近年來，一些不法商販非法經(jīng)營，向食品加工和餐飲業(yè)非法出售亞硝酸鹽，食品從業(yè)人員法制觀念淡薄，非法操作，導致過量使用或誤食引起亞硝酸鹽中毒的事件時有發(fā)生。根據(jù)國家有關(guān)法規(guī)和慶陽市人民政府2009年1月3日召開的食品安全專題會議及市政府辦公室《關(guān)于開展亞硝酸鹽專項整治工作的緊急通知》精神，為進一步加強對亞硝酸鹽的使用管理，保障人民群眾的身體健康，現(xiàn)將餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)使用亞硝酸鹽的有關(guān)事項通告如下： 一、在全市范圍內(nèi)，禁止各類餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)（包括飯店、食堂、現(xiàn)做現(xiàn)賣飲食點）作為食品添加劑使用亞硝酸鹽，同時禁止使用含有亞硝酸鹽成分的其他食品添加劑。對有此物品的要立即予以封存銷毀；對非法使用的餐飲單位要停業(yè)整頓，整頓后仍繼續(xù)使用的，堅決予以取締。
二、各餐飲單位經(jīng)營者是食品安全管理的第一責任人，要嚴把進購使用關(guān)，并對從業(yè)人員進行培訓教育，明確對食品中使用亞硝酸鹽危害性的認識，抵制在食品中添加亞硝酸鹽及其他非食用物質(zhì)，對食品安全負起應(yīng)盡的社會責任。
三、市縣（區(qū)）食品藥品監(jiān)管局將從2009年1月4日起在全市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展亞硝酸鹽專項整治活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)在食品中使用亞硝酸鹽的餐飲單位和個人，將按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定依法予以嚴肅查處。
四、廣大消費者應(yīng)提高自我保護意識，拒絕食用有亞硝酸鹽添加劑的食品，監(jiān)督舉報使用亞硝酸鹽食品添加劑的行為，監(jiān)督舉報電話：0934-8898895。
特此通告
慶陽市食品藥品監(jiān)督管理局
2010年1月6日
二、各餐飲單位經(jīng)營者是食品安全管理的第一責任人，要嚴把進購使用關(guān)，并對從業(yè)人員進行培訓教育，明確對食品中使用亞硝酸鹽危害性的認識，抵制在食品中添加亞硝酸鹽及其他非食用物質(zhì)，對食品安全負起應(yīng)盡的社會責任。
三、市縣（區(qū)）食品藥品監(jiān)管局將從2009年1月4日起在全市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展亞硝酸鹽專項整治活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)在食品中使用亞硝酸鹽的餐飲單位和個人，將按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定依法予以嚴肅查處。
四、廣大消費者應(yīng)提高自我保護意識，拒絕食用有亞硝酸鹽添加劑的食品，監(jiān)督舉報使用亞硝酸鹽食品添加劑的行為，監(jiān)督舉報電話：0934-8898895。
特此通告
慶陽市食品藥品監(jiān)督管理局
2010年1月6日
