北京市食品辦新聞發(fā)言人唐云華告訴記者，對食品進行全過程追溯，就是為了及時把不安全食品攔在市場之外。今后，食品辦指揮系統(tǒng)將綁定企業(yè)負責人或食品安全管理員的手機，及時將不安全食品的預警信息發(fā)送到手機上，以便將不安全食品及時下架。
根據(jù)《北京市食品安全條例》第51條，食品安全監(jiān)督管理部門有權責令食品生產(chǎn)者召回、食品經(jīng)營者停止銷售不符合食品安全標準的食品，并及時公布有關信息。除因標簽標識或者說明書不符合食品安全標準的以外，食品安全監(jiān)督管理部門應當監(jiān)督食品生產(chǎn)者銷毀被召回的食品或者實施無害化處理。監(jiān)督銷毀或者實施無害化處理后，現(xiàn)場監(jiān)督人員應當作完整記錄、簽字確認并及時上報。
大多數(shù)商家會將問題食品退還給生產(chǎn)廠家。“凡是退回廠家的不合格食品，我們已提前要求屬地執(zhí)法人員進行當場監(jiān)督銷毀。”記者隨后從質監(jiān)部門證實，“今后，對召回的不合格食品，質監(jiān)人員將當場監(jiān)督銷毀，或者進行無害化處理。”
