各市（州）畜牧業管理局，長白山管委會農水局，各縣（市、區）畜牧業管理局：
為貫徹落實2月26日國務院非洲豬瘟防控工作專題會議精神，推動農業農村部公告第119號（以下簡稱《公告》）落實落地，進一步加強全省生豬屠宰行業監管，切實做好屠宰環節非洲豬瘟檢測工作，省局制定了《吉林省生豬屠宰環節非洲豬瘟檢測實施方案（試行）》，現印發給你們，請各地高度重視，認真貫徹落實。
吉林省畜牧業管理局
2019年4月18日
吉林省生豬屠宰環節非洲豬瘟檢測實施方案
（試行）
為進一步貫徹落實國務院非洲豬瘟防控工作專題會議精神，切實加強全省生豬屠宰行業監管，全面落實生豬屠宰環節非洲豬瘟檢測工作，降低生豬屠宰以及生豬產品流通環節病毒擴散風險，保障生豬產業健康發展，現結合我省生豬屠宰行業實際，制定本方案。
一、工作目標
推動《中華人民共和國農業農村部公告（第119號）》（以下簡稱《公告》）有效落實，按照屬地監管原則，強化生豬屠宰企業主體責任和監管部門監管責任，嚴格界定落實時限和標準，充分發揮技術支撐能力與科學監管作用，在全省各型各類生豬屠宰企業全面開展審核清理以及生豬屠宰環節非洲豬瘟檢測工作，切實降低病毒擴散風險、切斷病毒傳播途徑，有效防控非洲豬瘟，保障生豬產品質量安全。
二、范圍及時限
（一）企業范圍。省內所有生豬屠宰企業（包括小型生豬屠宰廠場）均要開展非洲豬瘟自檢工作。小型生豬屠宰廠（場）可使用免疫學檢測試紙條進行自檢（按照《吉林省畜禽屠宰管理條例》生豬產品應當在其所在的鄉（鎮）和相鄰的沒有同類屠宰廠（場）的鄉（鎮）范圍內銷售）。
（二）時限要求。跨省銷售生豬產品和年屠宰10萬頭以上的屠宰企業以及生豬屠宰、加工一體化企業自發文之日起全面開展非洲豬瘟自檢；年屠宰5萬頭以上的屠宰企業最遲于5月1日前開展自檢；其他屠宰企業最遲于7月1日前開展自檢或委托檢測。在規定時限內不能落實檢測要求的，由當地畜牧獸醫主管部門依照有關規定進行處理。
三、工作任務
（一）強化企業主體責任。各地要督促生豬屠宰企業進一步落實畜產品質量安全和動物疫病防控主體責任，認真落實生豬入場查驗、生豬待宰、臨床巡檢、屠宰檢驗等制度。要根據企業屠宰規模和市場輻射范圍等條件，積極主動作為，嚴格按照規定時限開展非洲豬瘟自檢工作。
（二）加強檢查監督指導。各級畜牧獸醫主管部門要加強對生豬屠宰企業的監督檢查，規范采樣、檢測和記錄等工作，嚴格屠宰環節生豬產品、用于生產飼料原料的豬血以及屠宰企業暫存產品抽樣檢測核查制度；加強屠宰環節非洲豬瘟核查工作，組織做好非洲豬瘟檢測陽性生豬和生豬產品的溯源追蹤、排查以及通報工作。
（三）加強部門溝通協作。工作中要充分發揮協作機制作用，各級畜禽屠宰監管部門及動物衛生監督機構應加強對生豬屠宰企業的日常監管，做好生豬屠宰企業、駐場官方獸醫等有關人員的法律法規培訓、規范檢疫出證工作；各級動物疫病預防控制中心要主動提供技術支撐，開展檢測操作技術培訓、企業自檢現場指導、疑似陽性樣品復檢、抽檢樣品檢測等工作；各地要會同公安、市場監管部門，按照《關于建立畜產品質量安全檢打聯動機制的通知》（吉牧聯發〔2018〕9號）要求，持續開展嚴厲打擊注水注藥、私屠濫宰等屠宰領域違法專項行動，對違法犯罪行為保持高壓態勢，嚴防屠宰領域違法行為死灰復燃，為屠宰企業健康發展創造良好環境。
四、工作措施
（一）全面審核清理。各地要結合落實非洲豬瘟檢測要求，嚴格開展生豬屠宰企業審核清理工作，加大清理力度，堅決執行銷號管理、掛牌督辦工作要求。在5月1日前，各地須以市州為單位將本轄區內所有生豬屠宰企業（包括小型生豬屠宰廠場）匯總表及排污許可證、動物防疫條件合格證（掃描件）分別報送至省動物衛生監督所、省畜禽定點屠宰管理辦公室；對不具備相關證照的屠宰企業，由省畜禽定點屠宰管理辦公室下發督辦整改通知，省動物衛生監督所通過電子出證系統，限制檢疫人員為相應屠宰企業出具檢疫證明的權限（生豬產品嚴禁調運出省、出地區）。在6月1日前，仍未提供生豬屠宰企業排污許可證、動物防疫條件合格證（掃描件）的，由省動物衛生監督所通過電子出證系統，限制檢疫人員為相應屠宰企業出具檢疫證明的權限，限制其生豬產品調運出縣。7月1日前，不具備排污許可證、動物防疫條件合格證或整改不達標的，由省動物衛生監督所鎖定檢疫出證權限，限制出具檢疫證明；各市（州）、縣（市）畜禽屠宰行政主管部門要依法履行相關法律程序，報原發證機關取消其生豬定點屠宰資格和小型生豬屠宰許可資格。取消屠宰資格文件及時報省畜牧業管理局畜產品質量安全監督管理處備案。各地要切實加強對屠宰行業的指導，鼓勵屠宰企業通過兼并、重組、標準化示范創建等方式，提升規模化、規范化、標準化水平。各地畜牧獸醫主管部門要主動向當地政府提出建議，對因取消小型生豬屠宰廠（場）資格而可能出現的暫時性市場供應問題，提前做好生豬產品產銷對接工作。
（二）規范樣品檢測。駐場官方獸醫要監督生豬屠宰企業嚴格按照《公告》要求進行檢測。可根據實際情況，在確保全覆蓋的前提下，進行入場前檢測，即在生豬進場前以車為單位采集全部生豬血液樣品，均勻混合后進行檢測，也可在屠宰后對同一批生豬的血樣混合進行抽檢。屠宰過程中發現疑似非洲豬瘟典型病變的，要立即停止屠宰，將可疑生豬轉至隔離間，并采集病變組織和血液樣品進行檢測。用于生產飼料原料的豬血，在出廠前按每車次采集3個樣品進行檢測。樣品的采集、運輸與保存應當符合《非洲豬瘟疫情應急實施方案（2019版）》的要求。
（三）保障檢測能力。各級畜牧獸醫主管部門要指導屠宰企業建設符合PCR檢測技術要求的實驗室，督促屠宰企業配備檢測儀器、配齊檢測人員。檢測人員實行培訓合格后上崗，其中使用PCR檢測儀器的要通過省動物疫病預防控制中心組織盲樣比對檢測（6月底前未通過比對實驗的屠宰企業不允許生產），并將培訓檢測人員逐級備案至省局畜產品質量安全監督管理處和省畜禽定點屠宰管理辦公室。要積極創造條件，鼓勵各縣（市、區）動物疫病預防控制中心獸醫實驗室和生豬屠宰企業開展合作，鼓勵和支持購買第三方服務，允許具有非洲豬瘟檢測資格的獸醫實驗室提供規范的社會化服務，承接生豬屠宰企業委托檢測任務。要加強各級動物疫病預防控制機構的非洲豬瘟實驗室檢測能力建設，滿足暫時不具備非洲豬瘟監測能力的小型生豬屠宰廠（場）委托檢測的需求。6月底前，全省縣級（含縣級）以上的獸醫實驗室必須具備非洲豬瘟實驗室檢測能力。
（四）提升培訓標準。各地要積極落實農業農村部和省委省政府的部署要求，結合本地工作需要，立即全面開展非洲豬瘟檢測方法、檢測要求、消毒等各環節的培訓。由省動物疫病預防控制中心制定全省非洲豬瘟檢測培訓計劃，逐級抓好培訓工作（即省培訓市、市培訓縣、縣培訓鄉鎮）。省里將定期組織屠宰企業開展比對試驗考核和比對試驗復核，對未通過比對試驗的屠宰企業不許進行生產和加工。
