各市農(nóng)業(yè)局（農(nóng)委），廳屬有關(guān)單位：
我省是蒜薹生產(chǎn)和冷藏貯存大省，每年5月份，全省300多萬畝蒜薹密集進(jìn)入收獲期，除少量當(dāng)季銷售食用外，90%以上的蒜薹產(chǎn)量需要進(jìn)行冷藏貯存。大蒜生長、蒜薹收割、運輸、貯存等環(huán)節(jié)存在著不容忽視的質(zhì)量安全風(fēng)險。根據(jù)全省食品安全工作部署，現(xiàn)就加強(qiáng)蒜薹質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)控工作通知如下。
一、切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
大蒜和蒜薹是我省傳統(tǒng)的優(yōu)勢蔬菜品種，在全國乃至國外都有重要的影響，形成了“蒼山大蒜”、“金鄉(xiāng)大蒜”等知名農(nóng)產(chǎn)品品牌，是促進(jìn)農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。各市特別是臨沂、濟(jì)寧、泰安、萊蕪等大蒜和蒜薹等優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，要高度重視，切實加強(qiáng)蒜薹質(zhì)量安全監(jiān)管，成立專門監(jiān)管組織，制定風(fēng)險監(jiān)控方案，明確工作推進(jìn)措施，層層壓實監(jiān)管責(zé)任，及時進(jìn)行工作調(diào)度。要結(jié)合食用農(nóng)產(chǎn)品合格證管理試點，探索推動大蒜和蒜薹實行農(nóng)產(chǎn)品合格證管理。
各市農(nóng)業(yè)部門要加強(qiáng)與食品監(jiān)管部門的溝通和配合，及時通報蒜薹“三前”的質(zhì)量監(jiān)管信息和數(shù)據(jù)等情況。對蒜薹進(jìn)入流通環(huán)節(jié)中遇到的新情況，需要農(nóng)業(yè)部門協(xié)助的，要在檢測檢驗、案件查處、專家咨詢等方面給予支持。
二、大力抓好農(nóng)藥監(jiān)管
各地要結(jié)合2017年農(nóng)資打假專項治理行動，以劇毒高毒農(nóng)藥整治為重點，堅持打防并舉，狠抓源頭治理，把安全風(fēng)險降到最低點。
一是開展劇毒高毒農(nóng)藥專項治理行動。在大蒜產(chǎn)區(qū)開展一次全覆蓋、無縫隙的劇毒高毒農(nóng)藥專項治理行動，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營、使用劇毒高毒農(nóng)藥行為，快速立案查處。凡是涉案農(nóng)藥需要檢驗的，省農(nóng)藥檢定所將開通免費、快檢綠色通道，支持各地案件查辦。
二是規(guī)范農(nóng)藥經(jīng)營。各地要加強(qiáng)對農(nóng)藥經(jīng)營單位的日常管理，督促經(jīng)銷商建立購銷臺賬和各種記錄，實現(xiàn)追溯管理。落實好農(nóng)藥經(jīng)營告知公示制度，對于在大蒜上已登記的咪鮮胺、苯醚甲環(huán)唑、代森聯(lián)、吡唑醚菌酯、辛硫磷和馬拉硫磷等具體農(nóng)藥產(chǎn)品要把住經(jīng)營告知關(guān)口。做好日常市場巡查，重點監(jiān)管和打擊無固定門店流動售賣農(nóng)藥行為。
三是做好農(nóng)藥使用培訓(xùn)和指導(dǎo)。要依托和整合行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)培訓(xùn)、新型農(nóng)民職業(yè)培訓(xùn)等省市縣多個項目資源，以合作社、種植業(yè)大戶、生產(chǎn)基地為重點，開展形式多樣的培訓(xùn)，指導(dǎo)科學(xué)合理用藥，要充分利用發(fā)放明白紙、宣傳車廣播、農(nóng)村墻體標(biāo)語等方法，告知種植者應(yīng)使用在大蒜上已登記的農(nóng)藥，按照農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽規(guī)定的使用時期、方法、劑量、次數(shù)等使用農(nóng)藥，并嚴(yán)格按照安全間隔期采收大蒜。
三、強(qiáng)化監(jiān)督抽查和風(fēng)險監(jiān)測
省農(nóng)業(yè)廳第二次監(jiān)督抽查和例行監(jiān)測任務(wù)，在時間上和樣品數(shù)量上，與蒜薹質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)控密切銜接，加大主產(chǎn)市、主產(chǎn)縣蒜薹樣品抽檢比例，充分掌握蒜薹質(zhì)量安全的水平和底數(shù)，監(jiān)測結(jié)果作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建的重要參考依據(jù)。各市也要提早謀劃方案，加大監(jiān)測的頻次，切實提高蒜薹質(zhì)量安全水平。
四、科學(xué)研判加強(qiáng)引導(dǎo)
各地要對大蒜和蒜薹“三前”各環(huán)節(jié)可能遇到的問題再梳理、再研究，全面掌握風(fēng)險點，不斷完善應(yīng)對處置預(yù)案。要及時回應(yīng)社會關(guān)切，密切關(guān)注微信公眾號等新媒體的輿情動向，發(fā)揮知名農(nóng)業(yè)專家和法律學(xué)者專業(yè)優(yōu)勢，正面發(fā)聲、正確引導(dǎo)。
