各縣（市、區(qū)）工商局：
為進(jìn)一步貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理的意見》（國辦發(fā)〔2010〕36號）、《福建省人民政府辦公廳關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作的實施意見》（閩政辦〔2011〕8號）和《寧德市人民政府關(guān)于印發(fā)進(jìn)一步加強“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作實施方案的通知》（寧政文〔2011〕55號）精神。根據(jù)市局領(lǐng)導(dǎo)要求，就進(jìn)一步加強我市流通環(huán)節(jié)“地溝油”整治工作，保障我市食品安全和人民群眾身體健康，提出以下意見，請認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
一、進(jìn)一步加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)，深入整治“地溝油”
各縣（市、區(qū)）工商局要按照《寧德市工商局關(guān)于印發(fā)進(jìn)一步加強“地溝油”整治工作的實施方案的通知》（寧工商市〔2011〕20號）的要求，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。基層工商所要按照轄區(qū)監(jiān)管責(zé)任制，落實監(jiān)管責(zé)任到崗到人。按照省、市政府和省工商局有關(guān)文件要求，明確職責(zé)，牢記任務(wù)，深入開展“地溝油”整治工作。各縣（市、區(qū)）工商局重點加強對餐廚廢棄物回收、處置和深加工企業(yè)的登記注冊管理，對擅自從事餐廚廢棄物收集、運輸、處置經(jīng)營活動的行為，依照《無照經(jīng)營查處取締辦法》的規(guī)定予以處罰；開展對食用油市場的監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗和購銷臺帳制度，以集貿(mào)市場、批發(fā)單位、食雜店等單位為重點，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營“地溝油”和非正規(guī)來源食用油的行為。
二、加強日常巡查，健全索證索票，促進(jìn)長效監(jiān)管
各縣（市、區(qū)）工商局要加強食用油市場巡查監(jiān)管，以城鄉(xiāng)結(jié)合部和食用油批發(fā)市場、散裝食用油零售店為檢查重點，集中時間，集中力量，組織檢查，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營“地溝油”和非正規(guī)來源食用油的行為。要督促食用油經(jīng)營戶落實索證索票和建立臺帳制度，強化食用油電子臺帳管理。食用油批發(fā)企業(yè)和超市，要索取供貨方的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證和檢驗報告等的有效證件，并建立進(jìn)銷貨臺帳；一級食用油批發(fā)戶或代理商要按時實施食品安全數(shù)據(jù)備案，達(dá)到食用油流通可追溯管理要求。對不履行進(jìn)貨查驗義務(wù)的食用油經(jīng)營戶要依法查處。食用油零售商要建立進(jìn)貨臺帳，不銷售“地溝油”、無QS認(rèn)證標(biāo)志食用油和非正規(guī)來源食用油，禁止擅自分裝食用油。餐廚廢棄物回收處置企業(yè)，要規(guī)范主體資格，建立回收臺帳，按照規(guī)定從事餐廚廢棄物的收集、運輸和處置。
三、簽訂承諾書，增強行業(yè)自律，提升食品安全意識
4月20日上午，在市工商局七樓會議室舉行了寧德市流通環(huán)節(jié)抵制“地溝油”承諾書簽字儀式，蕉城區(qū)、東僑區(qū)的主要食用油批發(fā)企業(yè)和經(jīng)營戶60多人，代表全市5000多食用油經(jīng)營者參加了簽字儀式，堅決抵制經(jīng)營“地溝油”。市工商局印制了6000份《經(jīng)營安全食品承諾書》，要求全市所有食用油批發(fā)企業(yè)和經(jīng)營戶要簽訂《經(jīng)營安全食品承諾書》，向廣大消費者作出不銷售“地溝油”、無QS認(rèn)證標(biāo)志食用油和非正規(guī)來源食用油的鄭重承諾，并承諾認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)。通過簽訂《經(jīng)營安全食品承諾書》，增強行業(yè)自律，提升食用油經(jīng)營戶的食品安全意識。
四、聯(lián)動執(zhí)法，加強督查，確保整治取得實效
各縣（市、區(qū)）工商局要緊緊圍繞“地溝油”整治工作任務(wù)和目標(biāo)，密切配合，上下聯(lián)動、采取有力措施，扎扎實實地開展專項整治行動。要充分運用12315維權(quán)網(wǎng)點的作用，加強日常巡查，積極尋找案源，在監(jiān)管中查處違法行為；要對“地溝油”整治工作目標(biāo)任務(wù)的完成情況，逐級開展督促檢查；要嚴(yán)肅辦案紀(jì)律，遵守辦案規(guī)程，嚴(yán)謹(jǐn)樣品送檢，慎重宣傳報道。同時，要注意相關(guān)內(nèi)頁資料的收集，反映整治工作取得實效。