（五）嚴格應急處置。生豬屠宰企業檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性的，應當立即停止生產，將檢測結果報告駐場官方獸醫，并及時將陽性樣品送省動物疫病預防控制中心確診。確診為陰性的，及時通知企業恢復生產。確診為非洲豬瘟病毒核酸陽性的，按照《非洲豬瘟疫情應急實施方案（2019年版）》的規定采取應急處置措施。48小時后，可向當地畜牧獸醫部門申請評估，經評估合格的，可恢復生產。對撲殺的生豬（包括已屠宰的同批次生豬）按照財政部和農業農村部印發的通知予以補助。
各級畜牧獸醫主管部門要定期組織對生豬屠宰企業庫存產品進行抽檢，經檢測發現，或食品加工、流通環節檢測后追溯發現屠宰企業因檢測不到位、造假等原因造成非洲豬瘟病毒核酸陽性生豬產品流出屠宰廠（場）的，應當就地銷毀生豬產品，責令屠宰企業召回同批次產品并按規定銷毀，暫停屠宰活動，徹底清洗消毒，15日后，經評估合格后方可恢復生產。對撲殺的生豬、銷毀的生豬產品不予補助。
（六）強化監管力量。一是限期配齊官方獸醫。對于大型屠宰企業（上一年度實際屠宰量10萬頭以上）、中小型屠宰企業（上一年度實際屠宰量2萬頭以上10萬頭以下）、小型生豬屠宰廠（場）（上一年度實際屠宰量2萬頭以下），配置的官方獸醫數應不少于10人、5人、2人。各地要迅速開展轄區內屠宰環節官方獸醫配置情況自查，確保5月15日前，補齊人員缺口。二是保障工作條件。按照有關政策要求足額保障各級動物衛生監督機構工作經費和官方獸醫人員工資，落實農業有毒有害保健津貼和畜牧獸醫醫療衛生津貼政策，保障基層官方獸醫合法權益。完善屠宰檢疫設施設備，為駐場官方獸醫開展檢疫監管提供必要工作條件。三是規范官方獸醫管理。建立健全屠宰企業駐場官方獸醫定期輪崗制度，降低檢疫人員廉政風險，督促指導官方獸醫切實履行崗位職責，嚴肅查處不檢疫出證、違規出證以及違規使用和倒賣動物衛生證章標志等違法違紀行為。四是強化官方抽檢力度。省動物疫病預防控制中心要根據全省生豬屠宰企業實際，制定省本級官方抽檢計劃。各地必須結合實際，制定本級官方抽檢計劃，并逐級備案。原則上，市、縣兩級畜牧獸醫主管部門在生豬屠宰企業自檢基礎上，每月對轄區內的跨省銷售生豬產品和年屠宰10萬頭以上的屠宰企業以及生豬屠宰、加工一體化企業組織一次全覆蓋抽樣檢測；每季度對轄區內的年屠宰5萬頭以上10萬頭以下的屠宰企業組織一次全覆蓋抽樣檢測；每半年對年屠宰量5萬頭以下的屠宰企業組織一次全覆蓋抽樣檢測。抽取血液、環境等樣品各10份，目前暫不具備檢測條件的縣（市、區）可將樣品送至所在地市級動物疫病預防控制中心檢測，出現陽性，送省動物疫病預防控制中心確診。
五、工作要求
（一）加強組織領導。各地要充分認識開展生豬屠宰環節非洲豬瘟檢測對做好非洲豬瘟防控工作，保障生豬產業健康發展的重要意義。要加強部門協作，形成工作合力。要精心組織，保障工作經費，切實做好生豬屠宰環節非洲豬瘟檢測工作。省局將于6月末對各地落實屠宰企業非洲豬瘟檢測和清理整頓工作進行檢查，檢查結果將列入今年加強重大動物疫病防控延伸績效管理指標體系，并全省通報。
（二）加強制度建設。要結合實際情況，進一步健全生豬屠宰企業質量安全監管體系。強化生豬屠宰企業質量安全主體責任，督促生豬屠宰企業認真落實入場查驗、待宰靜養、臨床巡檢、屠宰檢驗、非洲豬瘟和“瘦肉精”自檢、病害豬無害化處理等屠宰全過程質量安全控制制度和措施。推薦縣以上生豬屠宰企業使用“拱e拱”畜產品質量安全追溯系統，已經覆蓋追溯系統的屠宰企業要提高追溯系統使用率，做到出場產品100%可追溯。鼓勵屠宰企業對省內銷售的生豬產品使用電子檢驗合格證，屠宰企業實施的自檢項目可以納入到電子檢驗合格證中。
（三）加強宣傳教育。要加大《公告》的宣貫力度，將《公告》內容和本方案宣傳告知到轄區駐場官方獸醫和生豬屠宰企業，督促生豬屠宰企業建設符合PCR檢測技術要求的實驗室，配備符合要求的檢測設備及檢測試劑，為全面開展生豬屠宰環節非洲豬瘟檢測工作打好堅實基礎。要采取多種方式，加強對屠宰企業、代宰戶、動物販運人員等相對人動物防疫相關法律法規和知識宣傳培訓，強化管理相對人的法律意識、責任意識和動物防疫主體意識。
各地在實施生豬屠宰環節非洲豬瘟檢測過程中遇到的問題與建議，請及時反饋省局防疫監督處。其中，抽樣檢測技術、檢測設備、檢測報告問題，請反饋省動物疫病預防控制中心；官方獸醫實施屠宰檢疫、監管等問題，請反饋省動物衛生監督所；畜禽屠宰企業審核清理、監管、檢驗人員等問題，請反饋省局畜產品質量安全監督管理處、省畜禽定點屠宰管理辦公室。
凡以前與本通知要求不一致的規定，以本通知要求為準。
附件：1.生豬屠宰企業非洲豬瘟檢測條件基本要求
2.生豬屠宰企業非洲豬瘟檢測采樣規定（暫行）
3.生豬屠宰企業非洲豬瘟自檢報告（式樣）
4.生豬屠宰企業非洲豬瘟采樣記錄表
5.屠宰企業清洗消毒作業指導書
6.非洲豬瘟病毒陽性屠宰企業恢復生產評估暫行辦法
7.屠宰場非洲豬瘟檢測實驗室管理制度
8.非洲豬瘟病毒性屠宰企業恢復生產評估表
附件1
生豬屠宰企業非洲豬瘟檢測條件基本要求
一、 使用PCR方法檢測的屠宰企業
（一）場地要求。設置專用的非洲豬瘟檢測室，相對獨立，便于清洗和消毒，能夠滿足基本工作需要。
（二）人員要求。配備有專門檢測人員，并經檢測技術及生物安全相關知識培訓，熟練掌握PCR檢測方法，同時通過吉林省動物疫病預防控制中心組織開展的非洲豬瘟檢測能力比對。
（三）設備要求。配置PCR儀、II級生物安全柜、離心機、水浴鍋、冰箱（冰柜）、高壓滅菌器、紫外燈等設備和移液器、一次性注射器、塑料采血管、EP管、PCR管、剪刀、鑷子、搪瓷托盤、滴頭、酒精燈等實驗室器材以及防護服、防護帽、鞋 套、口罩、手套等防護用品。
二、 使用免疫學檢測試紙條檢測的屠宰企業
（一）場地要求。有相對獨立的檢測工作間，便于清洗和消毒，能夠滿足基本工作需要。
（二）人員要求。配備有檢測人員，并經檢測技術及生物安全相關知識培訓，熟練掌握試紙條檢測非洲豬瘟的方法。
（三）設備要求。配置釆樣、檢測的相關器材及個人防護用品（可具體參考上述PCR檢測的配置要求）。
附件2
生豬屠宰企業非洲豬瘟檢測采樣規定
（暫行）
一、規范樣品采集
1、采樣由經過培訓、掌握采樣技術的生豬屠宰廠（場）人員實施。
2、采樣數量
（1）所屠宰生豬應100%采集血液樣品。血樣采集可在屠宰放血環節或待宰圈、生豬入場前進行，每批每頭生豬釆集血液2ml。可按不同來源地、屠宰批次等分批釆集，并填寫“生豬屠宰企業非洲豬瘟檢測采樣記錄表”。
（2）屠宰過程中發現疑似非洲豬瘟典型病變的，要立即停止屠宰、將可疑生豬轉至隔離間，并逐頭、逐臟器采集脾、淋巴結、腎等病變組織樣品，填寫“生豬屠宰企業非洲豬瘟檢測釆樣記錄表”。
（3）用于生產飼料原料的豬血，在出廠前每車次至少采集3個血液樣品，并填寫“生豬屠宰企業非洲豬瘟檢測采樣記錄表”。
3、用于檢測的樣品、備份留存的樣品應統一用防水記號筆對應編號，清晰標記于釆樣容器上，其編號要與生豬的檢疫證明號碼相對應。
