格添加劑追查溯源機制，做到早發現、早預防、早處理。
3、進一步加強日常監管力度，督促餐飲消費經營單位嚴格落實采購食品添加劑索證索票制度，加強巡回檢查和監督抽查，對仍在餐飲加工中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的單位和個人，依法從重處理。
4、組織餐飲協會、廚師協會等相關組織，在餐飲消費經營單位開展誠信經營活動，建立和完善自身管理制度，強化守法經營意識，鞏固行業誠信和自律機制。
5、完成餐飲消費環節專項整治工作總結報告，并于4月5日前報送市衛生局。
（四）工作考核目標：
1、建立相關監督和管理制度。
2、相關協會建立的自律制度。
3、完成打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作總結報告，并于4月5日前報市衛生局。
三、工作要求
（一）區衛生防疫站要高度重視打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，結合我區餐飲消費環節有關實際情況，制定切實可行方案。
（二）區衛生防疫站要建立打擊違法添加非法食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作責任制，按照層級負責的原則，對餐飲單位“誰許可，誰負責”開展整治工作。
（三）要加大對此項工作的輿論監督工作，要通過各種媒體如報刊、電視、互聯網、宣傳單定期發布有關信息，宣傳打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作。區專項整治辦公室投訴電話為：6823552。
（四）為做好打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，我區嚴格按照省衛生廳制定的《餐飲消費經營單位自查自糾報告》和《餐飲消費經營單位合理使用食品添加型承諾書》。區衛生防疫站要按照統一格式印制，并將其發至每一戶餐飲消費經營單位。
（五）立山區衛生局成立“立山區衛生部門開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作領導小組”，（名單見附件1）。領導小組辦公室設在立山區衛生防疫站，負責專項整治的日常工作。
（六）區衛生防疫站要加強信息報送工作。
1、從現在起每10天報送一次工作動態和報表，主要內容是采取的重要措施、重要情況、重大案件查處以及取得的主要成果。
2、及時報送新發現超出衛生部9部門《食品中可能違法添加的食用物質名單》的違法添加物和食品添加劑相關信息，如發現要盡快報送。
3、分階段報送工作總結
按照專項整治工作三個階段的時間安排，分別于1月31日前、3月10日前向專項行動領導小組辦公室書面報告有關工作的進展情況，于4月5日前報告開展專項整治工作的全面總結。
（七）區衛生局將適時對開展工作的情況進行督查。
附件1：
立山區衛生部門打擊非法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作領導小組人員名單.doc
更多相關法規請查看：各地打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等相關法規匯總
