各市、縣（市、區）市場監督管理局：
根據《市場監管總局辦公廳關于指導食品生產經營企業完善〈食品安全風險管控清單〉的通知》（市監食協發〔2024〕35號），要求各級市場監管部門加強指導本轄區相關食品生產經營主體落實風險防控，現將有關事項通知如下：
浙江省市場監督管理局辦公室
根據《市場監管總局辦公廳關于指導食品生產經營企業完善〈食品安全風險管控清單〉的通知》（市監食協發〔2024〕35號），要求各級市場監管部門加強指導本轄區相關食品生產經營主體落實風險防控，現將有關事項通知如下：
一、宣傳到位。加大宣貫培訓力度，通過各種形式做好《清單》解讀等工作，確保所有食品生產經營企業了解《清單》信息、掌握要求，切實提高企業的主體責任意識，提升企業精準識別風險、防控風險的能力和水平。
二、指導到位。重點指導企業根據自身實際，建立健全食品安全風險管控清單和動態管理機制，真正把《清單》融入企業現有管理制度、嵌入企業日常管理，堅決避免工作“一刀切”、執行“模板化”、落實“走過場”問題。
三、服務到位。主動加強技術幫扶，積極幫助企業結合經營業態、規模大小、食品類別等開展食品安全風險分析，查找確認風險點、科學制定管控措施、合理確定管控頻次并明確責任人員，對照企業風險管控清單開展日管控、周排查、月調度工作，優化提升企業精準防控風險水平。
四、監管到位。各地市場監管部門要加強市場經營主體的日常監管，并把企業建立實施《清單》及風險隱患整改情況作為監督檢查的重要內容，有效推動企業落實主體責任。
各地要結合實際落實工作，避免形式主義，不得層層加碼，切實減輕基層單位和企業負擔。要加強調查研究，及時收集匯總、綜合分析落實過程中存在問題和意見建議，有關情況及時反饋省局相關食品處室。
附件：1.《食品安全風險管控清單》目錄
| 序號 | 名稱 |
| 1 | 食品安全風險管控清單（小麥粉生產） |
| 2 | 食品安全風險管控清單（大米生產） |
| 3 | 食品安全風險管控清單（掛面生產） |
| 4 | 食品安全風險管控清單（其他糧食加工品生產） |
| 5 | 食品安全風險管控清單（食用植物油生產） |
| 6 | 食品安全風險管控清單（食用油脂制品生產） |
| 7 | 食品安全風險管控清單（食用動物油脂生產） |
| 8 | 食品安全風險管控清單（液體乳生產） |
| 9 | 食品安全風險管控清單（包裝飲用水生產） |
| 10 | 食品安全風險管控清單（碳酸飲料〔汽水〕生產） |
| 11 | 食品安全風險管控清單（茶類飲料生產） |
| 12 | 食品安全風險管控清單（果蔬汁類及其飲料生產） |
| 13 | 食品安全風險管控清單（蛋白飲料生產） |
| 14 | 食品安全風險管控清單（固體飲料生產） |
| 15 | 食品安全風險管控清單（其他飲料生產） |
| 16 | 食品安全風險管控清單（餅干生產） |
| 17 | 食品安全風險管控清單（畜禽水產罐頭生產） |
| 18 | 食品安全風險管控清單（冷凍飲品生產） |
| 19 | 食品安全風險管控清單（糖果制品生產） |
| 20 | 食品安全風險管控清單（巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品生產） |
| 21 | 食品安全風險管控清單（果凍生產） |
| 22 | 食品安全風險管控清單（茶葉生產） |
| 23 | 食品安全風險管控清單（茶制品生產） |
| 24 | 食品安全風險管控清單（調味茶生產） |
| 25 | 食品安全風險管控清單（代用茶生產） |
| 26 | 食品安全風險管控清單（炒貨食品及堅果制品生產） |
| 27 | 食品安全風險管控清單（食糖生產） |
| 28 | 食品安全風險管控清單（熱加工糕點生產） |
| 29 | 食品安全風險管控清單（冷加工糕點生產） |
| 30 | 食品安全風險管控清單（食品餡料生產） |
| 31 | 食品安全風險管控清單（嬰幼兒配方乳粉生產） |
| 32 | 食品安全風險管控清單（集中用餐單位食堂） |
| 33 | 食品安全風險管控清單（食品銷售企業） |
2024年6月17日
（此件公開發布）