4、釆集的樣品應及時檢測，備份留存樣品應冷凍保存至少1個月以上。
5、釆樣人員應做好生物安全防護。
二、嚴格樣品檢測
1、混樣要求
（1）血樣：釆用PCR方法檢測的，同批每30-50頭豬的血樣混合；釆用免疫學試紙條方法檢測的，同批每5-20頭豬的血樣混合。混樣后再從混樣樣品中抽取5ml作為備份留存，其余樣品用于檢測。
（2）組織樣品：每頭豬的不同組織樣品可以混樣進行PCR檢測，不能將2頭及以上豬的組織樣品混樣檢測。
2、嚴格按照農業農村部第119號公告要求及相應配套試劑的使用說明進行檢測，填寫“xx生豬屠宰企業非洲豬瘟自檢報告(式樣)。
3、做好檢測過程的生物安全工作。
附件3
生豬屠宰企業非洲豬瘟自檢報告（式樣）
編號：（年月日+3位數順序號）
屠宰廠（場）檢測人（簽名）： 日期：年 月 日
屠宰廠（場）負責人（簽名并蓋章）： 日期：年 月 日
官方獸醫（簽名）： 日期：年 月 日
注：官方獸醫僅對自檢行為負責。
附件4
生豬屠宰企業非洲豬瘟檢測采樣記錄表
編號：（年月日+3位數順序號）
注：1、采樣地點填寫“入場前、待宰圈或屠宰線”；
2、“采樣頭數”可為1頭或多頭，相應的“樣品編號”為1個號碼或號段;
3、如實填寫“樣品類型”，為血樣、脾、淋巴結或腎等。
附件5
屠宰企業清洗消毒作業指導書
一、 清洗消毒前準備
（一）人員：應根據屠宰場規模合理確定消毒人員。
（二）設施設備：建立固定的車輛洗消中心，包括清洗場所、消毒車間和污水收集處理系統，配備基本保溫條件，防止冬季結冰影響清洗消毒效果。
（三）器械和工具：高壓沖洗機、機械或電動噴霧器、掃帚、叉子、鏟子、鐵鍬、水管、防護用品（如防護服、口罩、手套、護目鏡、防護靴等）。
（四）消毒劑：最有效的消毒產品是10%的苯及苯酚、次氯酸、強堿類及戊二醛。強堿類（氫氧化鈉、氫氧化鉀等）、氯化物和酚化合物適用于建筑物、木質結構、水泥表面、車輛和相關設施設備消毒。酒精和碘化物適用于人員消毒。
二、消毒程序
（一）場區和辦公場所消毒。對地面、墻面、門窗清掃后，用1%戊二醛、5%次氯酸鈉、1%火堿等溶液噴灑消毒，消毒順序為先上后下、先左后右，噴灑完保持30分鐘后方可沖洗。
（二）進出場消毒。外來車輛和人員必須消毒，如設置有消毒池，消毒池內采用5%次氯酸鈉、1%戊二醛等進行消毒，消毒池深度不小于0.25米，消毒溶液應每日更換。消毒池冬季結冰 不能正常使用時，在池內鋪灑2-5厘米厚生石灰或用灑布1%戊二醛或火堿溶液的消毒草墊（約8米長）進行消毒。
（三）車輛清洗消毒。主要對運豬車和運肉車進行消毒。車輛消毒應在硬化的地面進行。首先要清洗車輛上的污垢，注意車輛隱蔽部位。然后用1%戊二醛或5%次氯酸鈉等溶液噴灑消毒，保持30分鐘后用清水沖洗。
（四）卸豬臺、趕豬通道、待宰間、隔離間清洗消毒。徹底打掃清洗卸豬臺、趕豬通道、隔離間、待宰間內的飼料、糞便、污物后，地面、墻面、門窗、料槽噴灑1%火堿、1%戊二醛等溶液或灑布生石灰，關閉門窗消毒2-3小時后，用水沖洗干凈。
（五）生產車間清洗消毒。徹底打掃和清理后，對生產車間的地面、墻壁、臺桌、設備、用具、工作服、手套、圍裙、膠靴 等進行徹底清洗后消毒，地面、墻面、臺桌、設備、圍裙、膠靴等可采用1%戊二醛或火堿噴灑消毒，消毒1-4小時后。手套、工作服等可煮沸消毒，煮沸30分鐘即可。金屬設施設備，可采用火焰、熏蒸等方式消毒。
（六）檢測室消毒。每天在所有檢測活動結束后，對工作場所進行清潔、消毒，對廢棄物進行無害化處理。
（七）廢棄物處理消毒。糞便、飼料、豬毛、蹄殼等固體廢棄物應集中收集，堆積發酵或焚燒，深埋處理。堆積存放場所要用2%火堿進行消毒。污水等廢棄通過灑布生石灰或按比例投放戊二醛或火堿進行消毒。
三、清洗消毒頻次
屠宰場應至少每周進行一次徹底的清洗消毒,被污染的屠宰場每日消毒3-5次，連續7天，之后每天消毒1次，持續消毒15天。屠宰車間每天清場后清洗消毒，每周進行一次徹底的清洗消毒。
四、清洗消毒記錄
建立洗消工作制度，逐日、逐次進行消毒登記，登記內容應 包括消毒對象、消毒時間、消毒人員、消毒藥名稱、消毒藥濃度、消毒方式等內容。
附件6
非洲豬瘟病毒陽性屠宰企業恢復生產
評估暫行辦法
為規范做好非洲豬瘟病毒陽性屠宰企業恢復生產評估工作，根據農業農村部《非洲豬瘟疫情應急實施方案（2019年版）》、農業農村部公告第119號、《農業農村部進一步加強屠宰環節非洲豬瘟檢測工作的通知》（農牧發〔2019〕7號）要求，制定本規定。
一、適用范圍
本省范圍內非洲豬瘟病毒檢測陽性、按規定停產、進行徹底清洗消毒后，需評估、重新恢復生產的屠宰企業。
二、申請條件
（一）屠宰企業主動檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性的，停產48小時以上，期間徹底清洗并每日消毒3-5次。畜牧部門檢測發現，或食品加工、流通環節檢測后追溯發現屠宰企業因檢測不到位、造假等原因造成非洲豬瘟病毒核酸陽性生豬產品流出屠宰企業的，停產15天以上，期間徹底清洗并每日消毒3-5次,連續7天，之后每天消毒1次，持續消毒15天。
（二）屠宰企業成立處置領導小組，分工明確；
（三）屠宰企業內所有生豬及其產品在官方獸醫監督下，均已按規定處理（有記錄和照片或視頻資料）；
（四）定期對全部場區待宰圈、屠宰車間、設施設備、交通工具、外部環境、排污管網等環節進行清洗消毒，并有詳盡記錄和照片或視頻資料；
（五）對屠宰企業全體職工開展非洲豬瘟防控知識培訓；
（六）管理制度健全；
（七）待宰圈、排污管網、屠宰車間等采樣送有資質的實驗室檢測非洲豬瘟病毒為陰性；
（八）進行自評估，并形成書面評估報告。
三、評估專家
評估專家組由上一級畜牧部門組織專家組成。
四、評估程序
（一）提出申請。屠宰企業在停產期滿后、經徹底清洗消毒,可向所在地縣級畜牧部門提出書面申請，并提交自評估報告等佐證材料，申請恢復生產評估。
（二）組織評估。縣級畜牧部門接到屠宰企業恢復生產評估申請后及時報請上一級畜牧部門，上一級畜牧部門應在2個工作日內組織評估專家組按本辦法要求《非洲豬瘟病毒陽性屠宰企業恢復生產評估表》（見附表）要求進行評估、現場審核，提交評估報告。評估專家組成人員應為3人以上單數，至少由2/3具有中級以上職稱的獸醫人員和1名動物衛生監督機構人員組成，其中具有高級職稱的專家不少于1名。
（三）評估結果。屠宰企業所在地上一級畜牧部門根據評估專家組提交的評估報告、屠宰企業自評報告等進行綜合總評，符合恢復生產條件的，準許屠宰企業恢復生產。評估不合格的，進行整改，整改合格后按程序重新申請和組織評估。評估結束后縣級畜牧部門應于5日內將評估情況逐級上報市、省畜牧部門。
附件7
屠宰場非洲豬瘟檢測實驗室管理制度
1 范圍
本制度規定了屠宰場非洲豬瘟檢測實驗室的總體要求、儀器設備配置、工作人員管理、實驗室管理、檢測工作要求、檔案管理。
