各市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（畜牧獸醫(yī)局），有關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)：
為加強(qiáng)全省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，我局制定了《山東省2024年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢方案》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
附件：山東省2024年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢方案
山東省畜牧獸醫(yī)局
2024年7月9日
附件
山東省2024年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢方案
一、抽樣環(huán)節(jié)
全省16市（設(shè)區(qū)的市，下同）屠宰和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。其中肉類屠宰環(huán)節(jié)抽樣，禽蛋在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抽樣。
二、抽檢時(shí)間
（一）各市畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)于7月30日前完成第一批抽樣任務(wù)；10月25日前完成第二批抽樣任務(wù)。
（二）有關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)于8月30日前完成第一批抽樣的檢測(cè)任務(wù)；11月20日前完成第二批抽樣的檢測(cè)任務(wù)。
三、抽檢品種和數(shù)量
（一）抽檢品種。
豬肉（肝）、牛肉（肝）、羊肉（肝）、禽肉、禽蛋。
（二）抽檢數(shù)量。
各市具體抽樣品種及數(shù)量和各檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)任務(wù)數(shù)量見附件1。如因特殊情況，部分品種不滿足抽樣數(shù)量要求，牛肉和羊肉可以相互代替。出現(xiàn)品種代替和抽樣環(huán)節(jié)變化情況的，須報(bào)省畜牧獸醫(yī)局同意，同時(shí)，抽樣單位應(yīng)提交書面說明。
（三）抽樣要求。
屠宰場(chǎng)每個(gè)樣品要求來自不同來源，同一來源的樣品抽取1批次，一個(gè)屠宰場(chǎng)最多抽取6批次樣品。同一產(chǎn)地檢疫合格證視為同一來源，養(yǎng)殖場(chǎng)日齡相同或圈舍相同的視為同一來源，同一來源的樣品抽取1批次，一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）最多抽取2批次樣品。原則上，每個(gè)縣（區(qū)）抽取樣品總量不超過20個(gè)。每個(gè)樣品一式3份：一份為檢樣，用于檢驗(yàn)檢測(cè)；一份為備樣，用于異議檢驗(yàn)；一份為留樣，被抽樣單位/人留存。檢樣和備樣交承檢機(jī)構(gòu)。抽樣要求詳見附件6。
每次抽樣前，省局提供被抽樣單位名單，突出隨機(jī)抽檢。
四、檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢測(cè)方法和判定依據(jù)（原則）
檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢測(cè)方法和判定依據(jù)具體見附件2。樣品檢測(cè)需做平行試驗(yàn)，要嚴(yán)格按照指定的檢測(cè)方法執(zhí)行。
原則上按照檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)要求的最大殘留限量判定，未制定最大殘留限量的藥物或添加物以標(biāo)準(zhǔn)方法檢測(cè)限作為主要依據(jù)確定判定值（優(yōu)先以定量限作為判定值，如無定量限則以檢出限作為判定值；如果檢驗(yàn)項(xiàng)目涉及多個(gè)方法，而檢出限和定量限又不一致的，以最高檢出限或定量限作為判定依據(jù)）。
五、承擔(dān)單位和牽頭單位
（一）抽樣單位
被抽樣地畜牧獸醫(yī)主管部門或執(zhí)法機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)抽樣，如需要協(xié)助指導(dǎo)，可邀請(qǐng)承擔(dān)任務(wù)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，有關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)要積極協(xié)助，必要時(shí)提供相關(guān)抽樣器具。
（二）承檢機(jī)構(gòu)
山東晟華檢測(cè)技術(shù)有限公司、山東世通檢測(cè)評(píng)價(jià)技術(shù)服務(wù)有限公司、山東時(shí)進(jìn)檢測(cè)服務(wù)有限公司、青島中一監(jiān)測(cè)有限公司、青島海潤農(nóng)大檢測(cè)有限公司、山東中質(zhì)華檢測(cè)試檢驗(yàn)有限公司、山東標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)有限公司、山東泛譜檢測(cè)有限公司、青島市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司、必維信諾（山東）檢測(cè)技術(shù)有限公司、中維安全檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司、山東匠造檢測(cè)有限公司、山東安譜檢測(cè)科技有限公司、青島譜尼測(cè)試有限公司、山東益源檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司、山東潤達(dá)檢測(cè)技術(shù)有限公司，共16家檢測(cè)公司。
（三）牽頭匯總單位
山東省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心。
六、檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)送和異議處理
（一）不合格檢驗(yàn)結(jié)果確認(rèn)
