各縣區(qū)食品安全委員會辦公室：
現(xiàn)將《蚌埠市豆芽菜質(zhì)量安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》印發(fā)你們，請結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真做好貫徹落實(shí)。
2014年5月5日
蚌埠市豆芽菜質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案
為進(jìn)一步規(guī)范我市豆芽菜生產(chǎn)、經(jīng)營、消費(fèi)秩序，確保豆芽菜的質(zhì)量安全，依據(jù)《安徽省食品安全委員會辦公室、安徽省農(nóng)業(yè)委員會、安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于豆芽菜質(zhì)量安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》（皖食安委辦〔2014〕22號）要求，結(jié)合我市實(shí)際，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)
認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《安徽省人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》等精神，針對當(dāng)前我市豆芽菜質(zhì)量安全形勢，集中開展一次專項(xiàng)整治行動，著力解決豆芽菜生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)存在的突出問題，確保公眾吃到安全、放心豆芽。
二、整治的范圍、重點(diǎn)及內(nèi)容
（一）范圍及重點(diǎn)。此次專項(xiàng)整治在全市范圍內(nèi)同時開展。整治的重點(diǎn)是豆芽菜生產(chǎn)作坊、農(nóng)貿(mào)市場、超市、大型餐飲企業(yè)和學(xué)校食堂等單位（場所）。
（二）主要內(nèi)容。從發(fā)文之日起到6月10日，共分三個階段進(jìn)行。
1、調(diào)查摸底階段（5月20日之前）：各縣區(qū)食安辦要牽頭組織農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)督管理等部門對轄區(qū)內(nèi)所有生產(chǎn)、經(jīng)營豆芽菜的企業(yè)和家庭作坊（戶）的資料進(jìn)行調(diào)查摸底，內(nèi)容包括數(shù)量、名稱、地址、日產(chǎn)/銷量、銷售范圍、責(zé)任人、聯(lián)系電話等。
2、整治規(guī)范階段（5月21日- 5月31 日）：各級農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)督管理等部門要根據(jù)摸排情況，對轄區(qū)內(nèi)豆芽菜生產(chǎn)企業(yè)（作坊）、經(jīng)營戶、餐飲服務(wù)單位開展聯(lián)合執(zhí)法檢查：生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要檢查是否具備基本衛(wèi)生條件和設(shè)施，生產(chǎn)水源是否符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006），產(chǎn)品（含原材料及輔料）是否符合《豆芽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB22556-2008），有無使用違禁農(nóng)藥（參照農(nóng)業(yè)部第1490公報及《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2012）有關(guān)規(guī)定），有無使用非食用化工物質(zhì)等問題；流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)主要檢查進(jìn)貨來源是否明確，購（銷）記錄或票據(jù)是否真實(shí)完整。
各縣區(qū)要根據(jù)檢查實(shí)際情況，必要時應(yīng)進(jìn)行監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)違法行為要依法取締和嚴(yán)厲打擊，對構(gòu)成犯罪的要及時移送公安部門。
3、總結(jié)驗(yàn)收階段（6月1日-6 月8日）：各縣區(qū)食安辦要及時總結(jié)豆芽菜質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作中發(fā)現(xiàn)的好的做法、存在的問題隱患以及意見建議。各縣區(qū)要加大監(jiān)督檢查的力度，確保專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。6月上旬，市食安辦將會同市農(nóng)委、市食品藥品監(jiān)管局等部門采取“飛行檢查”的形式對各縣區(qū)豆芽菜質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作開展情況進(jìn)行督查。