本制度適用于屠宰場非洲豬瘟檢測實驗室。
2 總體要求
2.1 實驗室位置
遠離待宰圈、屠宰線等生產區；處于一個相對封閉的區域器設備配置、工作人員管理、實驗室管理、檢測工作要求、檔案管理。
2.2 實驗室面積
實驗使用面積要與檢測需求相匹配。
2.3 實驗室設置和分布原則
2.3.1 檢測區域應設有：樣品前處理區、檢測區；兩個區域應物理隔開。
2.3.2 實驗室各區布局應合理，按樣品前處理區到檢測區順序單向走動，不交叉，防污染。
2.4 實驗室內部環境與設施
2.4.1 實驗室的設計應便于清潔。
2.4.2 地面平整、防滑，易清潔、不滲水。
2.4.3 墻面光滑平整。
2.4.4 實驗臺、柜及設備之間的空間應便于清潔。
2.4.5 實驗臺表面不透水，耐酸、堿、有機溶媒，耐熱。
2.4.6 門、窗戶密閉性良好，內門應有觀察窗，可開關的窗子應裝紗窗。
2.4.7 應配備應急照明設備。
2.4.8 應有防火設施。
2.4.9 應配有廢水、廢物無害化處理設施。
2.4.10 應設洗眼設施。
2.4.11 應設有自動水開關（或肘動、腳踏開關）。
2.4.12 警示標識
a) 實驗室入口處明顯位置應貼標有危害級別的生物危害標志。
b) 實驗室應設置可明確辨認的緊急疏散指示標識。
c) 高溫、高速設備、貴重精密儀器應設有醒目的警示標識。
3 實驗室儀器設備配置
3.1 實驗室必備器材
3.1.1 個人防護裝備
防護服、防護帽、鞋套、口罩、手套等。
3.1.2 易耗品
各種規格的一次性注射器、塑料采血管、燒杯、EP管、PCR管、試管架、剪刀、鑷子、搪瓷托盤、移液器吸頭、酒精燈、盆、桶等。
3.1.3 其它設備器材
實驗臺、操作椅、試劑架、器皿櫥等。
3.2 各實驗室主要儀器設備配置
3.2.1 樣品前處理區：Ⅱ級生物安全柜、高速冷凍離心機（1.5mL轉子，≥13000rpm）、金屬浴或恒溫水浴鍋、組織破碎儀（研缽或手持式研磨器）、可調移液器（100-1000?L、 20-200?L、
1-10?L）、冰箱、冰柜、高壓滅菌器、移動紫外燈等。
3.2.2 檢測區：熒光定量 PCR 儀或便攜式熒光定量 PCR 儀。
3.3 儀器設備管理
3.3.1 技術規格應達到檢驗項目的要求。
3.3.2 應制定儀器操作規程、維護規程。
3.3.3 應建立使用記錄、維護記錄。
4 工作人員管理
4.1 總體要求
4.1.1 實驗室專職技術人員應不少于 1 人。
4.1.2 人員應經過專業技術、標準化、質量管理、生物安全知識以及相關法律法規知識培訓。
4.2 能力與資質
4.2.1.1 應能掌握所在實驗室的各種實驗操作技術，并能熟練使用實驗儀器。
4.2.1.2 應能對實驗數據進行分析，得出正確結果。
4.3 人員管理
4.3.1 嚴禁無關人員進入實驗室。
4.3.2 檢測人員出入實驗室應更換工作服、鞋子等。
4.3.3 檢測人員不得進入待宰圈、屠宰線等生產區。
5實驗室管理
5.1 應至少建立以下管理制度：
5.1.1 儀器設備使用管理制度；
5.1.2 實驗室生物安全管理制度；
5.1.3 實驗室廢棄物及污染物的無害化處理制度。
5.2 應至少制定以下作業指導書等技術性文件：
5.2.1 儀器設備操作規程；
5.2.2 儀器設備維護規程；
5.2.3 檢測方法作業指導書。
6 檢測工作要求
6.1 檢測范圍
僅用于本場待宰生豬、生豬產品非洲豬瘟的檢測。
6.2 檢測樣品要求
6.2.1 樣品種類
待宰生豬、生豬產品（肉、淋巴結、脾臟）以及待宰圈、屠宰線、車間的環境樣品（糞便、污水、血槽血、屠宰用具刮取物等）。
6.2.2 樣品數量
6.2.2.1 同一來源的待宰生豬至少采集 2 頭生豬的 EDTA 抗凝血，生豬產品至少采集脾臟、淋巴結和肉產品各 2 份。
6.2.2.2 屠宰當日采集血槽血進行檢測。
6.2.2.3 環境樣品：屠宰當日收集生豬屠宰線的污水 1 份、屠宰用具刮取物 1 份、待宰生豬圈環境污水 1 份、圈舍刮取物 1份，進行檢測。
6.2.3 樣品要求：血液、污水樣品不少于 5 毫升，豬肉、組織樣品、刮取物不少于 5 克。
6.3 檢測要求
6.3.1 檢測方法：應當使用農業農村部批準或經中國動物疫病預防控制中心比對符合要求的檢測方法開展檢測。
6.3.2 檢測工作嚴格按照檢測試劑說明書進行。
6.3.3 檢測完畢，做好樣品、廢棄物、場地、個人防護用品的消毒和無害化處理。
6.3.4 實驗室應做好相關檢測原始記錄。
6.4 結果處理
生豬屠宰廠（點）應及時將檢測結果報當地畜牧獸醫主管部門。一旦發現疑似陽性結果，應立即上報當地畜牧獸醫主管部門，并及時將陽性樣品送省動物疫病預防與控制中心檢測，確診為非洲豬瘟核酸陽性的，立即按照相關規定開展處置和溯源追蹤工作。
7 檔案管理
7.1 應建立以下實驗室相關檔案：
7.1.1 原始記錄；
7.1.2 檢測報告；
7.1.3 儀器設備；
7.1.4 工作人員；
7.1.5 工作計劃及總結。
7.2 對所有的檔案應實行分類管理。
7.3 所建檔案應規范、齊全。
7.4 原始記錄與報告檔案保存期限應為 6 年以上。
附件8
非洲豬瘟病毒陽性屠宰企業恢復生產評估表
為貫徹落實2月26日國務院非洲豬瘟防控工作專題會議精神，推動農業農村部公告第119號（以下簡稱《公告》）落實落地，進一步加強全省生豬屠宰行業監管，切實做好屠宰環節非洲豬瘟檢測工作，省局制定了《吉林省生豬屠宰環節非洲豬瘟檢測實施方案（試行）》，現印發給你們，請各地高度重視，認真貫徹落實。
吉林省畜牧業管理局
2019年4月18日
吉林省生豬屠宰環節非洲豬瘟檢測實施方案
（試行）
為進一步貫徹落實國務院非洲豬瘟防控工作專題會議精神，切實加強全省生豬屠宰行業監管，全面落實生豬屠宰環節非洲豬瘟檢測工作，降低生豬屠宰以及生豬產品流通環節病毒擴散風險，保障生豬產業健康發展，現結合我省生豬屠宰行業實際，制定本方案。
一、工作目標
推動《中華人民共和國農業農村部公告（第119號）》（以下簡稱《公告》）有效落實，按照屬地監管原則，強化生豬屠宰企業主體責任和監管部門監管責任，嚴格界定落實時限和標準，充分發揮技術支撐能力與科學監管作用，在全省各型各類生豬屠宰企業全面開展審核清理以及生豬屠宰環節非洲豬瘟檢測工作，切實降低病毒擴散風險、切斷病毒傳播途徑，有效防控非洲豬瘟，保障生豬產品質量安全。
二、范圍及時限
（一）企業范圍。省內所有生豬屠宰企業（包括小型生豬屠宰廠場）均要開展非洲豬瘟自檢工作。小型生豬屠宰廠（場）可使用免疫學檢測試紙條進行自檢（按照《吉林省畜禽屠宰管理條例》生豬產品應當在其所在的鄉（鎮）和相鄰的沒有同類屠宰廠（場）的鄉（鎮）范圍內銷售）。