為進(jìn)一步貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理的意見》（國辦發(fā)〔2010〕36號）、《福建省人民政府辦公廳關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作的實施意見》（閩政辦〔2011〕8號）和《寧德市人民政府關(guān)于印發(fā)進(jìn)一步加強“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作實施方案的通知》（寧政文〔2011〕55號）精神。根據(jù)市局領(lǐng)導(dǎo)要求，就進(jìn)一步加強我市流通環(huán)節(jié)“地溝油”整治工作，保障我市食品安全和人民群眾身體健康，提出以下意見，請認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
一、進(jìn)一步加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)，深入整治“地溝油”
各縣（市、區(qū)）工商局要按照《寧德市工商局關(guān)于印發(fā)進(jìn)一步加強“地溝油”整治工作的實施方案的通知》（寧工商市〔2011〕20號）的要求，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。基層工商所要按照轄區(qū)監(jiān)管責(zé)任制，落實監(jiān)管責(zé)任到崗到人。按照省、市政府和省工商局有關(guān)文件要求，明確職責(zé)，牢記任務(wù)，深入開展“地溝油”整治工作。各縣（市、區(qū)）工商局重點加強對餐廚廢棄物回收、處置和深加工企業(yè)的登記注冊管理，對擅自從事餐廚廢棄物收集、運輸、處置經(jīng)營活動的行為，依照《無照經(jīng)營查處取締辦法》的規(guī)定予以處罰；開展對食用油市場的監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗和購銷臺帳制度，以集貿(mào)市場、批發(fā)單位、食雜店等單位為重點，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營“地溝油”和非正規(guī)來源食用油的行為。
二、加強日常巡查，健全索證索票，促進(jìn)長效監(jiān)管
各縣（市、區(qū)）工商局要加強食用油市場巡查監(jiān)管，以城鄉(xiāng)結(jié)合部和食用油批發(fā)市場、散裝食用油零售店為檢查重點，集中時間，集中力量，組織檢查，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營“地溝油”和非正規(guī)來源食用油的行為。要督促食用油經(jīng)營戶落實索證索票和建立臺帳制度，強化食用油電子臺帳管理。食用油批發(fā)企業(yè)和超市，要索取供貨方的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證和檢驗報告等的有效證件，并建立進(jìn)銷貨臺帳；一級食用油批發(fā)戶或代理商要按時實施食品安全數(shù)據(jù)備案，達(dá)到食用油流通可追溯管理要求。對不履行進(jìn)貨查驗義務(wù)的食用油經(jīng)營戶要依法查處。食用油零售商要建立進(jìn)貨臺帳，不銷售“地溝油”、無QS認(rèn)證標(biāo)志食用油和非正規(guī)來源食用油，禁止擅自分裝食用油。餐廚廢棄物回收處置企業(yè)，要規(guī)范主體資格，建立回收臺帳，按照規(guī)定從事餐廚廢棄物的收集、運輸和處置。
三、簽訂承諾書，增強行業(yè)自律，提升食品安全意識
4月20日上午，在市工商局七樓會議室舉行了寧德市流通環(huán)節(jié)抵制“地溝油”承諾書簽字儀式，蕉城區(qū)、東僑區(qū)的主要食用油批發(fā)企業(yè)和經(jīng)營戶60多人，代表全市5000多食用油經(jīng)營者參加了簽字儀式，堅決抵制經(jīng)營“地溝油”。市工商局印制了6000份《經(jīng)營安全食品承諾書》，要求全市所有食用油批發(fā)企業(yè)和經(jīng)營戶要簽訂《經(jīng)營安全食品承諾書》，向廣大消費者作出不銷售“地溝油”、無QS認(rèn)證標(biāo)志食用油和非正規(guī)來源食用油的鄭重承諾，并承諾認(rèn)真履行食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)。通過簽訂《經(jīng)營安全食品承諾書》，增強行業(yè)自律，提升食用油經(jīng)營戶的食品安全意識。
四、聯(lián)動執(zhí)法，加強督查，確保整治取得實效
各縣（市、區(qū)）工商局要緊緊圍繞“地溝油”整治工作任務(wù)和目標(biāo)，密切配合，上下聯(lián)動、采取有力措施，扎扎實實地開展專項整治行動。要充分運用12315維權(quán)網(wǎng)點的作用，加強日常巡查，積極尋找案源，在監(jiān)管中查處違法行為；要對“地溝油”整治工作目標(biāo)任務(wù)的完成情況，逐級開展督促檢查；要嚴(yán)肅辦案紀(jì)律，遵守辦案規(guī)程，嚴(yán)謹(jǐn)樣品送檢，慎重宣傳報道。同時，要注意相關(guān)內(nèi)頁資料的收集，反映整治工作取得實效。