三、工作要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、注重協(xié)調(diào)配合。各縣區(qū)要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，要按照方案要求，結(jié)合本地實(shí)際，進(jìn)一步細(xì)化監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化部門間的協(xié)調(diào)聯(lián)動，確保專項(xiàng)整治的各項(xiàng)措施落實(shí)到位。
（二）嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)法、建立長效機(jī)制。各縣區(qū)要以開展專項(xiàng)整治為基礎(chǔ)，制定豆芽菜生產(chǎn)準(zhǔn)入辦法，增加監(jiān)督檢查頻次，嚴(yán)厲打擊在豆芽菜的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)的違法犯罪行為。要建立和完善相應(yīng)的規(guī)范和制度，加強(qiáng)日常監(jiān)督和行業(yè)自律,著力形成豆芽菜質(zhì)量安全長效機(jī)制。
（三）加大宣傳教育、推動社會共治。各縣區(qū)要充分利用廣播、電視、宣傳資料、網(wǎng)絡(luò)等形式，以開展豆芽菜專項(xiàng)整治活動為契機(jī)，加強(qiáng)宣傳教育，提高公眾對劣質(zhì)豆芽菜的識別能力。要進(jìn)一步暢通舉報投訴渠道，充分發(fā)揮有獎舉報投訴制度的作用，鼓勵社會公眾參與的積極性，力求形成社會共治格局。
請各縣區(qū)食安辦將此次豆芽菜質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作開展情況和有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表（見附件）于6月8日前，以書面形式報至市食安辦，同時將電子版發(fā)至市食安辦郵箱。
聯(lián) 系 人：任 懿
聯(lián)系電話：3016953（兼?zhèn)髡妫?br>
電子郵箱：bbsfda@sina.com
附件：豆芽菜質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表
現(xiàn)將《蚌埠市豆芽菜質(zhì)量安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》印發(fā)你們，請結(jié)合實(shí)際，認(rèn)真做好貫徹落實(shí)。
2014年5月5日
蚌埠市豆芽菜質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案
為進(jìn)一步規(guī)范我市豆芽菜生產(chǎn)、經(jīng)營、消費(fèi)秩序，確保豆芽菜的質(zhì)量安全，依據(jù)《安徽省食品安全委員會辦公室、安徽省農(nóng)業(yè)委員會、安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于豆芽菜質(zhì)量安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》（皖食安委辦〔2014〕22號）要求，結(jié)合我市實(shí)際，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)
認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《安徽省人民代表大會常務(wù)委員會關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》等精神，針對當(dāng)前我市豆芽菜質(zhì)量安全形勢，集中開展一次專項(xiàng)整治行動，著力解決豆芽菜生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)存在的突出問題，確保公眾吃到安全、放心豆芽。
二、整治的范圍、重點(diǎn)及內(nèi)容
（一）范圍及重點(diǎn)。此次專項(xiàng)整治在全市范圍內(nèi)同時開展。整治的重點(diǎn)是豆芽菜生產(chǎn)作坊、農(nóng)貿(mào)市場、超市、大型餐飲企業(yè)和學(xué)校食堂等單位（場所）。
（二）主要內(nèi)容。從發(fā)文之日起到6月10日，共分三個階段進(jìn)行。
1、調(diào)查摸底階段（5月20日之前）：各縣區(qū)食安辦要牽頭組織農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)督管理等部門對轄區(qū)內(nèi)所有生產(chǎn)、經(jīng)營豆芽菜的企業(yè)和家庭作坊（戶）的資料進(jìn)行調(diào)查摸底，內(nèi)容包括數(shù)量、名稱、地址、日產(chǎn)/銷量、銷售范圍、責(zé)任人、聯(lián)系電話等。