（二）時限要求。跨省銷售生豬產品和年屠宰10萬頭以上的屠宰企業以及生豬屠宰、加工一體化企業自發文之日起全面開展非洲豬瘟自檢；年屠宰5萬頭以上的屠宰企業最遲于5月1日前開展自檢；其他屠宰企業最遲于7月1日前開展自檢或委托檢測。在規定時限內不能落實檢測要求的，由當地畜牧獸醫主管部門依照有關規定進行處理。
三、工作任務
（一）強化企業主體責任。各地要督促生豬屠宰企業進一步落實畜產品質量安全和動物疫病防控主體責任，認真落實生豬入場查驗、生豬待宰、臨床巡檢、屠宰檢驗等制度。要根據企業屠宰規模和市場輻射范圍等條件，積極主動作為，嚴格按照規定時限開展非洲豬瘟自檢工作。
（二）加強檢查監督指導。各級畜牧獸醫主管部門要加強對生豬屠宰企業的監督檢查，規范采樣、檢測和記錄等工作，嚴格屠宰環節生豬產品、用于生產飼料原料的豬血以及屠宰企業暫存產品抽樣檢測核查制度；加強屠宰環節非洲豬瘟核查工作，組織做好非洲豬瘟檢測陽性生豬和生豬產品的溯源追蹤、排查以及通報工作。
（三）加強部門溝通協作。工作中要充分發揮協作機制作用，各級畜禽屠宰監管部門及動物衛生監督機構應加強對生豬屠宰企業的日常監管，做好生豬屠宰企業、駐場官方獸醫等有關人員的法律法規培訓、規范檢疫出證工作；各級動物疫病預防控制中心要主動提供技術支撐，開展檢測操作技術培訓、企業自檢現場指導、疑似陽性樣品復檢、抽檢樣品檢測等工作；各地要會同公安、市場監管部門，按照《關于建立畜產品質量安全檢打聯動機制的通知》（吉牧聯發〔2018〕9號）要求，持續開展嚴厲打擊注水注藥、私屠濫宰等屠宰領域違法專項行動，對違法犯罪行為保持高壓態勢，嚴防屠宰領域違法行為死灰復燃，為屠宰企業健康發展創造良好環境。
四、工作措施
（一）全面審核清理。各地要結合落實非洲豬瘟檢測要求，嚴格開展生豬屠宰企業審核清理工作，加大清理力度，堅決執行銷號管理、掛牌督辦工作要求。在5月1日前，各地須以市州為單位將本轄區內所有生豬屠宰企業（包括小型生豬屠宰廠場）匯總表及排污許可證、動物防疫條件合格證（掃描件）分別報送至省動物衛生監督所、省畜禽定點屠宰管理辦公室；對不具備相關證照的屠宰企業，由省畜禽定點屠宰管理辦公室下發督辦整改通知，省動物衛生監督所通過電子出證系統，限制檢疫人員為相應屠宰企業出具檢疫證明的權限（生豬產品嚴禁調運出省、出地區）。在6月1日前，仍未提供生豬屠宰企業排污許可證、動物防疫條件合格證（掃描件）的，由省動物衛生監督所通過電子出證系統，限制檢疫人員為相應屠宰企業出具檢疫證明的權限，限制其生豬產品調運出縣。7月1日前，不具備排污許可證、動物防疫條件合格證或整改不達標的，由省動物衛生監督所鎖定檢疫出證權限，限制出具檢疫證明；各市（州）、縣（市）畜禽屠宰行政主管部門要依法履行相關法律程序，報原發證機關取消其生豬定點屠宰資格和小型生豬屠宰許可資格。取消屠宰資格文件及時報省畜牧業管理局畜產品質量安全監督管理處備案。各地要切實加強對屠宰行業的指導，鼓勵屠宰企業通過兼并、重組、標準化示范創建等方式，提升規模化、規范化、標準化水平。各地畜牧獸醫主管部門要主動向當地政府提出建議，對因取消小型生豬屠宰廠（場）資格而可能出現的暫時性市場供應問題，提前做好生豬產品產銷對接工作。
（二）規范樣品檢測。駐場官方獸醫要監督生豬屠宰企業嚴格按照《公告》要求進行檢測。可根據實際情況，在確保全覆蓋的前提下，進行入場前檢測，即在生豬進場前以車為單位采集全部生豬血液樣品，均勻混合后進行檢測，也可在屠宰后對同一批生豬的血樣混合進行抽檢。屠宰過程中發現疑似非洲豬瘟典型病變的，要立即停止屠宰，將可疑生豬轉至隔離間，并采集病變組織和血液樣品進行檢測。用于生產飼料原料的豬血，在出廠前按每車次采集3個樣品進行檢測。樣品的采集、運輸與保存應當符合《非洲豬瘟疫情應急實施方案（2019版）》的要求。
（三）保障檢測能力。各級畜牧獸醫主管部門要指導屠宰企業建設符合PCR檢測技術要求的實驗室，督促屠宰企業配備檢測儀器、配齊檢測人員。檢測人員實行培訓合格后上崗，其中使用PCR檢測儀器的要通過省動物疫病預防控制中心組織盲樣比對檢測（6月底前未通過比對實驗的屠宰企業不允許生產），并將培訓檢測人員逐級備案至省局畜產品質量安全監督管理處和省畜禽定點屠宰管理辦公室。要積極創造條件，鼓勵各縣（市、區）動物疫病預防控制中心獸醫實驗室和生豬屠宰企業開展合作，鼓勵和支持購買第三方服務，允許具有非洲豬瘟檢測資格的獸醫實驗室提供規范的社會化服務，承接生豬屠宰企業委托檢測任務。要加強各級動物疫病預防控制機構的非洲豬瘟實驗室檢測能力建設，滿足暫時不具備非洲豬瘟監測能力的小型生豬屠宰廠（場）委托檢測的需求。6月底前，全省縣級（含縣級）以上的獸醫實驗室必須具備非洲豬瘟實驗室檢測能力。
（四）提升培訓標準。各地要積極落實農業農村部和省委省政府的部署要求，結合本地工作需要，立即全面開展非洲豬瘟檢測方法、檢測要求、消毒等各環節的培訓。由省動物疫病預防控制中心制定全省非洲豬瘟檢測培訓計劃，逐級抓好培訓工作（即省培訓市、市培訓縣、縣培訓鄉鎮）。省里將定期組織屠宰企業開展比對試驗考核和比對試驗復核，對未通過比對試驗的屠宰企業不許進行生產和加工。
（五）嚴格應急處置。生豬屠宰企業檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性的，應當立即停止生產，將檢測結果報告駐場官方獸醫，并及時將陽性樣品送省動物疫病預防控制中心確診。確診為陰性的，及時通知企業恢復生產。確診為非洲豬瘟病毒核酸陽性的，按照《非洲豬瘟疫情應急實施方案（2019年版）》的規定采取應急處置措施。48小時后，可向當地畜牧獸醫部門申請評估，經評估合格的，可恢復生產。對撲殺的生豬（包括已屠宰的同批次生豬）按照財政部和農業農村部印發的通知予以補助。
各級畜牧獸醫主管部門要定期組織對生豬屠宰企業庫存產品進行抽檢，經檢測發現，或食品加工、流通環節檢測后追溯發現屠宰企業因檢測不到位、造假等原因造成非洲豬瘟病毒核酸陽性生豬產品流出屠宰廠（場）的，應當就地銷毀生豬產品，責令屠宰企業召回同批次產品并按規定銷毀，暫停屠宰活動，徹底清洗消毒，15日后，經評估合格后方可恢復生產。對撲殺的生豬、銷毀的生豬產品不予補助。
