吳京耕代表：
您提出的《關(guān)于濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)中對“總酸”與“總酯”兩項(xiàng)指標(biāo)合并計(jì)算的建議》收悉，經(jīng)商工業(yè)和信息化部，答復(fù)如下：
一、已開展的工作
市場監(jiān)管總局（標(biāo)準(zhǔn)委）一直以來高度重視食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作。2009年《食品安全法》發(fā)布實(shí)施以來，持續(xù)開展食品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)體系優(yōu)化工作。一是開展現(xiàn)行食品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)梳理復(fù)審。為解決食品標(biāo)準(zhǔn)“存量難題”，會同工業(yè)和信息化部等有關(guān)單位組織專家對食品、食品相關(guān)產(chǎn)品領(lǐng)域1394項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)及390項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃進(jìn)行了梳理，形成清理結(jié)論建議，并經(jīng)國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)調(diào)推進(jìn)部際聯(lián)席會議審議通過。二是加強(qiáng)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系優(yōu)化的基礎(chǔ)研究。組織科研單位分析國內(nèi)外食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展現(xiàn)狀，調(diào)研行業(yè)對食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的需求，研究探討優(yōu)化構(gòu)建符合我國國情的全鏈條、全要素、多層次食品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)體系的方案。三是推進(jìn)食品質(zhì)量重點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作。批準(zhǔn)發(fā)布了《罐頭食品分類》《黃酒》等推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)，下達(dá)了《濃香型白酒》《堅(jiān)果炒貨食品通則》等推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)修訂計(jì)劃。
您提出的對《濃香型白酒》標(biāo)準(zhǔn)的建議，我們非常重視，并進(jìn)行了認(rèn)真研究。濃香型白酒是我國白酒行業(yè)重要的產(chǎn)品類型。國家標(biāo)準(zhǔn)《濃香型白酒》（GB/T 10781.1-2006）于2014年被納入修訂計(jì)劃，計(jì)劃號為：20140434-T-607。基于推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)對各有關(guān)行業(yè)起引領(lǐng)作用的要求，全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會濃香型白酒分技術(shù)委員會（TC358/SC2）綜合考慮行業(yè)現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢，提交了新的標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批稿。為適應(yīng)白酒貨架期成分會發(fā)生變化的情況，報(bào)批稿中術(shù)語和定義章節(jié)增加了“酸酯總量”，在理化要求章節(jié)中，將濃香型白酒產(chǎn)品自生產(chǎn)日期一年后的指標(biāo)已由原來的“總酸”、“總酯”指標(biāo)替換為“酸酯總量”、“乙酸+乙酯”指標(biāo)。此外，針對上述指標(biāo)，報(bào)批稿中還增加了附錄A白酒中酸酯總量的測定方法、附錄B白酒中乙酸含量的測定方法。標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批稿修訂內(nèi)容與您建議內(nèi)容基本一致。繼2018年對報(bào)批稿公開征求意見后，2020年9月我局就《濃香型白酒》新的報(bào)批稿再次征求意見。目前，正在就收集到的意見進(jìn)行協(xié)調(diào)處理。
二、下一步工作思路
下一步，我局將組織相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)盡快完成意見協(xié)調(diào)處理工作，并加快批準(zhǔn)發(fā)布新版的《濃香型白酒》推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)。
衷心感謝您對市場監(jiān)管工作的關(guān)心和支持，歡迎繼續(xù)對市場監(jiān)管工作提出寶貴意見和建議。
市場監(jiān)管總局
2020年10月30日
抄送：全國人大常委會辦公廳（聯(lián)絡(luò)局），國務(wù)院辦公廳，遼寧省人大常委會人事代表選舉工作委員會（全國人大代表聯(lián)絡(luò)處），工業(yè)和信息化部。
聯(lián)系單位及電話：標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)司 010-82262925
您提出的《關(guān)于濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)中對“總酸”與“總酯”兩項(xiàng)指標(biāo)合并計(jì)算的建議》收悉，經(jīng)商工業(yè)和信息化部，答復(fù)如下：
一、已開展的工作
市場監(jiān)管總局（標(biāo)準(zhǔn)委）一直以來高度重視食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作。2009年《食品安全法》發(fā)布實(shí)施以來，持續(xù)開展食品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)體系優(yōu)化工作。一是開展現(xiàn)行食品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)梳理復(fù)審。為解決食品標(biāo)準(zhǔn)“存量難題”，會同工業(yè)和信息化部等有關(guān)單位組織專家對食品、食品相關(guān)產(chǎn)品領(lǐng)域1394項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)及390項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃進(jìn)行了梳理，形成清理結(jié)論建議，并經(jīng)國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)調(diào)推進(jìn)部際聯(lián)席會議審議通過。二是加強(qiáng)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系優(yōu)化的基礎(chǔ)研究。組織科研單位分析國內(nèi)外食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展現(xiàn)狀，調(diào)研行業(yè)對食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的需求，研究探討優(yōu)化構(gòu)建符合我國國情的全鏈條、全要素、多層次食品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)體系的方案。三是推進(jìn)食品質(zhì)量重點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作。批準(zhǔn)發(fā)布了《罐頭食品分類》《黃酒》等推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)，下達(dá)了《濃香型白酒》《堅(jiān)果炒貨食品通則》等推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)修訂計(jì)劃。
您提出的對《濃香型白酒》標(biāo)準(zhǔn)的建議，我們非常重視，并進(jìn)行了認(rèn)真研究。濃香型白酒是我國白酒行業(yè)重要的產(chǎn)品類型。國家標(biāo)準(zhǔn)《濃香型白酒》（GB/T 10781.1-2006）于2014年被納入修訂計(jì)劃，計(jì)劃號為：20140434-T-607。基于推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)對各有關(guān)行業(yè)起引領(lǐng)作用的要求，全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會濃香型白酒分技術(shù)委員會（TC358/SC2）綜合考慮行業(yè)現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢，提交了新的標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批稿。為適應(yīng)白酒貨架期成分會發(fā)生變化的情況，報(bào)批稿中術(shù)語和定義章節(jié)增加了“酸酯總量”，在理化要求章節(jié)中，將濃香型白酒產(chǎn)品自生產(chǎn)日期一年后的指標(biāo)已由原來的“總酸”、“總酯”指標(biāo)替換為“酸酯總量”、“乙酸+乙酯”指標(biāo)。此外，針對上述指標(biāo)，報(bào)批稿中還增加了附錄A白酒中酸酯總量的測定方法、附錄B白酒中乙酸含量的測定方法。標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批稿修訂內(nèi)容與您建議內(nèi)容基本一致。繼2018年對報(bào)批稿公開征求意見后，2020年9月我局就《濃香型白酒》新的報(bào)批稿再次征求意見。目前，正在就收集到的意見進(jìn)行協(xié)調(diào)處理。
二、下一步工作思路
下一步，我局將組織相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)盡快完成意見協(xié)調(diào)處理工作，并加快批準(zhǔn)發(fā)布新版的《濃香型白酒》推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)。
衷心感謝您對市場監(jiān)管工作的關(guān)心和支持，歡迎繼續(xù)對市場監(jiān)管工作提出寶貴意見和建議。
市場監(jiān)管總局
2020年10月30日
抄送：全國人大常委會辦公廳（聯(lián)絡(luò)局），國務(wù)院辦公廳，遼寧省人大常委會人事代表選舉工作委員會（全國人大代表聯(lián)絡(luò)處），工業(yè)和信息化部。
聯(lián)系單位及電話：標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)司 010-82262925
