2012年1月30日下午，北京市工商局組織部分大型連鎖超市負(fù)責(zé)人以及工商分局相關(guān)人員召開座談會(huì)，就如何進(jìn)一步落實(shí)《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》、《不合格食品停止銷售制度》和《流通領(lǐng)域食品批發(fā)經(jīng)營管理規(guī)范》等幾項(xiàng)食品安全制度規(guī)范，保證首都流通領(lǐng)域食品安全開展調(diào)研。根據(jù)調(diào)研情況和法律法規(guī)的要求，市工商局提出進(jìn)一步加強(qiáng)制度落實(shí)等多項(xiàng)意見。
《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》、《不合格食品停止銷售制度》和《流通領(lǐng)域食品批發(fā)經(jīng)營管理規(guī)范》等幾項(xiàng)制度規(guī)范是北京市工商局2011年實(shí)施的探索性措施，目的是為了進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，對(duì)臨近保質(zhì)期限食品的集中陳列和銷售、不合格食品退市后的處理以及食品批發(fā)經(jīng)營的安全控制做出規(guī)定與建議，保證廣大消費(fèi)者知情權(quán)，提升經(jīng)營者自主規(guī)范意識(shí)，強(qiáng)化源頭風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控，降低安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，根本目的是強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，保障首都流通領(lǐng)域食品安全。
下一階段，市工商局將在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加大執(zhí)行力度。對(duì)于《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》等幾項(xiàng)制度規(guī)范，將進(jìn)一步采取具體措施如下。
一、凡已實(shí)行臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度的經(jīng)營主體，務(wù)必要繼續(xù)認(rèn)真落實(shí)，積極揮發(fā)自律能動(dòng)性，不能使制度形同虛設(shè)；凡根據(jù)自身實(shí)際情況未實(shí)行臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度的經(jīng)營主體，要依法依規(guī)切實(shí)做好臨近保質(zhì)期限食品的銷售和退市工作。
二、經(jīng)營主體應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況自行制定相關(guān)制度，按照保證食品安全的要求貯存食品。現(xiàn)場制售食品的原料、成品以及散裝食品應(yīng)當(dāng)每批次標(biāo)明入庫日期和保質(zhì)期限，出庫銷售應(yīng)盡量做到先進(jìn)先出。每天閉市前應(yīng)對(duì)臨近保質(zhì)期限食品進(jìn)行檢查，對(duì)未售出的到期食品，應(yīng)當(dāng)及時(shí)清點(diǎn)、停止銷售、退貨或銷毀，并做好記錄。
三、市工商局《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》中已明確：“商場超市應(yīng)當(dāng)在下列規(guī)定的期限前，將臨近保質(zhì)期限食品進(jìn)入臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)集中陳列和銷售：（一）食品保質(zhì)期為1年以上的，期滿之日前45天；（二）保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天；（三）保質(zhì)期90天以上不足半年的，期滿之日前15天；（四）保質(zhì)期30天以上不足90天的，期滿之日前10天；（五）保質(zhì)期16天以上不足30天的，期滿之日前5天；（六）保質(zhì)期少于15天的，期滿之日前1至4天。”因此，經(jīng)營主體在落實(shí)臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度過程中，應(yīng)結(jié)合自身情況，主動(dòng)向消費(fèi)者明示臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度內(nèi)容或措施。
四、市工商局制定并鼓勵(lì)實(shí)施《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》等幾項(xiàng)食品安全制度規(guī)范的根本目的是為了進(jìn)一步保證廣大消費(fèi)者的知情權(quán)，保障首都流通領(lǐng)域食品安全，各經(jīng)營主體所采取任何措施要服從這一根本目的，真正落實(shí)各項(xiàng)法律規(guī)定及政府部門的相關(guān)要求。
《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》、《不合格食品停止銷售制度》和《流通領(lǐng)域食品批發(fā)經(jīng)營管理規(guī)范》等幾項(xiàng)制度規(guī)范是北京市工商局2011年實(shí)施的探索性措施，目的是為了進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，對(duì)臨近保質(zhì)期限食品的集中陳列和銷售、不合格食品退市后的處理以及食品批發(fā)經(jīng)營的安全控制做出規(guī)定與建議，保證廣大消費(fèi)者知情權(quán)，提升經(jīng)營者自主規(guī)范意識(shí)，強(qiáng)化源頭風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控，降低安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，根本目的是強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，保障首都流通領(lǐng)域食品安全。
下一階段，市工商局將在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加大執(zhí)行力度。對(duì)于《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》等幾項(xiàng)制度規(guī)范，將進(jìn)一步采取具體措施如下。
一、凡已實(shí)行臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度的經(jīng)營主體，務(wù)必要繼續(xù)認(rèn)真落實(shí)，積極揮發(fā)自律能動(dòng)性，不能使制度形同虛設(shè)；凡根據(jù)自身實(shí)際情況未實(shí)行臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度的經(jīng)營主體，要依法依規(guī)切實(shí)做好臨近保質(zhì)期限食品的銷售和退市工作。
二、經(jīng)營主體應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況自行制定相關(guān)制度，按照保證食品安全的要求貯存食品。現(xiàn)場制售食品的原料、成品以及散裝食品應(yīng)當(dāng)每批次標(biāo)明入庫日期和保質(zhì)期限，出庫銷售應(yīng)盡量做到先進(jìn)先出。每天閉市前應(yīng)對(duì)臨近保質(zhì)期限食品進(jìn)行檢查，對(duì)未售出的到期食品，應(yīng)當(dāng)及時(shí)清點(diǎn)、停止銷售、退貨或銷毀，并做好記錄。
三、市工商局《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》中已明確：“商場超市應(yīng)當(dāng)在下列規(guī)定的期限前，將臨近保質(zhì)期限食品進(jìn)入臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)集中陳列和銷售：（一）食品保質(zhì)期為1年以上的，期滿之日前45天；（二）保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天；（三）保質(zhì)期90天以上不足半年的，期滿之日前15天；（四）保質(zhì)期30天以上不足90天的，期滿之日前10天；（五）保質(zhì)期16天以上不足30天的，期滿之日前5天；（六）保質(zhì)期少于15天的，期滿之日前1至4天。”因此，經(jīng)營主體在落實(shí)臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度過程中，應(yīng)結(jié)合自身情況，主動(dòng)向消費(fèi)者明示臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度內(nèi)容或措施。
四、市工商局制定并鼓勵(lì)實(shí)施《臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)制度》等幾項(xiàng)食品安全制度規(guī)范的根本目的是為了進(jìn)一步保證廣大消費(fèi)者的知情權(quán)，保障首都流通領(lǐng)域食品安全，各經(jīng)營主體所采取任何措施要服從這一根本目的，真正落實(shí)各項(xiàng)法律規(guī)定及政府部門的相關(guān)要求。