（六）強化監管力量。一是限期配齊官方獸醫。對于大型屠宰企業（上一年度實際屠宰量10萬頭以上）、中小型屠宰企業（上一年度實際屠宰量2萬頭以上10萬頭以下）、小型生豬屠宰廠（場）（上一年度實際屠宰量2萬頭以下），配置的官方獸醫數應不少于10人、5人、2人。各地要迅速開展轄區內屠宰環節官方獸醫配置情況自查，確保5月15日前，補齊人員缺口。二是保障工作條件。按照有關政策要求足額保障各級動物衛生監督機構工作經費和官方獸醫人員工資，落實農業有毒有害保健津貼和畜牧獸醫醫療衛生津貼政策，保障基層官方獸醫合法權益。完善屠宰檢疫設施設備，為駐場官方獸醫開展檢疫監管提供必要工作條件。三是規范官方獸醫管理。建立健全屠宰企業駐場官方獸醫定期輪崗制度，降低檢疫人員廉政風險，督促指導官方獸醫切實履行崗位職責，嚴肅查處不檢疫出證、違規出證以及違規使用和倒賣動物衛生證章標志等違法違紀行為。四是強化官方抽檢力度。省動物疫病預防控制中心要根據全省生豬屠宰企業實際，制定省本級官方抽檢計劃。各地必須結合實際，制定本級官方抽檢計劃，并逐級備案。原則上，市、縣兩級畜牧獸醫主管部門在生豬屠宰企業自檢基礎上，每月對轄區內的跨省銷售生豬產品和年屠宰10萬頭以上的屠宰企業以及生豬屠宰、加工一體化企業組織一次全覆蓋抽樣檢測；每季度對轄區內的年屠宰5萬頭以上10萬頭以下的屠宰企業組織一次全覆蓋抽樣檢測；每半年對年屠宰量5萬頭以下的屠宰企業組織一次全覆蓋抽樣檢測。抽取血液、環境等樣品各10份，目前暫不具備檢測條件的縣（市、區）可將樣品送至所在地市級動物疫病預防控制中心檢測，出現陽性，送省動物疫病預防控制中心確診。
五、工作要求
（一）加強組織領導。各地要充分認識開展生豬屠宰環節非洲豬瘟檢測對做好非洲豬瘟防控工作，保障生豬產業健康發展的重要意義。要加強部門協作，形成工作合力。要精心組織，保障工作經費，切實做好生豬屠宰環節非洲豬瘟檢測工作。省局將于6月末對各地落實屠宰企業非洲豬瘟檢測和清理整頓工作進行檢查，檢查結果將列入今年加強重大動物疫病防控延伸績效管理指標體系，并全省通報。
（二）加強制度建設。要結合實際情況，進一步健全生豬屠宰企業質量安全監管體系。強化生豬屠宰企業質量安全主體責任，督促生豬屠宰企業認真落實入場查驗、待宰靜養、臨床巡檢、屠宰檢驗、非洲豬瘟和“瘦肉精”自檢、病害豬無害化處理等屠宰全過程質量安全控制制度和措施。推薦縣以上生豬屠宰企業使用“拱e拱”畜產品質量安全追溯系統，已經覆蓋追溯系統的屠宰企業要提高追溯系統使用率，做到出場產品100%可追溯。鼓勵屠宰企業對省內銷售的生豬產品使用電子檢驗合格證，屠宰企業實施的自檢項目可以納入到電子檢驗合格證中。
（三）加強宣傳教育。要加大《公告》的宣貫力度，將《公告》內容和本方案宣傳告知到轄區駐場官方獸醫和生豬屠宰企業，督促生豬屠宰企業建設符合PCR檢測技術要求的實驗室，配備符合要求的檢測設備及檢測試劑，為全面開展生豬屠宰環節非洲豬瘟檢測工作打好堅實基礎。要采取多種方式，加強對屠宰企業、代宰戶、動物販運人員等相對人動物防疫相關法律法規和知識宣傳培訓，強化管理相對人的法律意識、責任意識和動物防疫主體意識。
各地在實施生豬屠宰環節非洲豬瘟檢測過程中遇到的問題與建議，請及時反饋省局防疫監督處。其中，抽樣檢測技術、檢測設備、檢測報告問題，請反饋省動物疫病預防控制中心；官方獸醫實施屠宰檢疫、監管等問題，請反饋省動物衛生監督所；畜禽屠宰企業審核清理、監管、檢驗人員等問題，請反饋省局畜產品質量安全監督管理處、省畜禽定點屠宰管理辦公室。
凡以前與本通知要求不一致的規定，以本通知要求為準。
附件：1.生豬屠宰企業非洲豬瘟檢測條件基本要求
2.生豬屠宰企業非洲豬瘟檢測采樣規定（暫行）
3.生豬屠宰企業非洲豬瘟自檢報告（式樣）
4.生豬屠宰企業非洲豬瘟采樣記錄表
5.屠宰企業清洗消毒作業指導書
6.非洲豬瘟病毒陽性屠宰企業恢復生產評估暫行辦法
7.屠宰場非洲豬瘟檢測實驗室管理制度
8.非洲豬瘟病毒性屠宰企業恢復生產評估表
附件1
生豬屠宰企業非洲豬瘟檢測條件基本要求
一、 使用PCR方法檢測的屠宰企業
（一）場地要求。設置專用的非洲豬瘟檢測室，相對獨立，便于清洗和消毒，能夠滿足基本工作需要。
（二）人員要求。配備有專門檢測人員，并經檢測技術及生物安全相關知識培訓，熟練掌握PCR檢測方法，同時通過吉林省動物疫病預防控制中心組織開展的非洲豬瘟檢測能力比對。
（三）設備要求。配置PCR儀、II級生物安全柜、離心機、水浴鍋、冰箱（冰柜）、高壓滅菌器、紫外燈等設備和移液器、一次性注射器、塑料采血管、EP管、PCR管、剪刀、鑷子、搪瓷托盤、滴頭、酒精燈等實驗室器材以及防護服、防護帽、鞋 套、口罩、手套等防護用品。
二、 使用免疫學檢測試紙條檢測的屠宰企業
（一）場地要求。有相對獨立的檢測工作間，便于清洗和消毒，能夠滿足基本工作需要。
（二）人員要求。配備有檢測人員，并經檢測技術及生物安全相關知識培訓，熟練掌握試紙條檢測非洲豬瘟的方法。
（三）設備要求。配置釆樣、檢測的相關器材及個人防護用品（可具體參考上述PCR檢測的配置要求）。
附件2
生豬屠宰企業非洲豬瘟檢測采樣規定
（暫行）
一、規范樣品采集
1、采樣由經過培訓、掌握采樣技術的生豬屠宰廠（場）人員實施。
2、采樣數量
（1）所屠宰生豬應100%采集血液樣品。血樣采集可在屠宰放血環節或待宰圈、生豬入場前進行，每批每頭生豬釆集血液2ml。可按不同來源地、屠宰批次等分批釆集，并填寫“生豬屠宰企業非洲豬瘟檢測采樣記錄表”。
（2）屠宰過程中發現疑似非洲豬瘟典型病變的，要立即停止屠宰、將可疑生豬轉至隔離間，并逐頭、逐臟器采集脾、淋巴結、腎等病變組織樣品，填寫“生豬屠宰企業非洲豬瘟檢測釆樣記錄表”。
（3）用于生產飼料原料的豬血，在出廠前每車次至少采集3個血液樣品，并填寫“生豬屠宰企業非洲豬瘟檢測采樣記錄表”。
3、用于檢測的樣品、備份留存的樣品應統一用防水記號筆對應編號，清晰標記于釆樣容器上，其編號要與生豬的檢疫證明號碼相對應。
4、釆集的樣品應及時檢測，備份留存樣品應冷凍保存至少1個月以上。
5、釆樣人員應做好生物安全防護。
二、嚴格樣品檢測
1、混樣要求
（1）血樣：釆用PCR方法檢測的，同批每30-50頭豬的血樣混合；釆用免疫學試紙條方法檢測的，同批每5-20頭豬的血樣混合。混樣后再從混樣樣品中抽取5ml作為備份留存，其余樣品用于檢測。
（2）組織樣品：每頭豬的不同組織樣品可以混樣進行PCR檢測，不能將2頭及以上豬的組織樣品混樣檢測。
2、嚴格按照農業農村部第119號公告要求及相應配套試劑的使用說明進行檢測，填寫“xx生豬屠宰企業非洲豬瘟自檢報告(式樣)。
3、做好檢測過程的生物安全工作。
附件3
生豬屠宰企業非洲豬瘟自檢報告（式樣）
編號：（年月日+3位數順序號）
| 采樣表編號 |
| 檢測生豬數 |
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| 樣品編號 |
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| 對應檢疫證 號碼 |
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| 試劑名稱 |
| 生產廠家 |
| 有效期至 |
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| 混樣記錄 |
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| 檢測方法 | PCR方法□; 試紙條方法口 | ||||
