各縣（市）區衛生監督所、鐵路衛生監督所、大屯衛生監督分所：
國慶、中秋兩大節日即將來臨，節日期間的食品消費將急劇增長，為了保障全市人民的身體健康，消除重大食物中毒隱患，預防重大食物中毒等突發公共衛生事件的發生，讓全體市民過上一個和諧愉快的節日，各衛生監督機構要結合當前創建國家衛生城市工作，進一步做好節日期間的食品衛生監督工作，嚴厲打擊違法的食品生產經營活動。為此，現通知如下：
一、各衛生監督機構要高度重視節日期間的食品衛生監督工作，精心組織，周密安排，抽調專門力量，在加大節日期間衛生監督巡查力度的基礎上，進一步加強農村地區、城鄉結合部的食品衛生監督檢查，對于發現的違法行為要予以嚴厲打擊。
二、以餐飲業為衛生監督重點，加強對節假日聚餐的管理。同時加大對學校食堂及學校周邊環境、建筑工地食堂、旅游風景區周邊食品經營單位的食品衛生監督檢查，繼續實行餐飲業聚餐申報制度，嚴格執行食品采購索證、餐飲具的清洗消毒制度，認真檢查各項食品衛生管理制度的建設和落實情況。要求各食品生產經營單位節前要進行一次徹底的食品衛生自查活動。
三、加強對食品流通單位、超市的監督檢查，規范定型包裝食品、散裝食品市場的管理，針對索證、食品標簽、超過保質期食品和廢棄物品的處理情況認真檢查核對。
四、充分做好食品衛生突發事件的應急處理準備工作，一旦發生食品衛生突發事件，要立即啟動應急預案，做到人員、執法設備、交通工具三落實。
五、加強節日期間的值班制度，保證值班電話24小時暢通，遇有食品衛生突發公共衛生突發事件，按規定上報有關部門（市衛生監督所24小時值班電話13685180825）。
六、各衛生監督機構請于10月8日前將節日期間的食品衛生監督檢查工作總結、統計表格（附件）報市衛生監督所稽查處。
二〇〇六年九月十二日
