各區(qū)、縣質(zhì)量技監(jiān)局，市食監(jiān)所，各有關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)：
《上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督食品抽樣檢驗(yàn)樣品購置管理辦法（試行）》已經(jīng)2011年7月19日局長辦公會(huì)議通過，現(xiàn)予發(fā)布，自2011年10月1日起實(shí)施，請遵照執(zhí)行。
二〇一一年八月九日
上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督食品抽樣檢驗(yàn)樣品購置管理辦法（試行）
第一條 為規(guī)范食品抽樣檢驗(yàn)樣品購買及處置工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》，制定本辦法。
第二條 本市各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在食品生產(chǎn)監(jiān)管中組織開展的定期或不定期食品質(zhì)量抽樣檢驗(yàn)樣品購買和管理適用本辦法。
第三條 本市各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門依職權(quán)組織開展的食品抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。
第四條 上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)、實(shí)施和監(jiān)督本市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的食品抽樣檢驗(yàn)樣品購買工作。
各區(qū)、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局按照職責(zé)分工，上海市食品生產(chǎn)監(jiān)督所根據(jù)上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的要求，開展食品抽樣檢驗(yàn)樣品購買工作，對食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的樣品購買工作進(jìn)行監(jiān)督管理。
第五條 食品抽樣檢驗(yàn)任務(wù)的下達(dá)部門負(fù)責(zé)樣品購買經(jīng)費(fèi)預(yù)算的審核，按照程序撥付樣品購買經(jīng)費(fèi)，并對經(jīng)費(fèi)使用情況進(jìn)行審核監(jiān)督。
第六條 在購買食品抽樣檢驗(yàn)樣品時(shí)，抽樣人員不得少于2人，并出示有效證件。
第七條 購買樣品的數(shù)量應(yīng)符合檢驗(yàn)的合理需要，包含檢測和備用樣品所需的數(shù)量。
第八條 抽樣人員在抽樣過程中，必要時(shí)以照片方式記錄下受檢單位和受檢樣品的相關(guān)信息。
第九條 食品抽樣檢驗(yàn)的樣品為成品時(shí)，買樣費(fèi)按成品的出廠價(jià)核算；食品抽樣檢驗(yàn)的樣品為原料時(shí)，買樣費(fèi)按原料的進(jìn)貨價(jià)核算。
第十條 樣品購買時(shí)，抽樣人員應(yīng)出示《上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督食品抽樣檢驗(yàn)樣品購買單》（見附件），購買單中注明購買樣品數(shù)量、金額及提供發(fā)票情況，按照下列不同情形填寫購買單：
（一）企業(yè)現(xiàn)場提供發(fā)票，發(fā)票上填寫受檢企業(yè)名稱、樣品名稱、數(shù)量和金額等內(nèi)容，抽樣人員按照發(fā)票金額當(dāng)場支付抽檢樣品買樣費(fèi)，經(jīng)受檢企業(yè)簽章確認(rèn)，并在購買單中注明。
（二）企業(yè)現(xiàn)場未提供發(fā)票，請企業(yè)15日內(nèi)憑發(fā)票領(lǐng)取買樣費(fèi)，抽樣人員在購買單中注明領(lǐng)取買樣費(fèi)的地址、聯(lián)系人和聯(lián)系電話。（企業(yè)因特殊原因不能于15日內(nèi)提供發(fā)票，經(jīng)說明可延長至3個(gè)月內(nèi)提供發(fā)票，并在購買單備注欄中注明）
（三）企業(yè)因抽檢樣品金額少、數(shù)量少、樣品價(jià)格無法核定及無法提供發(fā)票等情況，自愿無償提供樣品，請企業(yè)在購買單中寫明原因，并簽名確認(rèn)。
第十一條 受檢企業(yè)逾期未憑發(fā)票至抽樣單位領(lǐng)取買樣費(fèi)，視作企業(yè)自愿無償提供樣品。
第十二條 樣品購買發(fā)票留存于樣品購買費(fèi)支付單位備查。
第十三條 樣品一經(jīng)抽取，抽樣人員應(yīng)以妥善的方式進(jìn)行封樣，并貼上蓋有抽樣單位印章或抽樣專用章的封條。
第十四條 抽取的樣品應(yīng)當(dāng)由抽樣人員負(fù)責(zé)送至承擔(dān)檢驗(yàn)任務(wù)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。對于易碎或有特殊貯存條件要求的樣品，需要企業(yè)協(xié)助送樣的，抽樣人員應(yīng)當(dāng)采取措施，保證樣品運(yùn)輸過程符合相關(guān)要求。
第十五條 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)建立食品抽檢樣品管理程序，對樣品的接收、入庫、領(lǐng)用、檢驗(yàn)、傳輸、存儲(chǔ)、保護(hù)和處置等環(huán)節(jié)作出明確規(guī)定。
第十六條 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)接收樣品時(shí)應(yīng)當(dāng)有專人負(fù)責(zé)查驗(yàn)樣品與抽樣單的記錄是否相符，記錄樣品的外觀、狀態(tài)、封條有無破損及其它可能對檢測結(jié)果或者綜合判定產(chǎn)生影響的情況，并對檢測和備用樣品分別加貼相應(yīng)標(biāo)識(shí)后入庫。
第十七條 檢驗(yàn)工作結(jié)束后，對于檢驗(yàn)合格的購買樣品留樣期為檢驗(yàn)工作完成，出具檢驗(yàn)報(bào)告后3個(gè)月；檢驗(yàn)不合格的購買樣品留樣期為檢驗(yàn)工作完成，出具檢驗(yàn)報(bào)告后6個(gè)月。保質(zhì)期小于3個(gè)月的樣品，樣品保存至保質(zhì)期。對檢驗(yàn)結(jié)果有異議的樣品，按照法律法規(guī)及相關(guān)行政程序的實(shí)際需要保留至規(guī)定期限。
第十七條 購買樣品留樣期滿后，按照樣品管理的有關(guān)規(guī)定對樣品予以處理。
第十八條 食品生產(chǎn)監(jiān)管中抽樣、檢驗(yàn)過程中其他要求按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。食品相關(guān)產(chǎn)品、食品添加劑抽樣檢驗(yàn)參照本辦法執(zhí)行，法律法規(guī)規(guī)章另有規(guī)定的，從其規(guī)定。
第十九條 食品抽樣檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)的使用和管理應(yīng)該嚴(yán)格遵循財(cái)務(wù)管理相關(guān)規(guī)定。
第十九條 本辦法自2011年10月1日起實(shí)施，有效期至2013年10月1日。
附件：上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督食品抽樣檢驗(yàn)樣品購買單
附件： 
滬質(zhì)技監(jiān)食〔2011〕457號.doc