| 檢測結果 （詳細記錄陰陽性情況及對應檢疫 證號碼） |
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屠宰廠（場）負責人（簽名并蓋章）： 日期：年 月 日
官方獸醫（簽名）： 日期：年 月 日
注：官方獸醫僅對自檢行為負責。
附件4
生豬屠宰企業非洲豬瘟檢測采樣記錄表
編號：（年月日+3位數順序號）
| 序 號 | 日期 | 采樣 地點 | 采樣 頭數 | 對應檢疫證號碼 | 樣品 類型 | 樣品編號 | 采樣人（簽字） | 備注 |
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注：1、采樣地點填寫“入場前、待宰圈或屠宰線”；
2、“采樣頭數”可為1頭或多頭，相應的“樣品編號”為1個號碼或號段;
3、如實填寫“樣品類型”，為血樣、脾、淋巴結或腎等。
附件5
屠宰企業清洗消毒作業指導書
一、 清洗消毒前準備
（一）人員：應根據屠宰場規模合理確定消毒人員。
（二）設施設備：建立固定的車輛洗消中心，包括清洗場所、消毒車間和污水收集處理系統，配備基本保溫條件，防止冬季結冰影響清洗消毒效果。
（三）器械和工具：高壓沖洗機、機械或電動噴霧器、掃帚、叉子、鏟子、鐵鍬、水管、防護用品（如防護服、口罩、手套、護目鏡、防護靴等）。
（四）消毒劑：最有效的消毒產品是10%的苯及苯酚、次氯酸、強堿類及戊二醛。強堿類（氫氧化鈉、氫氧化鉀等）、氯化物和酚化合物適用于建筑物、木質結構、水泥表面、車輛和相關設施設備消毒。酒精和碘化物適用于人員消毒。
二、消毒程序
（一）場區和辦公場所消毒。對地面、墻面、門窗清掃后，用1%戊二醛、5%次氯酸鈉、1%火堿等溶液噴灑消毒，消毒順序為先上后下、先左后右，噴灑完保持30分鐘后方可沖洗。
（二）進出場消毒。外來車輛和人員必須消毒，如設置有消毒池，消毒池內采用5%次氯酸鈉、1%戊二醛等進行消毒，消毒池深度不小于0.25米，消毒溶液應每日更換。消毒池冬季結冰 不能正常使用時，在池內鋪灑2-5厘米厚生石灰或用灑布1%戊二醛或火堿溶液的消毒草墊（約8米長）進行消毒。
（三）車輛清洗消毒。主要對運豬車和運肉車進行消毒。車輛消毒應在硬化的地面進行。首先要清洗車輛上的污垢，注意車輛隱蔽部位。然后用1%戊二醛或5%次氯酸鈉等溶液噴灑消毒，保持30分鐘后用清水沖洗。
（四）卸豬臺、趕豬通道、待宰間、隔離間清洗消毒。徹底打掃清洗卸豬臺、趕豬通道、隔離間、待宰間內的飼料、糞便、污物后，地面、墻面、門窗、料槽噴灑1%火堿、1%戊二醛等溶液或灑布生石灰，關閉門窗消毒2-3小時后，用水沖洗干凈。
（五）生產車間清洗消毒。徹底打掃和清理后，對生產車間的地面、墻壁、臺桌、設備、用具、工作服、手套、圍裙、膠靴 等進行徹底清洗后消毒，地面、墻面、臺桌、設備、圍裙、膠靴等可采用1%戊二醛或火堿噴灑消毒，消毒1-4小時后。手套、工作服等可煮沸消毒，煮沸30分鐘即可。金屬設施設備，可采用火焰、熏蒸等方式消毒。
（六）檢測室消毒。每天在所有檢測活動結束后，對工作場所進行清潔、消毒，對廢棄物進行無害化處理。
（七）廢棄物處理消毒。糞便、飼料、豬毛、蹄殼等固體廢棄物應集中收集，堆積發酵或焚燒，深埋處理。堆積存放場所要用2%火堿進行消毒。污水等廢棄通過灑布生石灰或按比例投放戊二醛或火堿進行消毒。
三、清洗消毒頻次
屠宰場應至少每周進行一次徹底的清洗消毒,被污染的屠宰場每日消毒3-5次，連續7天，之后每天消毒1次，持續消毒15天。屠宰車間每天清場后清洗消毒，每周進行一次徹底的清洗消毒。
四、清洗消毒記錄
建立洗消工作制度，逐日、逐次進行消毒登記，登記內容應 包括消毒對象、消毒時間、消毒人員、消毒藥名稱、消毒藥濃度、消毒方式等內容。
附件6
非洲豬瘟病毒陽性屠宰企業恢復生產
評估暫行辦法
為規范做好非洲豬瘟病毒陽性屠宰企業恢復生產評估工作，根據農業農村部《非洲豬瘟疫情應急實施方案（2019年版）》、農業農村部公告第119號、《農業農村部進一步加強屠宰環節非洲豬瘟檢測工作的通知》（農牧發〔2019〕7號）要求，制定本規定。
一、適用范圍
本省范圍內非洲豬瘟病毒檢測陽性、按規定停產、進行徹底清洗消毒后，需評估、重新恢復生產的屠宰企業。
二、申請條件
（一）屠宰企業主動檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性的，停產48小時以上，期間徹底清洗并每日消毒3-5次。畜牧部門檢測發現，或食品加工、流通環節檢測后追溯發現屠宰企業因檢測不到位、造假等原因造成非洲豬瘟病毒核酸陽性生豬產品流出屠宰企業的，停產15天以上，期間徹底清洗并每日消毒3-5次,連續7天，之后每天消毒1次，持續消毒15天。
（二）屠宰企業成立處置領導小組，分工明確；
（三）屠宰企業內所有生豬及其產品在官方獸醫監督下，均已按規定處理（有記錄和照片或視頻資料）；
（四）定期對全部場區待宰圈、屠宰車間、設施設備、交通工具、外部環境、排污管網等環節進行清洗消毒，并有詳盡記錄和照片或視頻資料；
（五）對屠宰企業全體職工開展非洲豬瘟防控知識培訓；
（六）管理制度健全；
（七）待宰圈、排污管網、屠宰車間等采樣送有資質的實驗室檢測非洲豬瘟病毒為陰性；
（八）進行自評估，并形成書面評估報告。
三、評估專家
評估專家組由上一級畜牧部門組織專家組成。
四、評估程序
（一）提出申請。屠宰企業在停產期滿后、經徹底清洗消毒,可向所在地縣級畜牧部門提出書面申請，并提交自評估報告等佐證材料，申請恢復生產評估。
（二）組織評估。縣級畜牧部門接到屠宰企業恢復生產評估申請后及時報請上一級畜牧部門，上一級畜牧部門應在2個工作日內組織評估專家組按本辦法要求《非洲豬瘟病毒陽性屠宰企業恢復生產評估表》（見附表）要求進行評估、現場審核，提交評估報告。評估專家組成人員應為3人以上單數，至少由2/3具有中級以上職稱的獸醫人員和1名動物衛生監督機構人員組成，其中具有高級職稱的專家不少于1名。
（三）評估結果。屠宰企業所在地上一級畜牧部門根據評估專家組提交的評估報告、屠宰企業自評報告等進行綜合總評，符合恢復生產條件的，準許屠宰企業恢復生產。評估不合格的，進行整改，整改合格后按程序重新申請和組織評估。評估結束后縣級畜牧部門應于5日內將評估情況逐級上報市、省畜牧部門。
附件7
屠宰場非洲豬瘟檢測實驗室管理制度
1 范圍
本制度規定了屠宰場非洲豬瘟檢測實驗室的總體要求、儀器設備配置、工作人員管理、實驗室管理、檢測工作要求、檔案管理。
本制度適用于屠宰場非洲豬瘟檢測實驗室。
2 總體要求
2.1 實驗室位置
遠離待宰圈、屠宰線等生產區；處于一個相對封閉的區域器設備配置、工作人員管理、實驗室管理、檢測工作要求、檔案管理。
2.2 實驗室面積
實驗使用面積要與檢測需求相匹配。
2.3 實驗室設置和分布原則