山東省農(nóng)業(yè)廳
2017年4月12日
我省是蒜薹生產(chǎn)和冷藏貯存大省，每年5月份，全省300多萬畝蒜薹密集進(jìn)入收獲期，除少量當(dāng)季銷售食用外，90%以上的蒜薹產(chǎn)量需要進(jìn)行冷藏貯存。大蒜生長、蒜薹收割、運輸、貯存等環(huán)節(jié)存在著不容忽視的質(zhì)量安全風(fēng)險。根據(jù)全省食品安全工作部署，現(xiàn)就加強(qiáng)蒜薹質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)控工作通知如下。
一、切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
大蒜和蒜薹是我省傳統(tǒng)的優(yōu)勢蔬菜品種，在全國乃至國外都有重要的影響，形成了“蒼山大蒜”、“金鄉(xiāng)大蒜”等知名農(nóng)產(chǎn)品品牌，是促進(jìn)農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。各市特別是臨沂、濟(jì)寧、泰安、萊蕪等大蒜和蒜薹等優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，要高度重視，切實加強(qiáng)蒜薹質(zhì)量安全監(jiān)管，成立專門監(jiān)管組織，制定風(fēng)險監(jiān)控方案，明確工作推進(jìn)措施，層層壓實監(jiān)管責(zé)任，及時進(jìn)行工作調(diào)度。要結(jié)合食用農(nóng)產(chǎn)品合格證管理試點，探索推動大蒜和蒜薹實行農(nóng)產(chǎn)品合格證管理。
各市農(nóng)業(yè)部門要加強(qiáng)與食品監(jiān)管部門的溝通和配合，及時通報蒜薹“三前”的質(zhì)量監(jiān)管信息和數(shù)據(jù)等情況。對蒜薹進(jìn)入流通環(huán)節(jié)中遇到的新情況，需要農(nóng)業(yè)部門協(xié)助的，要在檢測檢驗、案件查處、專家咨詢等方面給予支持。
二、大力抓好農(nóng)藥監(jiān)管
各地要結(jié)合2017年農(nóng)資打假專項治理行動，以劇毒高毒農(nóng)藥整治為重點，堅持打防并舉，狠抓源頭治理，把安全風(fēng)險降到最低點。
一是開展劇毒高毒農(nóng)藥專項治理行動。在大蒜產(chǎn)區(qū)開展一次全覆蓋、無縫隙的劇毒高毒農(nóng)藥專項治理行動，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營、使用劇毒高毒農(nóng)藥行為，快速立案查處。凡是涉案農(nóng)藥需要檢驗的，省農(nóng)藥檢定所將開通免費、快檢綠色通道，支持各地案件查辦。
二是規(guī)范農(nóng)藥經(jīng)營。各地要加強(qiáng)對農(nóng)藥經(jīng)營單位的日常管理，督促經(jīng)銷商建立購銷臺賬和各種記錄，實現(xiàn)追溯管理。落實好農(nóng)藥經(jīng)營告知公示制度，對于在大蒜上已登記的咪鮮胺、苯醚甲環(huán)唑、代森聯(lián)、吡唑醚菌酯、辛硫磷和馬拉硫磷等具體農(nóng)藥產(chǎn)品要把住經(jīng)營告知關(guān)口。做好日常市場巡查，重點監(jiān)管和打擊無固定門店流動售賣農(nóng)藥行為。
三是做好農(nóng)藥使用培訓(xùn)和指導(dǎo)。要依托和整合行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)培訓(xùn)、新型農(nóng)民職業(yè)培訓(xùn)等省市縣多個項目資源，以合作社、種植業(yè)大戶、生產(chǎn)基地為重點，開展形式多樣的培訓(xùn)，指導(dǎo)科學(xué)合理用藥，要充分利用發(fā)放明白紙、宣傳車廣播、農(nóng)村墻體標(biāo)語等方法，告知種植者應(yīng)使用在大蒜上已登記的農(nóng)藥，按照農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽規(guī)定的使用時期、方法、劑量、次數(shù)等使用農(nóng)藥，并嚴(yán)格按照安全間隔期采收大蒜。
三、強(qiáng)化監(jiān)督抽查和風(fēng)險監(jiān)測
省農(nóng)業(yè)廳第二次監(jiān)督抽查和例行監(jiān)測任務(wù)，在時間上和樣品數(shù)量上，與蒜薹質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)控密切銜接，加大主產(chǎn)市、主產(chǎn)縣蒜薹樣品抽檢比例，充分掌握蒜薹質(zhì)量安全的水平和底數(shù)，監(jiān)測結(jié)果作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建的重要參考依據(jù)。各市也要提早謀劃方案，加大監(jiān)測的頻次，切實提高蒜薹質(zhì)量安全水平。
四、科學(xué)研判加強(qiáng)引導(dǎo)
各地要對大蒜和蒜薹“三前”各環(huán)節(jié)可能遇到的問題再梳理、再研究，全面掌握風(fēng)險點，不斷完善應(yīng)對處置預(yù)案。要及時回應(yīng)社會關(guān)切，密切關(guān)注微信公眾號等新媒體的輿情動向，發(fā)揮知名農(nóng)業(yè)專家和法律學(xué)者專業(yè)優(yōu)勢，正面發(fā)聲、正確引導(dǎo)。
山東省農(nóng)業(yè)廳
2017年4月12日
