各市農業局（農委），廳屬有關單位：
我省是蒜薹生產和冷藏貯存大省，每年5月份，全省300多萬畝蒜薹密集進入收獲期，除少量當季銷售食用外，90%以上的蒜薹產量需要進行冷藏貯存。大蒜生長、蒜薹收割、運輸、貯存等環節存在著不容忽視的質量安全風險。根據全省食品安全工作部署，現就加強蒜薹質量安全風險監控工作通知如下。
一、切實加強組織領導
大蒜和蒜薹是我省傳統的優勢蔬菜品種，在全國乃至國外都有重要的影響，形成了“蒼山大蒜”、“金鄉大蒜”等知名農產品品牌，是促進農民增收的重要產業。各市特別是臨沂、濟寧、泰安、萊蕪等大蒜和蒜薹等優勢產區，要高度重視，切實加強蒜薹質量安全監管，成立專門監管組織，制定風險監控方案，明確工作推進措施，層層壓實監管責任，及時進行工作調度。要結合食用農產品合格證管理試點，探索推動大蒜和蒜薹實行農產品合格證管理。
各市農業部門要加強與食品監管部門的溝通和配合，及時通報蒜薹“三前”的質量監管信息和數據等情況。對蒜薹進入流通環節中遇到的新情況，需要農業部門協助的，要在檢測檢驗、案件查處、專家咨詢等方面給予支持。
二、大力抓好農藥監管
各地要結合2017年農資打假專項治理行動，以劇毒高毒農藥整治為重點，堅持打防并舉，狠抓源頭治理，把安全風險降到最低點。
一是開展劇毒高毒農藥專項治理行動。在大蒜產區開展一次全覆蓋、無縫隙的劇毒高毒農藥專項治理行動，嚴厲打擊違法經營、使用劇毒高毒農藥行為，快速立案查處。凡是涉案農藥需要檢驗的，省農藥檢定所將開通免費、快檢綠色通道，支持各地案件查辦。
二是規范農藥經營。各地要加強對農藥經營單位的日常管理，督促經銷商建立購銷臺賬和各種記錄，實現追溯管理。落實好農藥經營告知公示制度，對于在大蒜上已登記的咪鮮胺、苯醚甲環唑、代森聯、吡唑醚菌酯、辛硫磷和馬拉硫磷等具體農藥產品要把住經營告知關口。做好日常市場巡查，重點監管和打擊無固定門店流動售賣農藥行為。
三是做好農藥使用培訓和指導。要依托和整合行業關鍵技術培訓、新型農民職業培訓等省市縣多個項目資源，以合作社、種植業大戶、生產基地為重點，開展形式多樣的培訓，指導科學合理用藥，要充分利用發放明白紙、宣傳車廣播、農村墻體標語等方法，告知種植者應使用在大蒜上已登記的農藥，按照農藥產品標簽規定的使用時期、方法、劑量、次數等使用農藥，并嚴格按照安全間隔期采收大蒜。
三、強化監督抽查和風險監測
省農業廳第二次監督抽查和例行監測任務，在時間上和樣品數量上，與蒜薹質量安全風險監控密切銜接，加大主產市、主產縣蒜薹樣品抽檢比例，充分掌握蒜薹質量安全的水平和底數，監測結果作為農產品質量安全縣創建的重要參考依據。各市也要提早謀劃方案，加大監測的頻次，切實提高蒜薹質量安全水平。
四、科學研判加強引導
各地要對大蒜和蒜薹“三前”各環節可能遇到的問題再梳理、再研究，全面掌握風險點，不斷完善應對處置預案。要及時回應社會關切，密切關注微信公眾號等新媒體的輿情動向，發揮知名農業專家和法律學者專業優勢，正面發聲、正確引導。
山東省農業廳
2017年4月12日
我省是蒜薹生產和冷藏貯存大省，每年5月份，全省300多萬畝蒜薹密集進入收獲期，除少量當季銷售食用外，90%以上的蒜薹產量需要進行冷藏貯存。大蒜生長、蒜薹收割、運輸、貯存等環節存在著不容忽視的質量安全風險。根據全省食品安全工作部署，現就加強蒜薹質量安全風險監控工作通知如下。
一、切實加強組織領導
大蒜和蒜薹是我省傳統的優勢蔬菜品種，在全國乃至國外都有重要的影響，形成了“蒼山大蒜”、“金鄉大蒜”等知名農產品品牌，是促進農民增收的重要產業。各市特別是臨沂、濟寧、泰安、萊蕪等大蒜和蒜薹等優勢產區，要高度重視，切實加強蒜薹質量安全監管，成立專門監管組織，制定風險監控方案，明確工作推進措施，層層壓實監管責任，及時進行工作調度。要結合食用農產品合格證管理試點，探索推動大蒜和蒜薹實行農產品合格證管理。
各市農業部門要加強與食品監管部門的溝通和配合，及時通報蒜薹“三前”的質量監管信息和數據等情況。對蒜薹進入流通環節中遇到的新情況，需要農業部門協助的，要在檢測檢驗、案件查處、專家咨詢等方面給予支持。
二、大力抓好農藥監管
各地要結合2017年農資打假專項治理行動，以劇毒高毒農藥整治為重點，堅持打防并舉，狠抓源頭治理，把安全風險降到最低點。
一是開展劇毒高毒農藥專項治理行動。在大蒜產區開展一次全覆蓋、無縫隙的劇毒高毒農藥專項治理行動，嚴厲打擊違法經營、使用劇毒高毒農藥行為，快速立案查處。凡是涉案農藥需要檢驗的，省農藥檢定所將開通免費、快檢綠色通道，支持各地案件查辦。
二是規范農藥經營。各地要加強對農藥經營單位的日常管理，督促經銷商建立購銷臺賬和各種記錄，實現追溯管理。落實好農藥經營告知公示制度，對于在大蒜上已登記的咪鮮胺、苯醚甲環唑、代森聯、吡唑醚菌酯、辛硫磷和馬拉硫磷等具體農藥產品要把住經營告知關口。做好日常市場巡查，重點監管和打擊無固定門店流動售賣農藥行為。
三是做好農藥使用培訓和指導。要依托和整合行業關鍵技術培訓、新型農民職業培訓等省市縣多個項目資源，以合作社、種植業大戶、生產基地為重點，開展形式多樣的培訓，指導科學合理用藥，要充分利用發放明白紙、宣傳車廣播、農村墻體標語等方法，告知種植者應使用在大蒜上已登記的農藥，按照農藥產品標簽規定的使用時期、方法、劑量、次數等使用農藥，并嚴格按照安全間隔期采收大蒜。
三、強化監督抽查和風險監測
省農業廳第二次監督抽查和例行監測任務，在時間上和樣品數量上，與蒜薹質量安全風險監控密切銜接，加大主產市、主產縣蒜薹樣品抽檢比例，充分掌握蒜薹質量安全的水平和底數，監測結果作為農產品質量安全縣創建的重要參考依據。各市也要提早謀劃方案，加大監測的頻次，切實提高蒜薹質量安全水平。
四、科學研判加強引導
各地要對大蒜和蒜薹“三前”各環節可能遇到的問題再梳理、再研究，全面掌握風險點，不斷完善應對處置預案。要及時回應社會關切，密切關注微信公眾號等新媒體的輿情動向，發揮知名農業專家和法律學者專業優勢，正面發聲、正確引導。
山東省農業廳
2017年4月12日