2、整治規(guī)范階段（5月21日- 5月31 日）：各級農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)督管理等部門要根據(jù)摸排情況，對轄區(qū)內(nèi)豆芽菜生產(chǎn)企業(yè)（作坊）、經(jīng)營戶、餐飲服務(wù)單位開展聯(lián)合執(zhí)法檢查：生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要檢查是否具備基本衛(wèi)生條件和設(shè)施，生產(chǎn)水源是否符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006），產(chǎn)品（含原材料及輔料）是否符合《豆芽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB22556-2008），有無使用違禁農(nóng)藥（參照農(nóng)業(yè)部第1490公報及《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2012）有關(guān)規(guī)定），有無使用非食用化工物質(zhì)等問題；流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)主要檢查進(jìn)貨來源是否明確，購（銷）記錄或票據(jù)是否真實(shí)完整。
各縣區(qū)要根據(jù)檢查實(shí)際情況，必要時應(yīng)進(jìn)行監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)違法行為要依法取締和嚴(yán)厲打擊，對構(gòu)成犯罪的要及時移送公安部門。
3、總結(jié)驗(yàn)收階段（6月1日-6 月8日）：各縣區(qū)食安辦要及時總結(jié)豆芽菜質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作中發(fā)現(xiàn)的好的做法、存在的問題隱患以及意見建議。各縣區(qū)要加大監(jiān)督檢查的力度，確保專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。6月上旬，市食安辦將會同市農(nóng)委、市食品藥品監(jiān)管局等部門采取“飛行檢查”的形式對各縣區(qū)豆芽菜質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作開展情況進(jìn)行督查。
三、工作要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、注重協(xié)調(diào)配合。各縣區(qū)要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，要按照方案要求，結(jié)合本地實(shí)際，進(jìn)一步細(xì)化監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化部門間的協(xié)調(diào)聯(lián)動，確保專項(xiàng)整治的各項(xiàng)措施落實(shí)到位。
（二）嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)法、建立長效機(jī)制。各縣區(qū)要以開展專項(xiàng)整治為基礎(chǔ)，制定豆芽菜生產(chǎn)準(zhǔn)入辦法，增加監(jiān)督檢查頻次，嚴(yán)厲打擊在豆芽菜的生產(chǎn)、流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)的違法犯罪行為。要建立和完善相應(yīng)的規(guī)范和制度，加強(qiáng)日常監(jiān)督和行業(yè)自律,著力形成豆芽菜質(zhì)量安全長效機(jī)制。
（三）加大宣傳教育、推動社會共治。各縣區(qū)要充分利用廣播、電視、宣傳資料、網(wǎng)絡(luò)等形式，以開展豆芽菜專項(xiàng)整治活動為契機(jī)，加強(qiáng)宣傳教育，提高公眾對劣質(zhì)豆芽菜的識別能力。要進(jìn)一步暢通舉報投訴渠道，充分發(fā)揮有獎舉報投訴制度的作用，鼓勵社會公眾參與的積極性，力求形成社會共治格局。
請各縣區(qū)食安辦將此次豆芽菜質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作開展情況和有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表（見附件）于6月8日前，以書面形式報至市食安辦，同時將電子版發(fā)至市食安辦郵箱。
聯(lián) 系 人：任 懿
聯(lián)系電話：3016953（兼?zhèn)髡妫?br>
電子郵箱：bbsfda@sina.com
附件：豆芽菜質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表
單位（蓋章）: 填報人：
| 類 別 | 單位 | 數(shù) 量 | 備 注 |
| 出動執(zhí)法人數(shù) | 人次 |
|
|
| 檢查生產(chǎn)作坊 | 家(戶) |
|
|
| 檢查銷售單位 | 家(戶) |
|
|
| 檢查餐飲單位數(shù) | 家(戶) |
|
|
| 查處違法行為 | 起 |
|
|
| 責(zé)令整改 | 家(戶) |
|
|
| 取締違法生產(chǎn)經(jīng)營單位 | 家(戶) |
|
|
| 辦理案件數(shù) | 件 |
|
|
| 罰沒金額 | 萬元 |
|
|
| 移送司法機(jī)關(guān)案件 | 件/人 |
|
|
| 受理和處理投訴舉報數(shù) | 件 |
|
|
附件下載
蚌埠市食安辦關(guān)于印發(fā)蚌埠市豆芽菜質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作的實(shí)施方案的通知.doc
