省教育廳：
經研究，現就孫大明委員提出的關于“推動學生餐食品安全標準化管理”的提案提出如下會辦意見：
校園食品事關廣大師生身體健康和生命安全，是食品安全工作重中之重，各級黨委政府高度重視，社會各方高度關注，家長群體高度關心，網絡媒體高度聚焦。營養健康關系青少年學生的成長發育和全面發展，也關系著民族素質的養成和提升，意義深遠。
多年來，我委按照《學校食品安全與營養健康管理規定》《關于印發營養與健康學校建設指南的通知》《關于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》等文件精神，會同相關部門落實校園食品安全守護行動，推進學生營養健康工作。
一、加強校園食品與營養健康監測工作。我委連續3年會同省教育廳開展全省校園食品與營養健康專項監測，及時了解校園食品安全與營養健康現狀，研判風險隱患，有針對性地指導開展健康教育，取得了明顯成效，基本形成了針對特定場所、特殊人群的專項監測機制。全省校園食品安全風險監測重點針對以往在校園里導致過食品安全事故、群眾關注度高、引發過社會輿情的食品種類，監測樣品主要來源于學校集中用餐單位食堂、校外供餐企業、學校周邊商店食品，檢測發現風險隱患后我委均按規定通報省教育廳、省市場監管局等食品安全監管部門，推動形成監管閉環，促進學校加強食品安全管理。
二、完善學生相關營養標準體系。加強標準制定的基礎研究和措施保障，提高標準制修訂能力，推動學生營養標準體系建設。2022年，我委會同省教育廳印發《江蘇省學生餐營養指南》，指導學校食堂和校外供餐單位優化配餐和烹飪供餐服務，改進健康烹飪方式，烹制“三減”菜肴，科學控制油鹽糖等使用量，確保學生餐營養均衡，滿足不同年齡段學生營養健康需求。
三、開展營養健康科普宣傳。充分利用全民營養周、“5·20”中國學生營養日、食品安全宣傳周等活動契機，開展《中國居民膳食指南》《中國學齡兒童膳食指南》等科普宣教活動，全面普及學生營養膳食知識。結合營養與健康學校建設、農村義務教育學生營養改善計劃、學生在校就餐管理等工作，積極做好膳食營養知識宣傳教育工作。
下一步，我委將繼續加強與教育、市場監管等部門的溝通協作，進一步健全責任體系，細化工作舉措，構建形成校園食品安全與營養健康監管合力。
江蘇省衛生健康委員會
2024年4月23日