“瘦肉精”檢驗(yàn)結(jié)果不合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)于3小時(shí)內(nèi)向省畜牧獸醫(yī)局通報(bào)有關(guān)信息，24小時(shí)內(nèi)將檢驗(yàn)報(bào)告和抽樣單復(fù)印件報(bào)送省畜牧獸醫(yī)局。其他項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果不合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)于24小時(shí)內(nèi)將檢驗(yàn)報(bào)告和抽樣單復(fù)印件報(bào)送省畜牧獸醫(yī)局和被抽查市畜牧獸醫(yī)主管部門，被抽查市畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)自收到檢驗(yàn)報(bào)告后24小時(shí)內(nèi)將檢驗(yàn)結(jié)果通知被抽樣人，并且于3日內(nèi)將報(bào)告送達(dá)被抽樣人，并留存送達(dá)證據(jù)。
（二）合格檢驗(yàn)結(jié)果通知
檢驗(yàn)結(jié)果合格的，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)于7日內(nèi)將檢驗(yàn)報(bào)告寄送被抽樣人。
（三）檢驗(yàn)結(jié)果異議處理
被抽樣人對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，應(yīng)當(dāng)自收到檢驗(yàn)報(bào)告之日起5個(gè)工作日內(nèi)，向省畜牧獸醫(yī)局提出復(fù)檢的書面申請(qǐng)（復(fù)檢時(shí)檢測(cè)備樣），并提交相關(guān)說明材料，復(fù)檢時(shí)原則上需要申請(qǐng)人、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、復(fù)檢機(jī)構(gòu)、任務(wù)下達(dá)單位對(duì)復(fù)檢樣品進(jìn)行確認(rèn)。逾期未提出的，視為認(rèn)同檢驗(yàn)結(jié)果。
（四）復(fù)檢要求
復(fù)檢由省畜牧獸醫(yī)局指定具備相應(yīng)資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。承擔(dān)復(fù)檢任務(wù)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)自收到樣品之日起7個(gè)工作日內(nèi)出具檢驗(yàn)報(bào)告。復(fù)檢不得由原檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。復(fù)檢結(jié)論與原檢測(cè)結(jié)論一致的，復(fù)檢費(fèi)用由申請(qǐng)人承擔(dān)；復(fù)檢結(jié)論與原檢測(cè)結(jié)論不一致的，復(fù)檢費(fèi)用由原檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。
七、抽檢結(jié)果及總結(jié)分析報(bào)告
請(qǐng)各檢測(cè)機(jī)構(gòu)于9月5日前將第一批的抽檢結(jié)果、基本情況和結(jié)果分析報(bào)送山東省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心；第二批的抽檢結(jié)果、基本情況和結(jié)果分析須在11月25日前報(bào)山東省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心。山東省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心于9月15日前將第一批的匯總抽檢結(jié)果及分析報(bào)告報(bào)省畜牧獸醫(yī)局；第二批的匯總抽檢結(jié)果及分析報(bào)告須在12月5日前報(bào)省畜牧獸醫(yī)局。抽檢結(jié)果匯總格式見附件3，抽檢完成情況統(tǒng)計(jì)格式見附件4，總結(jié)分析報(bào)告應(yīng)至少包括以下內(nèi)容：
（一）抽檢結(jié)果總體情況
（二）抽檢基本情況。包括抽檢的地點(diǎn)、環(huán)節(jié)、種類、抽樣數(shù)量、檢測(cè)參數(shù)等。
（三）抽檢結(jié)果分析
1、不同地區(qū)比較
2、不同環(huán)節(jié)比較
3、不同品種比較
4、不同檢測(cè)項(xiàng)目比較
5、抽檢發(fā)現(xiàn)的突出問題
6、不合格樣品的溯源情況
7、原因分析
8、對(duì)策、措施和建議。
八、注意事項(xiàng)
（一）抽檢單位應(yīng)嚴(yán)格遵守農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)規(guī)范和要求，執(zhí)行任務(wù)嚴(yán)肅認(rèn)真，證件齊全，確保抽檢的科學(xué)性、代表性和真實(shí)性。認(rèn)真填寫抽樣單，抽樣單內(nèi)容、格式可參考附件5。
（二）各承檢機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格遵守方案規(guī)定的抽樣和檢測(cè)方法，統(tǒng)一判定原則。
（三）各承檢機(jī)構(gòu)留存?zhèn)鋸?fù)檢樣品應(yīng)自檢驗(yàn)結(jié)論作出之日起，合格的應(yīng)繼續(xù)保存3個(gè)月，不合格的應(yīng)繼續(xù)保存6個(gè)月。達(dá)到保存期限后，按照規(guī)定進(jìn)行無害化處理。
（四）未經(jīng)省畜牧獸醫(yī)局同意，任何單位和個(gè)人不得引用和公布抽檢結(jié)果。
（五）各承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)按本方案規(guī)定配合好抽檢工作，按時(shí)報(bào)送抽檢結(jié)果和總結(jié)分析報(bào)告。
（六）各市畜牧獸醫(yī)主管部門和各承檢機(jī)構(gòu)須制定詳細(xì)、可行的監(jiān)督抽檢實(shí)施方案并上報(bào)省局。
（七）本方案中未列出而在實(shí)際監(jiān)測(cè)過程出現(xiàn)的問題按照《山東省省級(jí)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)管理規(guī)定》（魯牧質(zhì)科市發(fā)[2020]7 號(hào)）執(zhí)行。
九、聯(lián)系方式
山東省畜牧獸醫(yī)局
聯(lián)系人：翟國棟
聯(lián)系電話：0531-51788890
山東省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心
聯(lián)系人：趙學(xué)峰
聯(lián)系電話：0531-51788771。
電子郵箱：sdxm0531@163.com
