杭州市衛生局：
你局《關于食品自制零售行業許可監管問題的請示》（杭衛發〔2009〕216號）收悉，經研究，現批復如下：
根據我國現行的食品安全相關法律法規規定，通過即時加工、商業銷售和服務勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設施的服務活動，屬于餐飲服務環節。
你局請示的和夏（上海）餐飲管理有限公司在杭州發展的門店均以“85度c”命名，鑒于其經營項目為蛋糕、烘焙食品、咖啡、沙冰、茶飲、奶茶，現場就餐餐位數2到7個不等等情況，可暫時按餐飲服務進行食品安全監管，按飲品店發放《餐飲服務許可證》。
此復。
二○○九年十一月三日