2.3.1 檢測區域應設有：樣品前處理區、檢測區；兩個區域應物理隔開。
2.3.2 實驗室各區布局應合理，按樣品前處理區到檢測區順序單向走動，不交叉，防污染。
2.4 實驗室內部環境與設施
2.4.1 實驗室的設計應便于清潔。
2.4.2 地面平整、防滑，易清潔、不滲水。
2.4.3 墻面光滑平整。
2.4.4 實驗臺、柜及設備之間的空間應便于清潔。
2.4.5 實驗臺表面不透水，耐酸、堿、有機溶媒，耐熱。
2.4.6 門、窗戶密閉性良好，內門應有觀察窗，可開關的窗子應裝紗窗。
2.4.7 應配備應急照明設備。
2.4.8 應有防火設施。
2.4.9 應配有廢水、廢物無害化處理設施。
2.4.10 應設洗眼設施。
2.4.11 應設有自動水開關（或肘動、腳踏開關）。
2.4.12 警示標識
a) 實驗室入口處明顯位置應貼標有危害級別的生物危害標志。
b) 實驗室應設置可明確辨認的緊急疏散指示標識。
c) 高溫、高速設備、貴重精密儀器應設有醒目的警示標識。
3 實驗室儀器設備配置
3.1 實驗室必備器材
3.1.1 個人防護裝備
防護服、防護帽、鞋套、口罩、手套等。
3.1.2 易耗品
各種規格的一次性注射器、塑料采血管、燒杯、EP管、PCR管、試管架、剪刀、鑷子、搪瓷托盤、移液器吸頭、酒精燈、盆、桶等。
3.1.3 其它設備器材
實驗臺、操作椅、試劑架、器皿櫥等。
3.2 各實驗室主要儀器設備配置
3.2.1 樣品前處理區：Ⅱ級生物安全柜、高速冷凍離心機（1.5mL轉子，≥13000rpm）、金屬浴或恒溫水浴鍋、組織破碎儀（研缽或手持式研磨器）、可調移液器（100-1000?L、 20-200?L、
1-10?L）、冰箱、冰柜、高壓滅菌器、移動紫外燈等。
3.2.2 檢測區：熒光定量 PCR 儀或便攜式熒光定量 PCR 儀。
3.3 儀器設備管理
3.3.1 技術規格應達到檢驗項目的要求。
3.3.2 應制定儀器操作規程、維護規程。
3.3.3 應建立使用記錄、維護記錄。
4 工作人員管理
4.1 總體要求
4.1.1 實驗室專職技術人員應不少于 1 人。
4.1.2 人員應經過專業技術、標準化、質量管理、生物安全知識以及相關法律法規知識培訓。
4.2 能力與資質
4.2.1.1 應能掌握所在實驗室的各種實驗操作技術，并能熟練使用實驗儀器。
4.2.1.2 應能對實驗數據進行分析，得出正確結果。
4.3 人員管理
4.3.1 嚴禁無關人員進入實驗室。
4.3.2 檢測人員出入實驗室應更換工作服、鞋子等。
4.3.3 檢測人員不得進入待宰圈、屠宰線等生產區。
5實驗室管理
5.1 應至少建立以下管理制度：
5.1.1 儀器設備使用管理制度；
5.1.2 實驗室生物安全管理制度；
5.1.3 實驗室廢棄物及污染物的無害化處理制度。
5.2 應至少制定以下作業指導書等技術性文件：
5.2.1 儀器設備操作規程；
5.2.2 儀器設備維護規程；
5.2.3 檢測方法作業指導書。
6 檢測工作要求
6.1 檢測范圍
僅用于本場待宰生豬、生豬產品非洲豬瘟的檢測。
6.2 檢測樣品要求
6.2.1 樣品種類
待宰生豬、生豬產品（肉、淋巴結、脾臟）以及待宰圈、屠宰線、車間的環境樣品（糞便、污水、血槽血、屠宰用具刮取物等）。
6.2.2 樣品數量
6.2.2.1 同一來源的待宰生豬至少采集 2 頭生豬的 EDTA 抗凝血，生豬產品至少采集脾臟、淋巴結和肉產品各 2 份。
6.2.2.2 屠宰當日采集血槽血進行檢測。
6.2.2.3 環境樣品：屠宰當日收集生豬屠宰線的污水 1 份、屠宰用具刮取物 1 份、待宰生豬圈環境污水 1 份、圈舍刮取物 1份，進行檢測。
6.2.3 樣品要求：血液、污水樣品不少于 5 毫升，豬肉、組織樣品、刮取物不少于 5 克。
6.3 檢測要求
6.3.1 檢測方法：應當使用農業農村部批準或經中國動物疫病預防控制中心比對符合要求的檢測方法開展檢測。
6.3.2 檢測工作嚴格按照檢測試劑說明書進行。
6.3.3 檢測完畢，做好樣品、廢棄物、場地、個人防護用品的消毒和無害化處理。
6.3.4 實驗室應做好相關檢測原始記錄。
6.4 結果處理
生豬屠宰廠（點）應及時將檢測結果報當地畜牧獸醫主管部門。一旦發現疑似陽性結果，應立即上報當地畜牧獸醫主管部門，并及時將陽性樣品送省動物疫病預防與控制中心檢測，確診為非洲豬瘟核酸陽性的，立即按照相關規定開展處置和溯源追蹤工作。
7 檔案管理
7.1 應建立以下實驗室相關檔案：
7.1.1 原始記錄；
7.1.2 檢測報告；
7.1.3 儀器設備；
7.1.4 工作人員；
7.1.5 工作計劃及總結。
7.2 對所有的檔案應實行分類管理。
7.3 所建檔案應規范、齊全。
7.4 原始記錄與報告檔案保存期限應為 6 年以上。
附件8
非洲豬瘟病毒陽性屠宰企業恢復生產評估表
| 評估項目 | 評估內容 | 是否符合要求 | 備注 |
| 自評估報告 | 應急處置、無害化處理、清洗、消毒等環節的措施是否到位，檔案是否齊全 |
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| 停產時間 | 是否達到48小時或15天以上 |
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| 處置應對情況 | 是否成立領導小組、分工是否明確，各自職責是否落實到位 |
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| 生豬及其產品處理情況 | 處理方式方法是否符合要求；記錄是否完整。 |
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| 清洗消毒情況 | 現場檢查清洗消毒設備設施是否與洗消能力相符；所有場所、環節是否使用了有效消毒藥物，消毒藥濃度和消毒頻率是否符合要求；消毒是否全覆蓋；記錄是否完整可信。 |
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| 采樣檢測情況 | 非洲豬瘟病毒檢測結果是否為陰性 |
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| 制度建立情況 | 動物防疫、屠宰等制度是否建立 健全 |
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| 非洲豬瘟防控知識培訓情況 | 當面考核各崗位人員，是否掌握相關知識 |
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| 評估結果： | |||
專家組組長（簽名）： 組員（簽名）：
評估日期： 年 月 日
