各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局：
為了防范和杜絕超過保質(zhì)期食品進(jìn)入市場流通，切實保護(hù)消費者的身體健康和生命安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對臨過期食品的監(jiān)督管理，嚴(yán)防臨過期食品重新進(jìn)入食品流通環(huán)節(jié)。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》要求，現(xiàn)將有關(guān)事項通知：
一、設(shè)立臨過期食品提示牌
要求轄區(qū)所有食品批發(fā)零售經(jīng)營戶、商場、超市及食品安全示范店（以下簡稱食品經(jīng)營者）建立并認(rèn)真落實臨近保質(zhì)期食品管理措施，設(shè)置臨近保質(zhì)期食品專區(qū)或?qū)９瘢⒃谛涯课恢迷O(shè)置印有“本區(qū)域食品為臨近保質(zhì)期食品，請在保質(zhì)期內(nèi)食用”字樣的提示牌。
二、加強(qiáng)過期食品的管理
（一）建立過期食品登記及銷毀制度。食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立過期食品登記銷毀制度。記錄應(yīng)包括：過期食品的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；退貨單位、退貨數(shù)量、退貨日期；銷毀地點、日期、方式、數(shù)量；記錄中需要退貨人簽字、銷毀時應(yīng)當(dāng)有2人以上在場并簽字。
（二）建立過期食品報告制度。食品經(jīng)營者要定期向當(dāng)?shù)乜h（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門報告過期食品的登記和銷毀情況。對于需要集中銷毀、數(shù)量較大的過期食品時，在暫存期間應(yīng)做好庫房存儲記錄，并及時向當(dāng)?shù)乜h（市、區(qū)）食藥監(jiān)管部門報備。集中銷毀時，應(yīng)有食藥監(jiān)管部門執(zhí)法人員在場并簽字，同時留存相關(guān)的現(xiàn)場影像及文字資料。
三、加大過期食品日常監(jiān)管和執(zhí)法檢查力度
各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局要加強(qiáng)對食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查。督促食品經(jīng)營者做好過期食品的登記記錄，監(jiān)督食品經(jīng)營者進(jìn)行過期食品的銷毀工作。在監(jiān)管和執(zhí)法中，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者銷售過期食品的要依法按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。
為了防范和杜絕超過保質(zhì)期食品進(jìn)入市場流通，切實保護(hù)消費者的身體健康和生命安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對臨過期食品的監(jiān)督管理，嚴(yán)防臨過期食品重新進(jìn)入食品流通環(huán)節(jié)。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》要求，現(xiàn)將有關(guān)事項通知：
一、設(shè)立臨過期食品提示牌
要求轄區(qū)所有食品批發(fā)零售經(jīng)營戶、商場、超市及食品安全示范店（以下簡稱食品經(jīng)營者）建立并認(rèn)真落實臨近保質(zhì)期食品管理措施，設(shè)置臨近保質(zhì)期食品專區(qū)或?qū)９瘢⒃谛涯课恢迷O(shè)置印有“本區(qū)域食品為臨近保質(zhì)期食品，請在保質(zhì)期內(nèi)食用”字樣的提示牌。
二、加強(qiáng)過期食品的管理
（一）建立過期食品登記及銷毀制度。食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立過期食品登記銷毀制度。記錄應(yīng)包括：過期食品的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；退貨單位、退貨數(shù)量、退貨日期；銷毀地點、日期、方式、數(shù)量；記錄中需要退貨人簽字、銷毀時應(yīng)當(dāng)有2人以上在場并簽字。
（二）建立過期食品報告制度。食品經(jīng)營者要定期向當(dāng)?shù)乜h（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門報告過期食品的登記和銷毀情況。對于需要集中銷毀、數(shù)量較大的過期食品時，在暫存期間應(yīng)做好庫房存儲記錄，并及時向當(dāng)?shù)乜h（市、區(qū)）食藥監(jiān)管部門報備。集中銷毀時，應(yīng)有食藥監(jiān)管部門執(zhí)法人員在場并簽字，同時留存相關(guān)的現(xiàn)場影像及文字資料。
三、加大過期食品日常監(jiān)管和執(zhí)法檢查力度
各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局要加強(qiáng)對食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查。督促食品經(jīng)營者做好過期食品的登記記錄，監(jiān)督食品經(jīng)營者進(jìn)行過期食品的銷毀工作。在監(jiān)管和執(zhí)法中，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者銷售過期食品的要依法按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。
